大家知道全世界的栽培種芒果有多少種嗎?1000多種!每天吃一種都夠你吃三年啊~
由于各種產地、運輸、政策的限制,我們并不容易對那么多種芒果進行測評。于是僅僅把市面上比較常見、容易買到的芒果測試了一遍。
理性指標對比
從合集上可見芒果不同品種的外觀差別極大。那么在重量上會差多少呢?我們用每個品種最大的單果個體來進行對比。
重量排序
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WOW~最大的泰芒和最小的臺農,前者重量是后者的21倍。來讓它們同框來個特寫:
請無視已經Down機的游標卡尺
大家可以根據自己對大小的偏好選擇芒果,大只芒果可以砸人,且果肉相對厚,一口咬上去更滿足。小只的攜帶方便可以隨時拿出來開啃。
現在把所有的果核都挖出來,跟原來的果實作對比。
可見芒果果核大小跟果體大小都是成正比的,但是在此要表揚一下廣西桂七。它的核相對而言特別薄,也就是說可食用部分的比例會更高。
其實游標卡尺面對芒果皮比較,因為有一些果肉會沾在果皮上影響精準度。但是我們可以點名“批評”皮特別厚的:
泰芒的臉皮是最厚的
足足4.33毫米!
不過呢,看在人家個兒大的份上,可以原諒……
在拿出糖度儀之后,需要先聲明一點:水果糖度僅表示糖含量,跟口感是否甜沒有絕對的關系。芒果是風味豐富的水果,各種果酸和風味物質都可能會影響人的甜味感受。
所以這個環節的意義在于:糖含量太高的話吃多了容易肥。
測量結果
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糖度排序
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品種口味評價
顏值最高的芒果沒有之一,不服來辯。果肉質地細膩,甜味清新。有淡而活潑的酸味,絕對不是令人反感的那種酸。總體而言風味有辨識度。
泰芒的糖度僅12.5,口感上卻是一種十分純粹的甜,沒有其他閑雜味覺感受,絲毫不酸。肉質口感也很清爽,是本次評選的人氣王。
肉質偏硬,甜味適中,靠近果核的地方有些酸。一開始以為是沒熟的關系,結果剩下的多放了一天再吃,部分位置竟然有點熟過頭的奇怪味道。
本批芒果一大坑:倒不是因為它難吃。它真的很甜,甚至有點甜過了。但是說好的青芒呢?青芒放一放會稍微泛黃很正常,但放了一天蠟蠟黃是幾個意思?略欺詐……
桂七的青皮是不會變綠的。捏起來稍軟就能吃。桂七比起其他芒果有種獨特的香氣,有點像草藥的感覺。
這讓桂七的口碑變成了對立兩派:要么覺得驚艷,要么覺得難吃。
感覺是縮小版的凱特,甜度、口感都差不多。但價格只有凱特的一半。
貴妃芒長得像縮小版的臺灣愛文,紅中透著點黃非常好看。吃起來味道也頗為相似,但在果肉清新感上比愛文遜色。
不過愛文芒果貴很多,在下文價格部分能看到對比。
小臺農很甜,皮好剝,一口一個吃起來很方便。但是這一箱小臺農在口感上有種異樣的面粉感,可能是“中獎”了。
這款芒果買了就不要多放,容易很快長黑斑。甜度高,對于田野醬來說甜得都發膩了,但有些蹭吃人士愛不釋口,愣生生吃出了口腔潰瘍。
澳洲青芒是本批芒果第二個大坑,第一天拿到的時候硬得像塊能砸人的石頭,結果到了第十天還是非常硬。橫豎橫切開來再說了,結果味道不甜不酸怪怪的。
理論上澳芒不該是那么難吃的品種,可能是店主發貨的時候怕運輸風險所以發了太生的果子導致的。總之購買的時候要留心一點。
價格對比
除了個別品種外,芒果近來價格都不高,不過不要買太多哦~小心吃過敏!
最終結論
①如果你是個對食物都看臉的顏控癌患者,推薦選擇臺灣愛文芒果,美麗由內到外。
②如果你是個對糖分有執著追求的人,推薦選擇廣西金煌芒,甜度出眾。
③如果你是個熱愛嘗試新奇口味的人,推薦選擇廣西桂七芒果,它獨特的口味會令你味蕾一新。
④如果你是個“大家說什么好就好”的人,推薦選擇泰芒,人氣最高。
⑤如果你是個怕麻煩不想用餐具食用芒果的懶人,推薦選擇小臺農,好剝,一口一個。
⑥如果你想購買砸人兇器,推薦選擇澳洲青芒。10天后依然硬挺。
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