海底撈斥資1.5億打造的“無人餐廳”在北京正式營業。智慧化餐廳，讓門店煥發青春。據說每天僅晚餐的顧客平均流量就高達300位，翻臺率約為3。
這一切都是因為什么呢？
時代進步，不斷地在驗證：不自己變革，就等著被改革。
餐飲老板們值得深思。
▲來自杰夫與友J1動態墻
對于這一代的年輕人來說，“新鮮感”才是最重要的記憶點。他們不僅關注菜品是否有特色、口感，更加看重附加服務、新奇體驗、互動感受、環境氛圍等。而這些都是我們餐飲人可以變革的點。
你可能有這樣的體驗：吃過無數的餐館，真正殺出重圍，被記住的就那幾家。
所以整個餐飲正在絞盡腦汁的制造“新鮮感”，讓顧客記住門店。
怎么抓住元宵或其他時間節點，讓顧客記住，給門店“保鮮”呢？一面會動的墻教你3個絕招：
場景化營銷：給門店“保鮮”，翻倍吸客
給門店“保鮮”第1個絕招：做場景化營銷。
因為場景有情緒，而情緒本身就具有傳播性。并且人們對外界信息的接受度，80%來源于視覺。所以打造顧客“新鮮感”，最直接有效的方式，就是在視覺上做功夫。
但實際情況是這樣：創意的店內裝潢，顧客看過一段時間后就覺得平淡無奇；餐飲老板想時常翻新，成本又似乎太高。
那如何保持顧客的“新鮮感”就成為餐館的一大難題。
▲來自杰夫與友J1營銷盒子
《村外有星光》實地拍攝場景
作為一家有美好情懷的包子鋪，“村外有星光”使用杰夫與友J1營銷盒子這面會動的墻，理解并創造了顧客的情感體驗，以“與消費者建立情感聯結“為突破點，應用“差異化”、“場景化”成功滿足顧客需求，客戶自發拍照傳播，讓這家包子鋪客流翻倍。
▲來自杰夫與友J1營銷盒子騰訊自行DIY的J1動態墻面
而這些只需要1名店員，花5分鐘，通過杰夫與友J1 APP，即可完成幾步簡單編輯。店員可自由DIY上千種素材，無需專業設計，就能讓顧客隨時隨地體驗不一樣的空間，保持對門店的新鮮感。省去了幾千物料成本和設計時間成本。
▲來自杰夫與友J1營銷盒子
更重要的是，J1動態墻，不僅直觀的傳遞了情感，還能根據不同需求，秒變不同的樣式，像換手機壁紙一樣更換店內軟裝。
▲來自杰夫與友J1營銷盒子
變換的墻面主題不僅可以給食客持續帶來新鮮感，一些有意思的主題創作更能為店里帶來意想不到的廣告效果。
一眼萬年的視覺吸引力
自帶令人駐足、凝視、拍攝、轉發的傳播效應。
爆品營銷：
招牌菜新奇動態上墻，提高點單率20%
除了場景營銷外，給門店“保鮮”的第2個絕招：做爆品營銷。
餐飲店同質化嚴重，假設門店表現平平，就像“小煙花”，在海量顧客群里是無法被看到的，所以需要做“大煙花”才能引爆顧客。
做爆品，最好的方式是讓產品自傳播引爆客流。
那怎么包裝招牌菜，讓招牌菜成爆品呢？
▲來自杰夫與友J1營銷盒子
“田園肥牛”以肥牛火鍋為主打產品的特色連鎖餐廳，在成立20周年和店鋪改造升級之際，委托杰夫與友定制團隊為其打造一些列動態軟裝，包含招牌菜動態墻，平均提高點餐率20%。
▲來自杰夫與友J1營銷盒子田園精選牛肉定制
“會動會說話”的招牌菜，賺足顧客眼球，持續給顧客創造驚喜感。總結3好處：
1.滿足菜品宣傳：新奇動態招牌菜，律動上墻，引爆顧客口碑傳播，持續吸客。
2.產生客戶信任：直觀感受新鮮食材上墻的樣子，更能讓顧客吃得放心。
3.提高購買率：解決顧客選擇困難癥，提高爆品菜點餐率；以一傳十，帶動其他菜品購買率。
爆品打造
自帶引發注意、激發興趣、勾起點餐欲望的視覺效應
互動營銷：
“新鮮”用餐體驗，給門店帶來5600次曝光
有科學研究表明，當人有情緒波動的時候，更能刺激記憶。所以要讓顧客記住你的門店，得讓客戶有情緒波動。而最能產生情緒波動的方式，是互動。讓客戶玩得盡興。
彈幕互動，顧客回頭率提高20%
墻上不僅能點單，還能刷彈幕？
▲來自杰夫與友J1營銷盒子 《鄉村基》實地手機拍攝場景
更炫酷的是，顧客還可以通過手機在墻上發送彈幕，邊吃邊評論：
“為這盤牛肉瘋狂打call“
“尖椒雞下次多放辣椒“
“大廚別聽前面說的，我覺得味道剛好”
▲來自杰夫與友J1素材編輯
一面墻把普通的用餐過程變成一個互動環節。這面動態軟裝墻，像一位不知疲倦的服務員，通過彈幕將顧客與餐廳、顧客與顧客聯系起來，顧客可以在彈幕上相互評論、推薦、閑聊。減輕了門店服務員的壓力。任泉的“熱辣壹號”，通過彈幕提高了20%的顧客回頭率。
▲來自杰夫與友J1營銷盒子彈幕互動效果
如此新穎的用餐體驗已經在朋友圈引發一輪刷屏。同時餐廳也能通過彈幕得到顧客對于菜品和服務的實時反饋，彈幕上相互推薦也能讓餐廳的上新、折扣信息得到迅速有效的推廣，相當于一塊免費的廣告墻。
瘋搶紅包，獲得5600次曝光。
過年怎么能少了搶紅包？
杰夫與友紅包游戲小程序應景上線。“辣典”火鍋迅速用上，設置150元的動態墻紅包，顧客除了自己搶紅包，還拉了朋友參與，獲得5600次曝光。
杰夫與友紅包小程序應景上線
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門店名稱地址，直接出現在聊天對話框等渠道，持續曝光。
這樣的場景讓餐廳空間與顧客產生交互，爆品口碑延伸網絡得到了裂變。而這所有的一切，僅通過杰夫與友J1營銷盒子就能實現。元宵或其他時間節點，不想落后同行業，就趕快用起來！
顧客與餐廳，顧客與顧客親密互動
客流動態隨時了如指掌，爆品口碑裂變，名利雙收
結語：
如海底撈的“無人餐廳”，未來餐飲門店之爭，必將轉移到顧客注意力之爭。誰能夠吸引客戶進店，并且留下深刻的印象成為回頭客，則成為餐飲門店是否能長期存活的關鍵所在。
如今J1智能營銷盒子已成為行業頭部品牌風向標，畢竟利用科技的力量巧妙營銷才是制勝的法寶。鄉村基、德莊等行業頭部品牌都已經開始和J1合作，你還等什么？
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