如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡一瞬間就把你帶到烈日和海風下的普吉島。
下面我們來動手制作冰咖啡吧！
牙買加冰咖啡
Jamaica Ice Coffee
【材 料】：煉乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鮮奶油適量、巧克力米少許。
【制 法】：杯中加煉乳、碎冰至3分，再加果糖、冰塊到8分滿；倒入黑濃冰咖啡，淋上巧克力膏，擠一層鮮奶油；以少許巧克力膏、巧克力米裝飾。
椰香冰咖啡
Coconut Ice Coffee
【材 料】：果糖30毫升、碎冰適量、冰塊適量、椰奶15毫升、冰咖啡150~180毫升、鮮奶油適量、椰子粉少許、菠蘿片1片、紅櫻桃1顆。
【制 法】：依次倒入果糖、碎冰、椰奶、碎冰及冰塊至8分滿；倒入冰咖啡，擠上一層鮮奶油；撒上椰子粉，以劍叉穿過菠蘿片、紅櫻桃裝飾就可以了。
漂浮冰咖啡
Floato Ice Coffee
【材 料】：蜂蜜10毫升、碎冰適量、冰塊適量、果糖15毫升、冰咖啡150～180毫升、鮮奶油適量、香草冰淇淋中球、紅櫻桃1顆。
【制 法】：①杯中先加蜂蜜、碎冰至3分滿。②加入果糖再加冰塊到8分滿，倒入濃咖啡。③擠一層鮮奶油，上放一個冰淇淋球。④再擠一朵鮮奶油花，放紅櫻桃裝飾。
冰拿鐵咖啡
Latte Ice Coffee
【材 料】：冰咖啡150～180毫升、冰牛奶90毫升、糖漿30毫升、碎冰適量、鮮奶油適量、巧克力屑少許。
【制 法】：①杯中先加果糖、碎冰至3分滿。②再加冰牛奶至4分滿、充分攪拌。③用吧匙擋住，慢慢倒入冰咖啡形成層次。④最后擠上鮮奶油，放上巧克力屑作裝飾。
玫瑰冰咖啡
Rose Ice Latte
【材 料】：意大利濃縮咖啡45毫升、玫瑰果露20毫升、鮮奶90毫升、冰奶沫適量、冰塊適量。
【制 法】：①在杯中加入適量冰塊，再倒入玫瑰果露，使其沉入杯底。②加入鮮奶，再加入冰奶沫8分滿。③最后將意大利濃縮咖啡緩緩倒入杯中，達到分層的效果。
彩虹冰咖啡
Rainlow Ice Coffee
【材 料】：蜂蜜10毫升、碎冰適量、紅石榴汁15毫升、冰咖啡150～180毫升、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1個（中球）、草莓一顆。
【制 法】：①杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分滿，再加紅石榴汁、冰塊及碎冰至8分滿，然后倒入冰咖啡7分滿，擠上一層鮮奶油，放上草莓冰淇淋，再以鮮奶油花裝飾。②最后放上一顆草莓。
黑白冰咖啡
Black & White Ice Coffee
【材 料】：無糖冰咖啡150毫升/鮮奶100毫升/果糖30毫升(糖漿)/冰塊適量。
【制 法】：①將果糖放到玻璃杯中,再加入鮮奶至5分滿,攪拌均勻.②加入冰塊至9分滿,將無糖冰咖啡緩緩倒入杯中,產生分層效果即完成。
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