晨報|北京：完成對餐飲、商超、快遞、外賣人員核酸檢測749.4萬人……

2020年7月6日 | 農歷五月十六| 星期一

近日，北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會召開。北京市新冠肺炎疫情防控工作領導小組檢疫檢測工作組副組長、北京市委組織部副部長張強介紹，本市在完成新發地涉疫市場相關的高風險人員采樣檢測后，迅即對中高風險街道鄉鎮和重點地區、重點行業人員進行采樣檢測。截至6月28日，完成對餐飲、商超、快遞、外賣、社會福利機構、醫療衛生機構、社區防控一線工作人員、銀行柜臺人員、交通運輸、美容美發等各類行業人員，以及確定為中高風險街道鄉鎮和重點地區常住人口的采樣檢測任務，共檢測749.4萬人。

從6月28日起，進入第二階段，推進“應檢盡檢”動態清零，“愿檢盡檢”同步展開，共檢測198.8萬人。大規模的社會面檢測，進一步阻斷了疫情傳播的可能，也在很大程度上消除了市民朋友的顧慮，穩定了社會情緒。

（來源：北京頭條客戶端）

為緩解餐飲商家緊張情緒,提振商戶信心,阿里本地生活舉辦“科學防控疫情,餐飲零售共克難關”直播論壇,特邀中國連鎖經營協會副會長楚東、北京市疾病預防控制中心副主任醫師孫鑫貴、藝康集團大中華區餐飲酒店事業群食品安全總監盧揚蒞臨,為廣大商家解讀疫情下食安要點、北京與全國疫情防控以及餐飲零售食安解決方案,從宏觀趨勢到疫情現狀再到具體實操進行專業剖析并提供專業指導。

中國連鎖經營協會副會長楚東提醒,要“學同行,抓住生存要點。”9字簡短有力的提醒之下,楚東從餐飲服務食品安全監管整體思路、做好公共衛生安全和食品安全、優秀企業應對危機最佳實踐三方面提供專業指導。雖然復蘇跡象已現,但危機一直存在,既要警惕疫情反撲,又要適應疫情對消費者餐飲習慣帶來的改變,餐飲業依舊任重而道遠。

自6月起，美團外賣對北京地區用戶滿意度高、活躍度高的優質餐飲外賣商戶，尤其是經營情況受影響較大的商戶，按3%-6%的比例返還傭金。返還的傭金可用于線上營銷和流量推廣，幫助商戶提升單量、增加營收。從7月3日起，返傭將延續一個月，后續視疫情情況再確定是否延長。

不久前，山東證監局公告顯示，德州扒雞接受IPO輔導，輔導機構為國泰君安證券。德州扒雞成立于2010年，據悉，在綠皮火車時代德州的火車站臺上每天都會上演搶購扒雞的場景，德州扒雞是名副其實的網紅食品。

其官網透露，自成立十余年來，公司銷售額從5000萬元增長至5.4億元，利潤從資不抵債到1個億。2020年誓師大會上，公司提及下一個十年目標是要將德州扒雞做成一個年銷售50億、利潤8個億的百億市值公司。

口號喊起來容易，實際要達成目標卻并不輕松。相比周黑鴨、絕味等輕食鹵味來說，德州扒雞的之前的營銷定位更加類似傳統食品，相對來說業績增速偏低、營收規模也較小。數據顯示，2019年周黑鴨和絕味食品的營業收入分別為31.86億元、51.72億元，明顯高于德州扒雞的5.49億元。

食品產業分析師則認為，“德州扒雞是一個較為大眾化的產品品類，其多年來并未做太多營銷工作，在新零售方面也是剛剛發力。從品類來看，其創新、升級沒有太多亮點，消費場景則需要去拓寬，綠皮火車等消費場景是老場景，現在需要創立新的消費場景，這對其品牌運營能力、場景打造能力和渠道開拓能力提出了更多的要求。”

（來源：新浪財經）

天津市市場監管委三項措施 把好食品安全關 讓學子吃得放心

一是做好考點周邊餐飲店、超市、便利店、食雜店等食品安全監管。

一方面，推動外賣電商企業餓了么、美團點評在外賣接口開通無需餐具選項，并把該選項作為必選項，引導消費者使用環保餐具。另一方面，倡導生鮮電商企業采用綠色包裝，減少垃圾產出。

（來源：澎湃新聞）