提升新員工歸屬感的7個簡單有效的方法，減少流失率

文丨小時餐飲時報 小冉

新員工入職一周，是去留敏感期。如何讓他們在新環境中找到歸屬感，

是很多餐飲企業需要思考的問題。

筆者采訪了多家餐企，看看優秀餐企如何在短期內提升新員工的歸屬感以減少人員流失。很多方法很簡單，但真挺實用！

新員工“夾道”歡迎儀式

新員工加入的第一天，海底撈的老員工會自發的舉行一個小小的歡迎儀式：

他們在員工通道處并排而站，每個人手中都拿著一束玫瑰花，口中不斷高呼：歡迎歡迎，熱烈歡迎！還會把玫瑰花送給新員工。

這個儀式雖然簡單，但是能夠迅速消退新員工心中的隔閡，原來我進入的是一家這么有愛的集體！

上級為新員工“打雜”

這是南京一家餐飲企業的案例，當有新員工加入時，主管必須要為員工“打雜”，這里說的“打雜”指的是要給予新員工一些力所能力的幫助。這不是最關鍵的，因為幾乎每一家餐飲企業都有這樣的要求，給新員工塑造歸屬感，我們的法寶是“三句話”：

1、你適應嗎？

2、這幾天你學到了什么？

3、有什么我能幫助你的嗎？

詢問類似“感覺怎么樣”的話語，盡量做到不多說也不多問，盡可能讓員工越自由越好，”以便日后“對癥下藥”。

試用期縮為7天，上班時間自己定

誰都知道，餐廳新員工的試用期一般為一到三個月，試用期期間新員工一方面要自己調整適應新環境，一方面還要通過各種考核。

而在這家餐廳你絕對想不到新員工會有什么樣的待遇：

新員工試用期時間為7天，7天內任何一方提出終止關系的，不計工資；

過了7天雙方繼續工作關系的，7天的工資全部發。

試用期期間，新員工上班的時間長短可以自己定，可以全天，可以幾個小時，甚至可以是一會兒，如果能順利度過試用期，則按照全天出勤支付工資。

當然，如果七天之內離開的，不支付工資。

我問這家餐企的管理者，為什么會想到讓新員工自己定上班時間？

他回答我：新員工進入餐廳之后，會面臨工作量巨大+環境陌生手足無措的情況，基本上所有的餐廳都是要求“新員工要服從”，所以我們打破常規。

打破常規，一方面讓新員工慢慢適應餐廳的工作量，一方面讓他們擁有絕對的自主選擇權，自己說了算會無形中增加歸屬感。

特定“新員工優先”特權

聽過軍人優先，你知道新員工優先是怎么回事嗎？

筆者采訪的一家北京的餐飲企業，就有”新員工優先“的明文規定，正值員工就餐時間，我在員工食堂發現了一個有趣的現象，當大家排隊吃飯的時候，大家把兩位員工推向隊伍的最前面，讓他們先取餐。

這家店的店長告訴我，他們兩位是新入職的員工，所以享受”打飯優先“的特權，這個特權可以享受三天！

為什么會想出這樣的管理方式？

因為——新員工是拿來疼拿來愛的，這種關懷的氛圍可以讓他們在陌生的環境加快適應。

自我介紹，讓老員工說出新員工的閃光點

新員工入職之后，必不可少的一項就是自我介紹，常規版本的自我介紹是新老員工交替進行自我介紹，但到最后，真正讓人記住的信息量卻并不多。

為了不把自我介紹這一環節趨于形式化，有家餐飲企業率先對”自我介紹“進行了改革：

新員工班前會進行自我介紹之后，班后會的時候，還會繼續再開展一次與眾不同的自我介紹。

班后會的自我介紹，不需要新員工發言，老員工輪流發言，發言內容就是經過一天的工作，在新員工身上發現了哪些優秀的閃光點：他主動向來店顧客問好，積極能動性好；他善于學習，詢問了我關于XX的處理方式；他上菜動作特別快……

每名老員工只能說一個點，進行兩到三個回合之后，老員工冥思苦想，這個時候氣氛特別融洽，已經不是自我介紹會剛剛開始的嚴肅氛圍了，反應不夠敏捷回答不夠快的老員工就會被“記過”一次，要在第二天上班的時候帶禮物送給新員工，禮物不貴重，一個筆記本，一個蘋果，一枝花……

這種互動交流模式的自我介紹會，讓新老員工迅速融為一體。

還未正式入職，

新員工就能收到全體老員工的”提前祝福”

當新員工辦完手續，一般不是當天上班。

在辦完手續后，重慶一家餐企的人事部會即刻把新員工入職信息發給餐廳所有人員，大家收到信息后，每人都會給新來的員工發一條祝福和歡迎的短信，還未正式入職，就已經被全餐廳的老員工“惦記”上了，新員工往往會驚訝不已……

老員工認領新員工，

作為 “一對一”工作生活搭檔

得知筆者正在收集整理關于新員工歸屬感的案例，安徽六安一家餐廳的老板主動向我分享了他們店的做法：

為了避免你說的“因為一個水杯新員工要離職”這種情況，我特別安排了“一對一”結對子。

“一對一”結對子，就是店長會給新來的員工指定安排一個老員工來帶，指定原則是自愿自發的，由老員工自己認領。

結對子之后，老員工會從衣食住行上關注新員工，比如說，新員工的工服、工牌、水杯等，都由老員工統一申領。

“當店長或者所有人都關注新員工時，往往都關注的不到位，由一名老員工負責，一對一的形式反而能想到很多管理層想不到的細節。”小到生活細節，大到業務技能，”一對一”拉幫結派比店長出面，更有效率！

小結：

說新員工的”歸屬感“，其實也是在說如何讓新的個性化明顯的員工更好地融入企業，如果你覺得是在“管理”新員工的話，不妨換一個角度，就是相處的角度，把員工當成你的用戶，這個時候，打造歸屬感，就簡單多了！

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主編丨陳青編輯丨馬聰