干貨分享 | 2017年飲料行業七大趨勢預測

趨勢二：來自植物的力量

對于消費者而言，飲料是既要享受也需克制的誘惑。而健康與美味并存的天然植物飲料正在成為讓消費者對自己更好一點的最佳幫手，不僅要對自己的味蕾更好一點，更要對自己的身體健康關心多一點。

1、 原料主要采用純天然植物、水果、谷物等，不添加任何人工甜味劑、香料及防腐劑；突出健康天然

2、 通常會將植物自身的功效特點作為產品主要的功能賣點

3、 包裝設計及營銷宣傳上主要采用清新簡約自然的手法，表現親近融入自然感覺

植物的力量下的代表產品：

趨勢三：高顏值+創意玩法

年輕的消費者正在尋找那些可以帶來更多附件價值的飲食，平淡乏味的生活需要賞心悅目和豐富多彩的創意來調劑和裝點。

高顏值+創意的玩法在飲料業已成為一種趨勢風尚，在新品屬性設計上的體現可能主要在以下幾個方面：

1、 包裝的創意和設計感十足，或是小清新或是賣萌范或是高冷時尚；設計凸顯個性獨特，極具標簽化    

2、 原料口味獨特、別出心裁，稀有少見的原料獲取，全新的口味混搭，或是滿足當下流行的獨特功能賣點

3、 針對80/90/00后等年輕消費群體，定價相對較高

高顏值+創意玩法的代表產品：

趨勢四：跨界混搭風

跨品類組合的產品越來越多，而如今的新趨勢不僅僅是在搭，更是“出其不意”地混搭，可以是不同屬性的原來組合，也可以是不同味覺體驗的組合，從而帶來全新的體驗，吸引消費者。

通過多種不同原料的混搭形成全新的組合和口感，形成體驗或功效上的疊加，同時也滿足了消費者探索和嘗鮮的心態。

跨界混搭風興起對飲料業的影響，在新品屬性設計上的體現可能主要在以下幾個方面：

1、 強調多種原料的奇妙搭配和組合

2、 組合需要新奇有特色，通常是比較創新、前所未有的混搭方式

跨界混搭風的代表產品：

趨勢五：更細化明確的功能產品

功能性飲料層出不窮，隨著產品的豐富，產品定位也變得更加細化，更有針對性，從大板塊的功能逐漸細化到更為具體的功能利益，并有相應的RTB做支撐。

通過尋找更細化有針對的產品來獲取更明確的功能利益，期望通過食療的方式解決自身的小困擾、小壓力，給自己更多關懷和愛護。

細化的功能性飲料在新品屬性設計上的體現可能主要在以下幾個方面：

1、 有非常明確的功能訴求，可以是單一也可以是復合的

2、 通常具有某種/某些特定的元素或者技術來實現功能利益

3、 人群針對性強，通常針對某個特定人群

4、 或者與特定場合的關聯性強

更細化明確功能產品的代表產品：

趨勢六：近水輕型飲料趨勢

生活節奏快，甚至過快已經成為了當下人們最多的感慨之一，過快的生活節奏帶來的繁重壓力和亞健康的身體，由此，“輕生活”的理念也越來越被當下的年輕人所追崇，成為一種流行的生活方式。由此，輕型飲料也是近幾年來新興且勁頭勇猛的一個趨勢。

近水輕型飲料在新品屬性設計上的體現可能主要在以下幾個方面：

1、 產品口味、顏色、質地上都體現輕的特質：口味清淡，顏色接近水，質地清爽不黏膩等

2、 名稱、包裝也都展現輕：風格比較清新清爽

近水輕型飲料的代表產品：

趨勢七：高端品質路線

在當今社會，“活在當下，及時行樂”的生活態度越來越得到人們的認可。對消費者而言，“活在當下”意味著要對當下的時刻更多地珍惜和投入。

越來越多的消費者希望通過選擇高端品質的產品帶給自己更好的體驗（包括視覺、味覺等）來犒賞自己、凸顯品味，從而得到心理上的滿足。

高端品質型飲料在新品屬性設計上的體現可能主要在以下幾個方面：

1、 突顯產品體驗更優：如原料有指定/特定產地或特殊稀有，口味更純粹，色澤更飽滿等；

2、 強調制作工藝更精細，工藝更突出，科技含量高

3、 包裝設計和材質體現品質感和情調品位

4、 主要針對高端白領人群

5、 價格定位高

高端品質路線的代表產品：

結語

以上就是食小編今天收集到的對今年飲料行業發展趨勢的全面預測，我們會持續關注食品行業的發展動態，跟蹤評估這些趨勢在新的一年里是否會成為推動行業發展的新動力，讓我們拭目以待吧！