一般我們常喝的木耳都是原味居多，但有一個家傳小店卻打破了傳統刻版印像，堅持手工熬煮的純鮮感，繼承祖傳料理，成功研發出好喝的木耳飲。
這家店叫做“蔡木耳”，蔡木耳的靈魂人物 ─ 蔡媽媽，稟持著“料理，源自味蕾的感動”，繼承了這味可以潤胃補氣含有大量膠質的祖傳料理，將黑木耳這樣家常食材，經由八個小時繁復的制作過程，與紅棗、枸杞、天然黑糖一起經由文火熬煮，把黑木耳富含的膠質和膳食纖維釋放出來，溫潤、滑順、回甘。
蔡媽媽的兒子，依照味覺旅行的概念，將經典木耳飲的口味傳承創新，將新鮮水果與木耳相結合，創造出別具一格的木耳燒產品。比如奇異木耳飲，這款喝起來微酸微酸的口感，聞起來還有淡淡的奇異果香味。檸檬木耳飲，具有養顏美容的功能；芝麻木耳飲，喝在嘴里濃郁的黑芝麻香氣。
（洛神花木耳飲）
（檸檬木耳飲）
招牌木耳燒成份是大量的木耳跟少許黑糖外加一小盒堅果，就把它當做燒仙草喝，越喝身體越好，天然的濃稠度很有份量。
蔡媽媽的兒子蔡老板在開店之前就在各大公司推銷他的木耳飲好幾年了，他說上班族真的很需要這種低熱量暢通腸道的圣飲。
這應該就是時下最流行的文創產業，跟在地食材做結合，又是健康的食材，制作過程不馬乎，又有對口的消費群。
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