地域特色 造就飲食文化 廣州的自然景觀和人文環境，使這個城市具有豐富的飲食文化內涵； 1. 開放性：廣州地處沿海，交通便利，自古是中外經濟、文化交流的重埠。開放的環境，賦予了廣州人開放的思維方式，反映到飲食上，就是一種“無所不吃”的開放心態，廣州街頭遍布南北各地風味的飯店餐館，幾乎全國各大菜系、世界各地風味可以找到。 2. 兼容性：開放性的文化，同時也必定是兼容的。嶺南文化具有兼收并蓄、容納百川的特征，在廣州飲食方面也得到了充分體現。 3. 開拓性：廣州人什么都敢吃，并善于發掘傳統地方風味食品和食法，不斷移植改造，推陳出新。粵菜廚師中流傳著這樣的祖訓：“有傳統，無正宗。”體現了廣州人敢為天下先的勇氣和開拓創新的精神。廣州飲食把吃和烹調提高到藝術的境界上來，對我國以及亞太地區的飲食文化都產生了深遠的影響。 勇于創新 會吃會玩全網刷屏 近幾年，餐飲行業的快速發展，造就了行業競爭廝殺慘烈的環境。 不同以往的是，廣東餐飲在全國范圍內的發聲，不再局限于傳統粵菜，而是主要來自于一批新派作風的實力餐飲品牌。 創辦于1995年的九毛九集團，旗下包括九毛九、太二、2顆雞蛋煎餅、慫、那未大叔是大廚五個不同細分領域中式餐飲品牌，其中前3個品牌已規模化發展。目前在全國開有320+門店，覆蓋華東、華南、華中、華北等區域。2020年1月15日，九毛九在香港交易所掛牌上市。 九毛九以不同風格的品牌，接觸不同層面的消費者。“九毛九山西面館”在2015年時，聯合國內推崇天然食材的品牌、廠家，引領了全國餐飲的食材升級之戰。 太二酸菜魚以創新營銷全國刷屏，并掀起了酸菜魚品類在全國的火爆，而“2顆雞蛋煎餅”把品類做成了一個好玩時尚的輕食品牌。 開飯餐廳將傳統與創新基因結合，做成新派時尚的粵菜餐廳。配備資深特技粵菜廚師團隊，做高性價比的“大廚小菜”。以輕商務、輕消費、輕服務的模式，成為時尚粵菜的代表品牌。 創立于2007年的大鴿飯，以乳鴿為主打，將乳鴿這一品類延展出不同的特色口味及制作工藝，并在全國范圍內迅速開店17家，將嶺南菜的特色發揮的淋漓盡致； 近幾年，很多人積極打卡的網紅美食背后，都有一個神秘推手。而刷屏全國的太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、不方便面館…..背后的共同策劃推手是——亞洲吃面公司。 既有火遍天下的品類，又有火遍天下的品牌，廣州餐飲到底是怎么做到的？ 8月28日—30日，餐飲老板內參·大魚游學走進廣州，探秘超強品牌力打造模式。拜訪品牌：廣州城市峰會、九毛九集團、亞洲吃面公司、開飯餐廳、大鴿飯。品牌創始人、高管相關負責人直面交流分享，深入學習餐飲連鎖經營模式。 -學習主題- 探秘超強品牌力打造模式！ -游學品牌- 廣州城市峰會、九毛九集團、太二酸菜魚、 亞洲吃面公司、開飯餐廳、大鴿飯 -游學形式- 創始人/高管主題分享、互動交流、門店參觀、產品體驗 -游學亮點- 亮點一 中國餐飲創新大會—城市精英峰會「廣州站」 被譽為“餐飲界達沃斯”行業思想盛宴的“中國餐飲創新大會”—廣州站，將于8月28日上午舉行。屆時將和產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手，與1000+餐飲老板一起確定形勢、確定趨勢、確定方法。 亮點二 【九毛九集團—多品牌戰略布局】 創辦于1995年的九毛九集團，旗下擁有包括九毛九、太二、2顆雞蛋煎餅、慫重慶火鍋等品牌。目前在全國開有數百家門店，以不同風格的品牌、創新營銷全國刷屏。 亮點三 【亞洲吃面公司—網紅孵化幕后神秘推手】 近幾年，很多人積極打卡的網紅美食背后，都有一個神秘推手。而刷屏全國的太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、不方便面館…..背后的共同策劃推手是——亞洲吃面公司。 亮點四 【開飯餐廳—時尚粵菜品牌代表】 開飯餐廳將傳統與創新基因結合，做成新派時尚的粵菜餐廳。配備資深特技粵菜廚師團隊，做高性價比的“大廚小菜”。以輕商務、輕消費、輕服務的模式，成為時尚粵菜的代表品牌。 亮點五 【大鴿飯—乳鴿主題特色餐廳】 大鴿飯創立于2007年，是一家以乳鴿為特色的粵菜主題餐廳；大鴿飯主打大鴿飯、紅燒鴿、鹽焗鴿、椰皇燉老鴿和特色嶺南菜；大鴿飯直營門店17家，分布于廣州、深圳、湖南長沙、衡陽。 亮點六 品牌創始人及高管級別負責人主題分享，現場交流互動。 亮點七 主題分享+門店考察模式相結合，更系統的參觀學習 -游學收獲- 1. 40位全國餐飲老板3天互相學習，搭建業界資源，結交同門之誼。 2. 組建專屬學習群，品牌負責人、學員隨時進行互動。 3. 品牌大咖現場親授品牌發展秘笈。 -活動時間- 2020年8月28日—8月30日 -活動地點- 廣州 -游學名額- 限40人 -游學費用- 原價：5680元/人 早鳥價：5280元 長按二維碼，立即報名 -詳情咨詢- 小游君：18610754299（微信同號） 小苑：18910218382（微信同號） 備注：游學費用包含餐費、當地交通費和學習資料費用，往來交通費、住宿費需自理，內參協助推薦當地住宿酒店，購買成功后概不退款。 栗軍13718277715（同微信） 真真 18037518262（同微信）
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/151423.html
