成都蜀滋香餐飲管理有限公司成立于2008年，是一家經營火鍋、休閑餐飲、快餐等多元化業態的企業，擁有“蜀滋香鮮魚坊”“蜀滋香土雞館”“蜀滋香風味館”“西御快餐”等品牌，在全國已有近100家直營、加盟連鎖店。
為了管理不同地區、不同業態的門店，蜀滋香集團總部制定了一系列標準化的管理方案，其中，在針對門店事務的具體管理上，店長店務備忘錄、班前例會六步曲、店務管理六步曲三張表格 起到了重要的作用。讓我們一起來看看吧！
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文丨職業餐飲網 王春玲如果要排名餐飲行業競爭最激烈的業態，火鍋首當其沖！過去，三家店搶一個顧客，現在十家店搶一個顧客；過去，靠細分就能占領市場，現在毛肚、鵝腸、腰片火鍋比比皆是，靠細分得天下時代至此…
餐飲業或面臨法律訴訟集中期；蘇州姑蘇區允許開放婚宴；3月國內餐企還新增了17萬家；餐廳老板要求降租被拒；食客在ATM機大廳吃燒烤，烤肉店稱攔不住！更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。蘇州姑蘇區12家餐飲單位…
隨著國家明廚亮灶政策的實行，近幾年將是“明檔快餐”的天下。而炒飯作為中式快餐，在國人眼中比肯德基、麥當勞健康，食材豐富，吃起來健康！快餐是白領、學生的最愛，省時、干凈。并且邊看明檔里做，邊看旁邊人吃…
“我們常開玩笑說，創新是找死，但不創新是等死。”這是雅茗天地集團總裁盧小慧在創飲Talk上海站分享中提到的一句話。快樂檸檬這個做了13年的品牌，近些年也一直在創新升級。它都做了什么，今天把盧小慧的演講整理…
▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 來源：快刀財經 作者：朱末 “ 仗著天時、地利、人和的稟賦，老字號們“墮落”的理所當然，直到失了人心也失了市場，還渾然不覺問題出在哪里。 ” 沒有永遠長虹的巨頭
有時令食材，要不要出新菜？夏天到了，要不要增加飲品？小龍蝦那么火，增加一道麻辣小龍蝦如何？關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚都是十分頭疼和糾結。那么，如何確定要不要增加新菜品？本文由紅餐網專欄作者…
“ 很多老板都對營銷工具的使用一頭霧水，更談不上結合自己的餐品發揮其作用。 那么接下來，我們將逐一分析，一步步告訴大家，如何利用它們，讓店鋪收益最大化。 ” 1 滿減活動 滿減的精髓在于設置門檻和優惠力度，最理想的效果就是讓顧客感覺占了“便宜”。
文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐現在的網紅餐廳，大多具備高顏值，在第一眼就吸引了消費者的目光。于是大家都認為，門店裝修顏值高，客人來消費后主動拍照分享又是一次二次傳播，何樂而不為？但實際上是，有許多餐飲老板…
是不是對生活不太滿意 很久沒有笑過又不知為何 既然不快樂又不喜歡這里 不如一路向西去大理 …….. 就如郝云在歌里唱的，大理曾經是大家的詩和遠方。 如今內參君問及“如果有人想去大理開…
