讓瀕臨倒閉的奶茶店起死回生，他怎么做到的？

▲“90后”大學生何世元和他的創業小伙伴們

2014年9月，何世元看到該校西門附近的一家小店由于經營不善瀕臨倒閉，店主已經掛出轉讓小廣告，就想把這個小店盤下來。

何世元找了幾個同學一起商量，湊夠了11萬元把這個店面的設備全部盤下來，重新簡單裝修了一下。之后，何世元和他的小伙伴們又幾經周折認真學習了制作奶茶的技術，經過1個多月的準備，2014年10月23日，“西門飲吧”的第一杯奶茶便誕生了。

▲在忙碌的何世元

開業第10天，這個小奶茶店迎來了一個很特殊的客人。“這個哥們兒是10天前到店喝奶茶的學生顧客，因為他內心也有自己創業打拼的想法，我們聊過之后一拍即合，他便成了‘奶茶合伙人’。”何世元說，他們5個人組成一個創業團隊，開始做實體店。

在一個新伙伴加盟創業團隊的第二天，何世元迎來創業最困難的時刻。2014年11月4日上午，房東提前來收未來半年的房租，60000元的現金讓何世元這群“90后”大學生陷入尷尬境地。最后，他們幾個哥們兒四處借錢湊齊了這筆房租，共同化解了這次“經濟危機”。

在“西門飲吧”的兩個玻璃門外，何世元分別掛上了“八折暢飲”和“三公里最好喝的奶茶”兩塊招牌，以吸引顧客。在進店采訪的兩個多小時里，記者發現，何世元一直沒有停歇過，進來光顧的客人至少有30人以上，平均消費在12元左右。

何世元也會一邊制作奶茶，一邊跟客戶聊天，介紹自己是北京工業大學的學生，以拉近和消費者的距離。何世元說：“我們開這個小店，不是那種純粹的老板和顧客之間的買賣關系，而是注重情感交流，讓他們感覺來這兒消費就像是老朋友串門一樣親切。”

談起市場營銷，何世元微笑著給記者介紹，當時小店開業后，一連幾天生意冷清，情急之下他端著兩杯自制的奶茶跑到北工大黨委宣傳部，請老師們品嘗自己制作的奶茶，懇求該校微博、微信能幫助他們向全校兩萬多位師生宣傳一下。老師們得知何世元同學的實情后，立即不遺余力地在學校微博、微信中推介該校大四學生創業困境。

▲外國留學生來何世元的小奶茶店里能找到回家的感覺

“這一招還真靈，結果全校師生都知道我們工大的學生在西門創業了。我們小店門口第二天就開始排長隊了，購買奶茶的同學和老師們排隊一直排到行人道上，還繞了幾個彎。我們5個人在店里干活，都忙不過來。”何世元開心地說，開業這兩個月來，每個月購買原材料的成本都要花1.5萬元，而每月的流水達到了4、5萬元。

何世元坦承，他用的料都是實打實的。他的奶茶店主要消費群體是學生，每杯奶茶價格在10元左右，也比同類奶茶價格低2、3元。他采取讓利消費者的辦法，以吸引回頭客。何世元補充說：“我們賣的是誠意，尤其是對北工大師生的誠意，對每一位進店享用奶茶的顧客的誠意，我想這應該就是屬于我們的核心競爭力了。”

顯然，何世元的“生意經”賣的是“誠信”。何世元在創業之初，專門以4000元月薪招聘了一個店長，可是，何世元發現這位店長平常不肯鉆研業務，顧客們反映他做的奶茶不好喝。而且，這位店長一有點閑暇不思進取，就低頭只顧自己玩手機，工作比較懶散。何世元等人一合計，開除了這位店長。

如今，何世元的小奶茶店已經開發出奶茶、冷飲、果汁、咖啡、奶昔等近50款不同的子產品，以后也會推出雞尾酒、小吃等，還會接受“私人訂制”——按顧客要求現場制作不同款式、不同搭配的飲品。

最近，何世元和小伙伴們找了一個會品茶的師傅，把他云南老家的一種叫“雪片茶”的比較罕見的茶葉，弄到北京來，起了兩個名字，一個叫“關心爸爸茶”，一個叫“情人紅茶”。他還找人設計包裝，不但在他的奶茶實體店里銷售，而且利用移動互聯網做“微店”，還可以利用二維碼為每一個顧客提供個性化的手機留言祝福服務。

“我覺得我們‘90后’很少有人去關心爸爸，于是，我就想起個‘關心爸爸’茶葉名字，讓我們這一代年輕人在外面打拼，別忘了關心爸爸。”

“我一直在想，北京未來的社區服務有可能是‘掃碼購物’。”何世元說，就是店里全是各種各樣的二維碼，市民進店要購買蔬菜、肉蛋之類的產品，只要拿起手機掃一下二維碼下訂單，貨物就直接從生產基地送到市民家門口了。“我創辦這個奶茶店要做精做強，目的就是‘投石問路’，探索一下社區服務運營模式，為將來向社區服務方向發展積累經驗。”

來源：千龍網