晨報|2019餐飲老字號及小吃創新峰會圓滿舉辦……

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2019年12月16日 | 農歷十一月廿一| 星期一

12.16

1、石景山開展冬季，餐飲業專項檢查。

2、餐飲業又過一家，同慶樓IPO順利過會。

3、2019餐飲老字號及小吃創新峰會圓滿舉辦。

4、在海尚MALL，遇見山之川。

5、2019最受消費者歡迎小吃品牌榜發布。

6、明檔廚房的5個設計新思路，讓顧客主動拍照傳播。

7、茅臺郎酒兩家掌門呼吁共建醬香產區。

8、獐子島“增持”鱘魚公司阿穆爾。

石景山開展冬季，餐飲業專項檢查

從石景山區市場監管局獲悉，近日，針對冬季餐飲消費特點，市場監管部門陸續開展火鍋底料等專項檢查。專項檢查聚焦監管重點，針對轄區內連鎖品牌及客流量較大的自營品牌，以主營火鍋、串串香餐飲門店為重點。在檢查中，配合北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心對部分火鍋店底料進行抽檢，防止濫用添加劑、勾兌等行為。（來源：北京青年報）

餐飲業又過一家，同慶樓IPO順利過會

2019年已進入12月，本月IPO審核依然保持著高速度。近日上會的四家企業中，最受市場關注的當屬“中華老字號”同慶樓。同慶樓擬登陸上交所主板，本次公司公開發行新股的數量不超過5,000萬股，發行后總股本不超過20,000萬股。（來源：大象IPO）

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2019餐飲老字號及小吃創新峰會圓滿舉辦

餐飲創業家聯合東方美食、嘩啦啦、餐創云、嘩餐會將共同主辦《2019年餐飲老字號及小吃創新峰會》于近日圓滿成功舉辦。此次大會邀請眾多的餐飲大咖、老字號傳承人及新銳小吃創始人，共聚一堂，為您揭開老字號復興及小吃快速崛起的秘密。（來源：餐飲青年聯盟）

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在海尚MALL，遇見山之川

放題（ほうだい）在日語中就是“自由的、不受限制的”意思，就是讓大家次序坐好，食物現點現做，有條不紊的端到桌上。在享受無盡美味的同時，既不失日料的盡善盡美，還能享受高品質的服務。

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山之川海鮮放題在鄭州市金水區東風路豐慶路瀚海海尚4樓405開了新店。遇見山之川，讓您遇見不一樣的日式料理。（來源：海尚MALL）

2019最受消費者歡迎小吃品牌榜發布

日前，餐寶典發布了“2019中國最受消費者歡迎的小吃品牌排行榜TOP40”，周黑鴨、正新雞排、張亮麻辣燙、桃園眷村、阿甘鍋盔、黑白電視、三顧冒菜、2顆雞蛋煎餅、銀記腸粉、芙蓉樹下等40個品牌上榜。該榜單的“歡迎指數”指標，由消費者滿意度、網民關注度、媒體關注度、網絡情感以及行業專家綜合評分加權得出。（來源：餐寶典）

明檔廚房的5個設計新思路，讓顧客主動拍照傳播

當開放式廚房成為了大量餐廳的基礎設計元素的時候，如何讓廚房更多地在視覺上和功能上延伸進就餐空間，進而模糊兩者之間邊際，就成為明廚亮灶設計的新思路，這些思路有的來自于居家廚房設計，有的則更多地需要靜物陳列能力及舞臺思維。

1、天然簡潔

2、一張臺面一個世界

3、中島，一個空間的標記物

4、展示的藝術

（來源：職業餐飲網）

茅臺郎酒兩家掌門呼吁共建醬香產區

茅臺集團黨委書記、董事長李保芳率隊到郎酒廠參觀考察，與郎酒集團董事長汪俊林座談交流，雙方就深化交流、加強合作達成共識，一致呼吁區域內酒企加強協作，互學互鑒，充分釋放名酒產區優勢，持續把醬香品質推向新高地。（來源：食品商務網）

獐子島“增持”鱘魚公司阿穆爾

獐子島公告，因尚未收回1年前對參股公司云南阿穆爾集團提供的2800萬元借款，擬以此款項換取阿穆爾集團股東石振宇、石振廣共計10.78%阿穆爾集團股權。（來源：食品商務網）

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