虧損4997萬，被對手逼出北上廣，可如今它又是怎么挺過來的？

德克士做快餐，一開始就是沖著麥當勞、肯德基去的，頂新也斥資5000萬美元，要正面和麥肯“搞事情”。

哪知世事難料，德克士一敗涂地，自此敗退出一線城市，并且被冠以“萬年老三”的帽子，自此退出和麥肯的直接競爭。

不過最近，德克士在一線城市動作頻繁，看來又要卷土重來，和麥肯兩位大哥扳扳腕子了。

這么多年來，在麥當勞、肯德基兩位的重壓之下，德克士是怎么挺過來的呢？

打不過就跑，到對手打不到的地方去

德克士在春風得意的時候花了5000萬想和麥當勞、肯德基正面干一架，沒想到打得褲子都差點當掉。只會德克士痛定思痛，開始了一條獨特的發展道路。

“農村包圍城市”是共產黨打贏國內戰爭的總戰略，這個戰略為什么能湊效？因為城里敵人的力量太強大了，硬碰硬非常不劃算，而且農村地盤比城市大多了，避實就虛，發展自己，最后得以完成全國的統一。

把德克士比作共產黨，肯定不恰當，不過德克士可是很好的學習了這一戰略。在正面對抗麥肯失敗之后，德克士轉戰二三線城市，在當時的成都、鄭州、昆明、福州等，麥肯尚未占領的城市大力發展。

在確定了這個戰略以后，此后十余年德克士火力全開，精耕二三線城市市場，奠定了二三線市場西式快餐品類的絕對主導地位，核心產品脆皮炸雞和脆皮手槍腿征服了大批消費者的舌尖。

打造極致爆品，自成一派

熟悉德克士的人都知道，德克士現在門店的全稱叫做“德克士脆皮炸雞”，直接把產品的名字寫進了招牌。

這也是德克士打造極致爆品的集中體現。

德克士多年來一直堅持對核心產品“雙脆”（脆皮炸雞和脆皮手槍腿）的大力推廣。從有德克士的那天開始，就有脆皮炸雞，而2009年誕生的脆皮手槍腿至今也將近10年。

德克士的目標是，打造“法拉利級別”美味的炸雞，所以精益求精成了重中之重。為了保障雞肉原料品質，德克士啟用了臺灣食品制造企業慣用的稽核員制度，即由稽核員監控項目的實施流程：雞源、飼料、防疫、檢驗等。

德克士為什么要這么做呢？事實上，麥當勞、肯德基的優勢非常明顯，作為西式快餐，這兩個已經牢牢占據了消費者的心智，一提起西式快餐，首先就會想到麥肯。

所以德克士另辟蹊徑，將自己和脆皮炸雞聯系起來，為的就是有一天，當人們想起脆皮炸雞的時候，第一個想到的，就是德克士！

這么說起來，這個戰略和“農村包圍城市一樣”，也是另一種意義上的“避實就虛”。

提升體驗感，變“速食”為“舒食”

在市場上選擇麥肯沒有去的廣大二三線城市，在產品上打造麥肯還沒有占領的“脆皮炸雞”，在體驗上，德克士同樣和麥肯“反其道而行之”，打造和“速食”截然不同的“舒食”體驗。

一直以來，西式快餐都是速食的代名詞，從裝修到就餐流程，從服務員話術到椅子的顏色，每一個環節都是為了讓你趕緊吃完走掉。

而德克士選擇了“舒食”的概念則完全相反。在成都的一家德克士高端體驗店，門店充分采用簡潔的原木色與純白色搭配，沒有過多夸張的修飾，只是淡淡地玉色座椅增添色彩，懸燈暖暖地暈開一層溫柔，使得店內就餐氛圍舒適、干凈、溫馨，視野也多了一份開闊。

據悉，門店升級為體驗店后，減少了近40%的客容量，裝修成本也高了30%，但是德克士仍然堅定的做了這件事，其根本目的就是增加消費者對品牌的認可度，從而提升用戶黏性，打造口碑。

發現了嗎？無論是市場戰略，還是產品打造，還是體驗升級，德克士全部完美的避開了同行老大哥——麥當勞和肯德基。

這是德克士花了500萬買到的教訓，這10多年來，韜光養晦、在二三線城市積蓄完力量的德克士又要反攻北上廣了，這次的結局，會有不同嗎？