• 因廚師偷吃菜品玩兒手機,全聚德淮安店無限期停業整頓!

    來源:北京商報

    近日媒體報道稱,有消費者在江蘇淮安市全聚德門店消費時,發現該店廚師有“不戴口罩、偷吃菜品、烹飪過程中玩手機”等不當行為,而這些違反《餐飲服務食品安全操作規范》的做法,也都被食品安全實時監控攝像記錄了下來。

    以下來自視頻截圖。

    就此事聯系到全聚德集團,全聚德相關負責人表示,全聚德集團在問題曝光后立即展開了核查,確認涉事門店為加盟企業全聚德淮安店,該店也的確發生了消費者反映的情況。目前,全聚德集團已責令該店無限期停業整頓,并已派出專門的管理督查分隊,赴江蘇淮安進行整改的監督落實。

    全聚德集團同時表示,將要求全國各直營和加盟企業加強落實食品安全管理,嚴格執行餐飲服務相關法律、法規,杜絕此類事件的再次發生,不辜負社會公眾對全聚德這一“中華老字號”的關心與厚望。

    據了解,本次涉事的全聚德淮安店經與淮安市食藥監局合作,加入了“淮安透明食藥監”網絡平臺,市民與消費者可隨時登錄平臺即可全程了解餐飲企業運營實況,該店廚師的違規操作自然無所遁形,此視頻也正是來源于一位消費者的手機查詢端。

    有業內人士指出,在我國餐飲行業,甚至高端品牌餐飲也依然存在不可忽視的食品安全潛在風險,如果經“透明監管”把后廚展示給社會公眾,有利于實現餐飲安全的“源頭監管”,也有利于食品安全水平的長遠發展,而將食品安全問題暴露在陽光下,是對社會和消費者最好的負責。

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