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2019年02月20日 | 農歷正月十六 | 星期三 1、滴滴外賣裁員、出海，國內業務或關停。 2、粵港澳大灣區將加強食品食用農產品安全合作，大力發展冷鏈物流。 3、用“鮑師傅”商標賣糕點侵權，易尚餐飲3加盟商被判賠償。 4、92歲蓮香樓宣布休業，暫時營運至2月底。 5、人才市場餐飲服務業最缺人，廚師月薪達6000元。 6、英國一家餐廳想吃啥點啥, 顧客只需為覺得好吃的菜付錢。 7、加拿大國民咖啡Tim Hortons入華，一周后上海開業。 8、豬瘟事件發酵：天貓、京東、蘇寧等全部下架三全水餃。 滴滴外賣裁員、出海，國內業務或關停 多個信源透露，滴滴目前對外賣業務的策略是，裁員、出海，以及國內業務面臨可能關停的處境。 滴滴外賣國內的業務在與代理商合作，合約到期后應該不會續簽，將陸續下架。知情人士稱，外賣裁員是滴滴這次減員瘦身的一部分，屬于正常調整。（來源：36氪） 粵港澳大灣區將加強食品食用農產品安全合作，大力發展冷鏈物流 日前，中共中央、國務院印發了《粵港澳大灣區規劃綱要》。綱要中稱，加強食品食用農產品安全合作。 完善港澳與內地間的食品原產地可追溯制度，提高大灣區食品安全監管信息化水平。 加強粵港澳食品安全合作，提升區域食品安全保障水平，建立健全食品安全信息通報案件查處和食品安全事故應急聯動機制，建立食品安全風險交流與信息發布制度。 保障內地供港澳食品安全，支持港澳參與廣東出口食品農產品質量安全示范區和“信譽農場”建設，高水平打造惠州粵港澳綠色農產品生產供應基地、肇慶（懷集）綠色農副產品集散基地。 同時，推進粵港澳物流合作發展，大力發展第三方物流和冷鏈物流，提高供應鏈管理水平，建設國際物流樞紐。支持澳門加快建設葡語國家食品集散中心。（來源：中央政法委長安劍） 用“鮑師傅”商標賣糕點侵權，易尚餐飲3加盟商被判賠償 針對被質疑雇托排隊，北京鮑才勝餐飲管理有限公司董事長兼總經理鮑才勝發聲明否認，并于2月17日向新京報記者透露，鮑才勝公司向北京易尚餐飲管理有限公司加盟商發起的7起訴訟中，已有3起勝訴、1起和解，共計獲得23萬元的賠償。 易尚餐飲的3家加盟商因在店內銷售糕點，且在產品包裝、廣告牌、柜臺等位置突出使用“鮑師傅糕點”、“鮑師傅”等商標標識，被判侵犯“鮑師傅”商標權。易尚公司一款“鮑師傅”圖文商標已被國家知識產權局商標評審委員會裁定無效。（來源：新京報） 92歲蓮香樓宣布休業，暫時營運至2月底 近日，有近百年歷史的蓮香樓 宣布休業：“中環蓮香樓暫時營運至2月底，之后休業整頓，未來或會再與茶客會面。” 雖然這家蓮香樓并非我們在第十甫路上看到的那家，但其實它們“本是同根生”，由當時一家西關的餅店“分身”而成。 現在，廣州蓮香樓仍在鬧市中“水滾茶靚”，與它同根異枝的香港蓮香樓卻因為租約問題，不知后會是否有期。中環這家老字號的“未來”只剩下不到一個月的時間。（來源：羊城網） 人才市場餐飲服務業最缺人，廚師月薪達6000元 近日，記者走訪哈爾濱市用工市場，在道里區撫順街多家人才市場門前，長長的人行道上站滿了人。 記者了解得知，餐飲業、賓館、洗浴年后需要的人手最多，工資相對來說可觀，但崗多應聘者卻不多，個別的招聘單位為了盡快招到人，提供了包吃住的條件，有的甚至每個月增加帶薪休假。 記者來來回回在人才市場門前溜達了幾圈，發現還是餐飲業和服務行業最缺人手，招聘的崗位也最多，多是服務員、廚師、安保員、保潔員等，月工資大概在3000元左右，其中廚師的崗位需求人數最多，工資也達到了每月6000元左右，而且包吃住，還有休息日。 前來找工作的人們也大多會在餐飲業、賓館等崗位前停留較長時間。（來源：生活報） 英國一家餐廳想吃啥點啥, 顧客只需為覺得好吃的菜付錢 英國一家咖啡館允許來吃東西的客戶，只為覺得好吃有價值的東西付錢，遇到這種情況你愿意給多少呢？ 曼切斯特這家餐廳允許家長從兒童菜單上挑選任意數量的餐食，最后按自己心情給錢，并且沒有任何人來監督這個過程。 這家餐廳Manchester Art Gallery，坐落于市中心的位置，顧客有兩種選擇，一種是為他們覺得好吃的東西付款，另一種是在廚房的捐贈箱里面捐錢。 有些人會超額支付，不過這一過程都是匿名的，也就意味著沒人知道你付了多少錢。這個不尋常的舉動背后的理念是——讓每個人都能買得起健康的食物。（來源：中國網） 加拿大國民咖啡Tim Hortons入華，一周后上海開業 官宣定了！Tim Hortons的中文名官微Tims Coffee House宣布：其中國首店，將在2月26日于上海黃浦區黃陂北路227號中區廣場1樓開業。 在加拿大，最具象征意義的東西，除了楓葉、冰球、冰酒，就是Tim Hortons咖啡。 可以說，它是名副其實的加拿大國民品牌：咖啡銷售比星巴克多，以63%的市場份額碾壓只有7%的星巴克（2017年數據）；在快餐銷售方面，它也比麥當勞多，有45%的市場占有率，快餐中甜甜圈、咖啡飲品類有87%的占有率。（來源：咖門） 豬瘟事件發酵：天貓、京東、蘇寧等全部下架三全水餃 “三全豬瘟水餃”事件不斷發酵。北京商報記者調查發現，大部分電商平臺迅速下架了三全水餃，并采取了屏蔽關鍵詞等處理措施。 2月18日，市場監管總局、農業農村部表示，針對媒體報道水餃等豬肉制品檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性問題，目前已要求企業追溯豬肉原料來源并對豬肉制品進行了處置。 兩部門已派出聯合督查組調查核實相關情況，要求生產企業進一步加強對豬肉原料的管控。 北京商報記者發現，三全食品天貓官方旗艦店、京東自營旗艦店以及蘇寧超市中自營商品均沒有銷售涉事的同款“三全灌湯水餃”。 記者在三全食品京東自營旗艦店中搜索“豬肉”關鍵詞后，相關產品僅呈現了狀元系列的水餃和一款春筍豬肉包。 三全食品天貓官方旗艦店和蘇寧超市含有豬肉的產品除狀元系列外，還有珍鮮灌湯系列和云吞，但同樣沒有涉事的同款水餃。（來源：北京商報） 【餐有料?寄語】 機遇其實就像一場雨 重要的不是它的大小 而在于它的及時 -END- 你是品牌負責人嗎 你是市場負責人嗎 你是活動負責人嗎 你是招商負責人嗎 加料主 把你的新鮮事兒告訴我 在餐飲界發聲，找我就行 （長按識別二維碼）
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