【課程繼續升級】
新增【冷吃豬蹄冷吃牛肉、冷吃兔冷吃藕丁冷吃鴨舌冷吃筍熱賣辣醬鴨頭、檸檬雞爪麻辣鴨胗麻辣鴨腸麻辣鴨爪麻辣鴨脖麻辣素拌菜……】
增加低成本
川式鹵水調制工藝
增加川式冷切涼拌菜
熱銷的棒棒雞
值得期待！
報名電話
王欣 18519585213
（長按識別二維碼咨詢）
課程核心亮點 【夫妻肺片】 紫燕百味雞能在全國開出3000多家門店，其夫妻肺片和藤椒雞單品一年營業額100000000元。無論銷量再大，口味、出品質量都保持穩定，這就是標準化的力量，這是精髓所在。 A：傳授夫妻肺片一菜如何做到四味（紅油、麻辣、蒜泥、豉汁）合一，夫妻肺片是川菜傳承百年的經典名菜、讓你的夫妻肺片成為當地夫的NO1； B：全面詮釋夫妻肺片老鹵工藝，揭秘獨家配方； C：解密如何調制打煮醬油，調制夫妻肺片不加鹽，讓夫妻肺片回味悠長； D：揭示秘制紅油熬制關鍵技術，賦予夫妻肺片誘人香味； E：精確的夫妻肺片調拌比例，輕松掌控口味標準； 夫妻肺片紅油 【藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞】 A：傳授新派川菜名菜藤椒雞的數字化制作標準，破解小店創富理念； B：傳授椒麻雞的制作經典！如何打造椒麻雞單品開店的高盈利模式，讓你掌握獨門絕技絕活，找到投資小、收益快、易復制的賺錢門路，迅速發家致富。 椒麻雞 藤椒雞 安徽板雞 【川式鹵水、冷切涼拌菜、棒棒雞】 1、川式鹵水的香料配比和調制方法； 2、冷切涼拌菜的制作工藝； 3、棒棒雞的制作工藝 【10大爆款冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油】 A：傳授冷菜秘制紅油的經典配方； B：揭秘紅油顏紅、色亮、味香的奧秘； C：傳授10款（冷菜汁、韓國泡菜汁、海鮮汁、山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁）冷菜醬汁的數字化配方，讓您舉一反三，實用性與多用性與一體，適合開店打造冷菜爆款，方便操作、省大廚、上菜快、毛利高！ D：數字化冷菜醬汁原材料如何精簡利用，提升冷菜的毛利！ E：深刻闡釋醬汁調配規律：為什么有的醬汁要熬制，有的需要發酵，有的用前需要加熱，有的必須存放一定時間才能使用…… 【現場診斷學員冷菜醬汁問題】 很多老板調制涼菜醬汁，總感覺差那么一點點，自己也不清楚問題出在哪里，曹尹飛大師承諾有問必答，讓您帶著問題來，滿意而歸。15大爆款冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞即將揭曉，不見不散。
學員反饋
第9期夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞班產品
第13期川鹵、涼菜醬汁、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞班視頻…
第10期川式鹵水、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、冷菜醬汁班視頻花絮
味道好，店里正好缺這個，回去馬上做，馬上就可以落地；雞爪很脆，有麻油味，回味比較厚重；這個雞爪比我之前吃的都好，有非常大的區別；板雞不柴 ，很入味，比別人家的板雞強多了，這個是一個非常好的特色菜，回去我照著做就行了。
旺店考察
1 南京大牌檔 南京大排檔是南京人展示獨特菜系的古典飯店品牌，南京大牌檔在秉承原新街口南京大排檔之濃郁民俗風格基礎之上，又有創新和升華，數百種民廚小食，田園時蔬，家常烹煮，口味地道。 20余間各款江南小閣、隨處可見的楹聯燈幌、穿梭于桌臺間的古裝堂倌，充溢著中華傳統民俗風情，氣韻古雅，再現清末民初茶樓酒肆之舊貌。置身這其中，恍如隔世。 2 小廚娘 小廚娘成立于1997年，自2000年開始正式經營中餐，十多年來一直倡導“誠信經營，物超所值，多交朋友少賺錢”的經營理念，目前公司以“小廚娘淮揚菜”為主營品牌，同時擁有以“廚娘.CN”為代表的時尚商超餐飲品牌；以“青龍山莊”為代表的生態度假酒店品牌；以服務于企事業單位后勤為主的青谷團膳管理公司等四大子公司。 擁有配套的現代種養殖基地、物流配送中心、中央廚房、廚娘商學院等機構，著力打造標準化、流程化、制度化、數據化現代餐飲企業。
報名流程 聯系電話 王欣 18519585213 （長按識別二維碼咨詢） 本次活動費用 4980元含學費、食宿、材料、考察費等，住3個晚上 報名流程 1、付訂金500元，余款現場付。 2、提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務 付款賬戶：或者微信轉賬 開戶行：中國建設銀行北京西四支行 賬戶：北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司 賬號：1100 1007 2000 5300 7583 培訓地址 地址：江蘇省南京市江寧區東麒路66號眾彩物流園內(南京農副產品物流中心樓內)金元寶大酒店 上課時間 2019年5月23日下午17:00之前報到，24日、25日、26日兩天半學習，26日下午14:00之后返程。 說明 1.提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。 2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內。 3.課程費用包含：學習費、考察費、食宿費、材料費等。 4.費用不包含：來往交通費，其他個人消費。 5.星級酒店住宿標準，需與同學合住2人1間，如需升級為1人1間，需補差價。 6.課程費用不含稅，如需開票，另加6%的稅費，開票內容：會議費。
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