晨報|石景山：食品安全科普進校園教你鑒別“五毛食品”……

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2019年11月07日 | 農歷十月十一 | 星期四

11.07

1、通州這家金掌勺餐館檢出不合格食品。

2、石景山：食品安全科普進校園教你鑒別“五毛食品”。

3、“夜經濟”火了，餐飲人掘金的新藍海？

4、美國現代中餐連鎖品牌“君子食堂”完成500萬美元Pre-A輪融資。

5、學會這7個漲價技巧，應對肉價瘋長。

6、海底撈擬收購漢舍及Hao Noodle。

7、義烏首條4D管理餐飲示范街來啦。

8、卡夫亨氏跨界生產醬油。

通州這家金掌勺餐館檢出不合格食品

近日，北京市市場監督管理局發布有關2019年第45期食品安全監督抽檢信息的公告。其中，北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司經營的雞蛋被查出氟苯尼考不符合國家相關規定。經國家肉類食品質量監督檢驗中心檢驗，由八里橋批發市場蔬菜區供貨、北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司經營的雞蛋（2019-8-7），被查出不得被檢出的氟苯尼考0.743μg/kg。（來源：北青社區報通州版）

石景山：食品安全科普進校園教你鑒別“五毛食品”

近日，石景山區市場監管局工作人員走進金頂街首鋼大地幼兒園，舉辦“食品安全進校園”活動，與幼兒園師生共同分享“食品安全”的相關理念。工作人員從兒童食品安全較為突出的零食著手講起，現場對小朋友們講解如何鑒別“五毛食品”“三無產品”，引導孩子們遠離垃圾食品，倡導人人爭做食品安全小衛士。（來源：中國新聞網）

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“夜經濟”火了，餐飲人掘金的新藍海？

夜經濟火了，對我們餐飲人來說，夜間餐飲將成“新藍海”？

1、政府鼓勵餐飲店“做夜宵”，最高補貼500萬

1）金錢上：特色餐飲街區最高補500萬，門店最高補50萬

2）交通上：地鐵延長運營1小時，為夜宵“鋪路”

3）商場：延長2小時營業時間，增加客流

4）外擺：鼓勵餐飲店“外擺”，只要“不占道、不擾民、不露天燒烤”

2、夜經濟火了，夜間餐飲或成掘金新藍海

1）大小餐飲品牌紛紛“試水”，搶奪夜宵市場份額

2）夜宵訂單最高增長300%，北方夜宵也活躍

（來源：職業餐飲網）

美國現代中餐連鎖品牌“君子食堂”完成500萬美元Pre-A輪融資

美國現代中餐連鎖品牌君子食堂已于近日完成500萬美元Pre-A輪融資，本輪融資由美國沙拉連鎖品牌Sweetgreen天使投資機構LDR Ventures領投，創始人趙勇表示，本輪融資完成后，君子食堂接下來的主要任務有三個，一是繼續開設更多的旗艦店。二是與Zuul Kitchens等美國共享廚房品牌展開合作，三是啟動美國傳統中餐外賣店的收購升級。（來源：36氪）

學會這7個漲價技巧，應對肉價瘋長

雞蛋豬肉價格持續增長，餐飲店的成本增加，菜品價格的如何調整成為很多餐飲老板頭疼的事。所以就需要運用一些技巧，與客戶內心進行一場悄無聲息的博弈，降低客戶內心對價格的敏感度，在維護客源的同時提高利潤。學會這7個漲價技巧，應對肉價瘋長：

1.更新菜單

2.菜名更新

3.有所漲有所不漲

4.升級新品

5.漲價打折同時進行

6.推組合套餐

7.提高用戶體驗

（來源：餐創星球）

海底撈擬收購漢舍及Hao Noodle

海底撈公告，宣布公司與“漢舍中國菜”、“Hao Noodle”品牌的持有者就可能收購事項訂立諒解備忘錄。收購目標為“漢舍中國菜”及“Hao Noodles”品牌持有的餐飲業務。（來源：食品商務網）