• 【深度分享】望湘園:自助化運營 精細化管理

    望湘園成立于2002年
    全國擁有70家門店
    定位新湘菜
    秉承以“食”為尊的理念
    為顧客呈現湘菜文化的獨到精髓

    發展理念:

    持續擴大門店數量

    跨區域連鎖經營
    進軍全國市場

    天津大悅城店

    坐落在天津市南門外大街大悅城2號樓
    經營面積800余平米
    桌臺70余桌
    客座200余個
    前廳服務人員16人
    天財商龍平板點餐模式攜手望湘園帶來大不同

    實景展示

    平板點餐大不同

    從2015年8月份開始,望湘園天津大悅城店開始使用天財商龍平板自助點餐系統,讓服務員的工作量大大下降,讓現有的11名服務員輕松完成之前16名服務員的工作,減少前廳服務人員數量達到了30%的以上,為望湘園節約了大量的人員成本。

    人均績效大大提升

    為了提高前廳服務人員產值,望湘園推出以區域為單位的服務人員績效考評體系。天財商龍系統從區域消費人數、桌次、金額、人均、菜品數量、開臺率、上座率等方面為考評體系的執行提供了強有力的數據支撐。

    會員營銷化被動為主動

    主動引導顧客注冊會員,享受會員尊貴權益。到目前為止,望湘園會員消費占比已經超過50%,為企業提供了穩定的消費群體。

    更加了解顧客

    天財商龍系統準確的告知望湘園主體客戶群體的消費特點,讓望湘園能針對性的調整桌位布局、菜品以及營銷方案。

    菜品結構精細化管理

    通過菜品銷售排行結合毛利的菜品四象限分析,天財商龍提供給望湘園菜品結構改善的建議。

    提高銷售業績

    天財商龍系統的使用讓望湘園能夠快速響應市場變化,正確制定經營決策,有效的提高了望湘園的銷售額。

    望湘園依托天財商龍餐飲信息化管理不斷打造一個將信息化網絡融入到人們的生活當中的品牌,實現網絡與經營的有機結合。與此同時天財商龍將發展、共贏的態度運用到發力打造餐飲企業信息化管理當中,助力餐飲企業不斷提升經營水平。

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