溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。
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別人家的餐廳紅紅火火客滿座，令人心生羨慕？而你家的餐廳卻卻門客羅雀，生意黯然？僅靠經驗和手藝，在如今這個時代，會不會out了？餐飲行業流行著這樣一句話在這個科技為王的時代，餐飲之間的競爭逐漸演變成了科…
美團點評副總裁夏飛僑在4月18日召開的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”上表示：餐飲產業和消費者端變化的情況下，數據是邁入新餐飲的最基本要求，線上線下一體化是新餐飲的第一步。會上，美團點評副總裁夏…
11年時間，吉野家從3家門店發展到300家店，為何1980年會在一夜之間宣布破產？究竟中間遇到了哪些波折？他們忽略了什么最重要的部分？又是如何化解危機重新起航？此前，紅餐網刊發了《28歲的餐飲巨頭倒下，自殺還…
有人說一次成功的餐飲創業起碼需要10年，說的就是餐飲的不易。選址、裝修、人員管理、營銷等都是餐廳經營的關鍵，但是最關鍵的還是如何控制成本，做好財務管理。餐飲做好財務管理到底有多重要？可能就能直接影響…
餐飲很市場正在家私迭代，新的贏利模式搶占山頭，正在到來的行業深度變革，究竟如何應對？本文系列連載，為您解開餐飲業界十二個重大迷團，直達問題本質與真相。※這幾年，苦逼的老餐飲人，算是真正被徹底整懵了。…
“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…
自從有了社交網絡，我們蕓蕓眾生，普羅大眾突然可以近距離接近名人、明星、名牌。每天在社交網絡上都會有各種高端黑、掐架、撕逼大戰。今年我有印象的就包括：老羅和王自如，觀眾與廣電總局，加多寶與王老吉、黃…
進入11月之后，大家發現花錢的時候越來越多，雙11、雙12、雙蛋節（圣誕、元旦）、春節，還有各種周年慶。從近年的情況來看，這些節日越來越成為了商家們集中營銷的好時機，特別是電商們抓住時機一陣急追猛打。200…
有這樣一個物種，很神秘。即使你是土生土長的本地人，從小到大你從未與它見過面，也沒有聽過它的名字。但突然有一天，它們身著統一的“服裝”，出現在全國各地，并給你造成一種他是你父輩們那一代的記憶，如今重現…
掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置；重慶的一家1…
