“舊愛的誓言像極了一個巴掌，每當你記起一句就挨一個耳光”。這就是現在CVC與大娘水餃的模樣。
繼俏江南后，又一餐飲企業在和資本聯姻后傳出不和。近日，大娘水餃創始人吳國強的一封《致全體大娘人的公開信》在網上流傳，信中稱，自CVC入駐以來企業業績連年下滑，而作為創始人，他連參加大娘水餃年會都被阻攔。
公開信顯示，大娘水餃于2015年12月25日發出召開2015年—2016年年會的通知，通知明確部門副經理以上職級管理人員參加，但作為集團公司的顧問，吳國強并未收到任何邀請。“直接打電話給人力資源總監楊凱，問他為什么不通知我和楊金兔（總經理顧問），他說是CEO李傳章定的。”
吳國強說：“1月11日，我和總經理顧問楊金兔趕到了浙江烏鎮，卻在年會現場，被保安們圍住不讓進會場。作為大娘水餃的創始人，被拒之門外，那是一種什么樣的滋味？”
CVC是誰
據悉，CVC是歐洲私募巨頭，在俏江南事件中，它也是主角之一。2014年4月，CVC發布公告宣布完成對俏江南的收購，隨后，創始人張蘭丟掉俏江南決策權。
吳國強擔心，大娘水餃也會步俏江南后塵。他透露，“去年12月底，CVC方面在香港已經約請了一些投資銀行方面，在尋找買家。”吳國強說，自從去年資方派出李傳章接任大娘水餃的CEO后，他出臺了一些促進銷售的舉措，例如讓店員在就餐時間到店外拉客、區域經營劃片，以及提價、降低原材料質量的一些做法，他很不認同，多次公開提出反對，因此遭到李傳章系的“邊緣化”，同步遭到邊緣化的還有大娘水餃管理層的老員工。而兩年前，他們的戀愛宣言卻遠不是這個模樣。
找不到接班人，想把企業交給更專業的人
1996年4月，吳國強將常州一家小餐館改名為大娘水餃。在吳國強的帶領下，大娘水餃經過十幾年的發展，成為中式快餐行業的領軍企業，在全國十多個省市有幾百多家門店。到2013年，大娘水餃已在全國19個省市擁有450多家連鎖店，總銷售收入超過15億元，員工7000人。
2008年，全球金融危機爆發，資本為規避周期性行業的波動，開始成規模地投資餐飲業。也就是從那時開始，一撥又一撥的投資人幾乎踏破了吳國強的門檻，想要投資大娘水餃。“5年內大概有四五十家投資機構找上門，但有的條件苛刻，有的我們看不上，有的出價不高，更有甚者就是大忽悠……”吳國強說。
直到2013年，吳國強已經年滿60。“我個人精力有限，又沒有合適的接班人，我開始考慮把企業交給專業的團隊，從而讓企業發展再上一個臺階。”他說。
職業經理人PK創始人
2013年底，股權交割后，為了確保大娘水餃的管理平穩過渡，CVC成為大娘水餃的控股股東，吳國強受資方聘請，擔任董事長和企業顧問，享受之前自己管理公司時同樣的待遇：年薪120萬元，持大娘水餃10%的股份成為主要個人股東。“我最大的心愿就是在有生之年看到大娘水餃紅紅火火，沒有倒掉。”吳國強說。
當時，雙方都希望將大娘水餃打造成為中西結合的國際型快餐連鎖企業。然而在交割完成后，雙方就在“中西結合”的方式上產生矛盾。兩任CEO對大娘水餃當時的管理層結構、管理方式以及產品等進行“西式”改革。其中包括將統一管理轉為劃片區管理、降低10%的原料成本以及增聘兼職店員的方式提升利潤，將大娘水餃中試生產的上百個品類的生產線改為西式標準化40個品類的生產線。
溝通順暢，才能解決矛盾
據披露，大娘水餃自2014年底開始接連關閉了多家門店，后來甚至傳出拖欠安徽華夏商場(集團)有限公司借款1000萬元，今年1月又曝出餐廳老板拖欠多名員工工資達幾十萬元的消息。
在吳國強方看來，這就是資方管理團隊的無能導致，他對資方CEO李傳章上任后在人事、薪資待遇等方面的做法都頗為不滿。
根據吳國強方提供的數字顯示，大娘水餃2014年的銷售額是2013年的90%左右，2015年資方代表李傳章上任后全年的銷售額又是2014年的90%左右，僅僅相當于2013年銷售額的80%左右。
“做洋快餐和中式快餐有很大區別。黃再德照搬肯德基的那一套，而不融入中餐企業文化，肯定會失敗的。”吳國強說，降低原材料的成本，必將損害產品本質，不利于品牌的長久發展;大娘水餃在2009年嘗試過劃片區管理，證明是失敗的……
資方代表徐炯則認為，出現這樣的結果，一方面受大環境影響。另一方面，新的管理層做的很多事情在大方向上沒有錯，不可能采取措施后就立馬出效果。CVC收購之前，大娘水餃是家族企業。資方管理團隊進來后，必然會按照現代化企業的管理方式去改變公司管理架構，也會發揮其現代化管理優勢，根據市場大環境的變化對企業經營做出變革。
