服務員花幾百元和我聊天 這才是海底撈的秘密

作者：晏濤移動新媒體營銷研究實踐者

我很驚訝一個海底撈普通的服務員，為了增加門店客流，自己掏幾百塊錢來咨詢了解一些營銷方法，而這并不是她的工作和所長。這是我從來沒有遇到過的，我曾經去過不少公司培訓交流，有些公司的營銷人員都不見得有如此熱情，更可況一個完全不相干的崗位員工。這著實讓我大為震驚。

這幾年我去過不少知名企業培訓，有的上百億千億規模，因為老師身份，我能接觸過他們的司機、行政、業務員，也包括高管。我有個直覺，一個企業員工對待他人的態度是否熱情，尊重，禮貌就可以反應這個企業文化，也決定企業發展。誰不愿意跟充滿熱情的人交往，做生意呢？

一位海底撈員工約我咨詢“新店開業在線營銷怎么做”，約聊結束之后我挺佩服這家企業的，這里我就講講這一個小時親身感受。

我是在8.20號看到在行上的約見信息，咨詢線上營銷推廣，我一看是海底撈的，說她是一名服務員，有個新店要開不知道怎么做些推廣，讓生意更好些。當時我心里不相信，想著這人估計騙我，怎么會是服務員，可能是他們市場部的，故意隱瞞身份什么的，但我也確實想不到為什么隱瞞。

反正心里充滿著好奇想盡快見面聊聊，因為我一直認為海底撈是不缺營銷的，開到哪里火到哪里，它可是微博營銷鼻祖啊。由于要出差一段時間，所以我把約聊推遲到9月份，也就是今天。

因為她時間不是很自由，我們約在離他們店不遠的兩岸咖啡見面。約定時間為3點，我2點40左右就到了，坐好之后短信告訴她我到了，沒想到她來的更早。見面后我第一直覺她不是做市場推廣的，一位穿著很普通的大姐（我猜是員工服），我很難把她與做營銷推廣人的形象聯系起來。市場營銷的人總是給人比較老練，如果是約人穿著應該會以裙子、半職業裝吧。總之她給我的感覺真的像位服務員大姐。

我特意試探性的問了她，是否負責門店的管理和推廣，結果我想錯了。她就是一位服務員，完全不懂營銷推廣，而且她約我是因為看過我的文章覺得比較專業，剛好她們現在有個新店要開張，夏天也屬于火鍋淡季，她自己想了解一些營銷方法。

至于是自己用還是建議門店用我也不清楚，溝通中我確實感受到她對營銷完全不了解，所以我盡量講的白話一些，很快她拿筆記下些重點。我明顯能看出她還是有些吃力，比如我跟他說可以用杭州本地微信大號輔助推廣新店，她也并不太清楚什么是微信大號。

這些都不是重點，重點是，我很驚訝一個普通的服務員，為了增加門店客流，自己掏幾百塊錢來咨詢了解一些營銷方法，而這并不是她的工作和所長。這是我從來沒有遇到過的，我曾經去過不少公司培訓交流，有些公司的營銷人員都不見得有如此熱情，更可況一個完全不相干的崗位員工。這著實讓我大為震驚。

后來我問她，是不是海底撈每個員工都很關心門店公司的生意，她說絕大部分都很關心，只是每個人崗位不同，關心的方式也不同，言語之間，眼神之間充滿著對自豪和信心。

末了，約聊將結束，她像變魔術似的從包里拿出一個漂亮的大嘴猴掛件，說是送給我的禮物。這完全出乎我的意料，我想難道這也是海底撈的文化，反正我是被擊中了。

回想整個約聊過程，我感覺自己又一次體驗到了海底撈的服務，眼前這位大姐帶給我的感受，樸實，真誠，流露出對企業的關心，熱愛，讓我感動不已。（本文有刪減）

僅一此文獻給餐飲業每一位勞動者，節日快樂！