三步玩轉餐廳公眾號，源源不斷地幫你帶客進店

西少爺在微信平臺上發表了一篇《我為什么辭職去賣肉夾饃》，開業第一天上午就賣出了1200個肉夾饃；

答案茶因一條抖音視頻收獲40w+的播放量，引得年輕人紛紛前去排隊打卡；

……

當你還在餐廳門前張貼打折海報來吸引客流的時候，其實很多顧客在進店前就已經被那些聰明的餐廳搶走了。他們巧妙地通過社交賬戶擴大自己在消費者心中的影響力來吸客，因為，他們諳知，現在的消費者更傾向于通過社交平臺去了解和選擇去哪個餐廳。

然而，絕大多數的餐廳還只是把官方社交賬號當做日常信息的“公告欄”，更新時間不定、更新內容不定、更新質量不定。這些根本起不到線上引流、吸引消費者的作用。

那么，究竟該如何打造一個優質的社交平臺呢？該怎樣讓它成為一個餐廳穩定的線上獲客手段呢？

對此，我們總結了打造具備帶客能力的社交賬號的幾個階段，一起來看看吧！

平臺官方賬號存在的意義，通俗來講就是通過時下流行的社交工具和顧客之間做互動，達到輔助商品的銷售、提高品牌知名度的目的。

官方賬號就是餐廳的形象代言人，不能僅僅靠著機械的文字去和受眾交流，它需要一個明確的定位，這個定位通常是越全面越好、越具體越好。比如人設，一般要包含性別、性格、愛好、夢想、主張等多種人物畫像。

當有了明確的定位后，我們依靠定位就很明了餐廳在平臺上要塑造一個什么樣的形象，并指導今后餐廳官方號與消費者之間交流的互動方式、語氣語調、傳播策略等行為。在這個階段，餐飲老板通常需要親力親為，否則餐廳自身的調性很難傳達的很準確，執行過程也容易出現偏差。

餐廳所處的階段、境況不同，對于線上渠道的需求也不同。

是在線上建立與顧客溝通交流的渠道？還是利用社交媒體提高顧客到店用餐體驗？或者直接與產品銷量掛鉤？

只有明確了需求，才能安排相應的動作去完成目標，比如每周要在社交媒體上發放多少張優惠券，以什么的活動形式去發放，活動吸引目標人群的效果，對比同類競爭對手的官方賬號有何優勢，是否有可量化的數據等。

餐飲行業一般營銷活動數據的平均值統計來定，據統計，不同形式的用戶響應率普遍為：

消費即送：10%

滿減滿返：10%

掃碼拉新：45%

生日營銷：10%

不活躍喚醒：15%

流失挽回：5%

我們可以依照這樣的數據作為參考標準（或者根據自身統計）來判斷效果的好壞，并指導改進。

想要源源不斷的線上引流，需要持之以恒的經營與完善，在這個過程中，官方社交媒體需要承擔以下責任：

①高質量、有價值的內容輸出

管理官方賬號的人員需要根據不同平臺的屬性具備不同的內容生產能力，從文字到圖片再到短視頻······

除了官方既定發布的信息外，還要自主的定期與用戶進行互動，同時，內容輸出不僅要對外輸出餐廳信息，同樣也要把在外搜集的信息反饋至餐廳，達到線上線下的價值信息共享。

②關注時事蹭熱點，及時回應消費者的反饋

不會蹭熱點的官博不是好員工，把握時下熱點時事、話題是官方社交媒體的必備技能，同時也兼具了市場分析的責任，相關負責人需要通過這個過程分析消費者的行為并及時進行反饋，如近期火爆的周杰倫粉絲打榜熱點，如有線上的及時反饋，餐廳就能夠在最短的時間內做出反應，吸引消費者關注。

③對搜集到的信息進行改造，使之具備傳播性

單向溝通自然不能稱為互動，有些餐企具備了做傳播的意識，但往往不知道傳播什么最能打動顧客。

這就需要社交賬號的負責人，能夠把內部經營信息進行合理改造，具備傳播性后再去刺激顧客，建立和鞏固對餐廳的認知。

社交媒體上的互動每天都可以換新，通過持續的新鮮感吸引線上人群的關注，但線下門店卻一個月都難開展一次營銷活動，這就使得線上線下活動很難做到同步進行，無法將活動影響力擴大。

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杰夫與友J1 線下餐廳門店效果實拍

小結：

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主編丨陳青編輯丨馬聰