不過，在徐炯看來，與大娘水餃老管理團隊之間出現的問題，在CVC投資的其他企業中也或多或少會遇到。“特別是過去兩年，餐飲的大環境并不好，我們的新老管理層很努力地做了很多事情去應對變化，這些事情具體應該怎么操作是可以推敲和討論的。”徐炯說，在高管層面，溝通做得不好，會導致產生誤解，進而產生沖突。
徐炯表示，希望雙方能夠反思，然后坐下來溝通。“節后我們會聯手發一個聲明，畢竟大家都希望企業能有好的發展，而不是看著品牌倒掉。”他說。
每一段糾葛生恨的戀情，剛開始都必然是愛得轟轟烈烈纏綿悱惻的。大娘水餃與CVC也不例外。請參看2014年雙方剛確定關系時的一篇表白。
如今再看這番深情告白，真讓人唏噓不已。
>>>>以下是大娘水餃創始人吳國強在貼吧流傳出的《致全體大娘人的公開信》全文：
致全體大娘人的公開信
全體風雨同舟的大娘人：
我是大娘水餃的創始人吳國強，現任集團公司顧問、董事，目前仍是集團公司的主要個人股東。我一手創辦的大娘水餃品牌在八千多名大娘人的共同努力下，二十年風雨路，十八年輝煌景。感謝一路有你們相伴！
很遺憾二十年來今天卻第一次以公開信的方式與全體大娘人進行交流。主要緣由是大娘水餃餐飲集團有限公司現任董事長韓敬崇，于2016年1月12日通過OA辦公系統發出了所謂的“CVC對于年會鬧事的回應”，此“回應”完全是顛倒黑白、混淆是非！在此有必要澄清事實，下面我將事實真相一一還原于全體大娘人：
1、公司于2015年12月25日發出召開2015年—2016年年會的通知，通知明確部門副經理以上職級管理人員參加，我是集團公司的顧問，楊金兔是總經理顧問，竟然沒有收到通知，難道我和楊金兔都成為了部門副經理以下職級人員？
2、年會通知發出后，我直接打電話給人力資源總監楊凱，問他為什么不通知我和楊金兔，他說是CEO李傳章定的，不讓我們參加，我說你真通知我，我也可能去也可能不去，不給我通知，連起碼的尊重都沒有，我肯定會去。他說再請示一下李傳章給我電話。此后，再沒聽到下文。
直到元月7日我才聽楊金兔講，說CVC會和我溝通。當天徐炯總經理打電話給我，說CVC在南非開年會，他們就不參加了，讓我也不去了。他又說這次年會股東都沒邀請。
我說我有雙重身份，既是股東又是顧問。年會股東可以不參加，但我在公司有著顧問身份而且還拿著年薪，不讓我參加是失禮的，而且再次表示真通知我了我不一定去。可他們就是不通知我，進一步引起我的不開心。
3、我和楊金兔于1月11日下午兩點半到達烏鎮黃金水岸大酒店，在大堂碰到楊凱，要求報到。楊凱說名單上有的才能參加。我對他說，你們通知上寫的是部門副經理以上的職級管理人員參會，我和楊金兔難道不是部門副經理以上的干部嗎？他說我要請示一下，請示的結果是他人不見了，而大堂卻來了20多名保安。
楊金兔多次打電話與楊凱溝通，他就是不照面。無奈我們只能直接去會場，會場外有4名保安把門不讓我們進。后來派出所警官也來現場協調此事，CEO李傳章也不知道躲哪里就是不露面，派發展副總裁李旭前來，李旭說股東都不參加。
我說我不是以股東的身份而是以顧問的身份前來參會，即便不是顧問作為創始人來參加年會過分不過分？再說我一個60幾歲的老人，你們這么對待我是否過分？但僵持了3個多小時未果。晚上七時許，我們在警官的默許下進入會場，但受到十多名保安的強力推拉，楊金兔手背受傷，我的朋友腳擠傷。
4、在會場，我作了十幾分鐘的發言，主要內容是通報我和楊金兔以顧問身份參會竟然碰到如此大的阻力與坎坷，感到心寒，講到傷心處我聲淚俱下，現場好多有良知的大娘人也陪我掉淚。
一個CEO能否把企業做好，能力是一方面，人品更重要。就憑李傳章的所作所為，要想把大娘水餃做好簡直是天方夜譚。
數字最能說明問題，2014年的銷售是2013年的90%左右，2015年李傳章上任后全年的銷售又是2014年的90%左右，僅僅相當于我2013年銷售的80%左右。當然李傳章自然會嫁禍于人，說不實謠言干擾了公司的正常經營。
大家可以好好回憶一下，李傳章2014年9月到公司分管營運采取的第一招是什么？讓店長11點半到1點鐘營業高峰到店外拉客，直接把大娘水餃的形象打到10年前路邊店的檔次。
2015年做了CEO后，不管企業發展后勁，對大娘水餃產品不斷提價，餃子每只由20克改到17.5克，主要湯品主料減10%，克扣消費者，引起顧客不滿意，丟失了大量消費者，業績嚴重滑坡，企業形象大幅降低！
至于創始人是否重回公司管理，千家萬戶從集團公司剝離給我，是否是謠言，有事實擺在那兒。2015年閱兵式后第二天也就是9月4日那天上午，CVC亞洲區董事長梁伯韜約我在上海CVC辦公室見面，當天全國休息，辦公室就我和他兩個人，電話連線了徐炯。他們就我回公司承包經營進行了探討，他們說不能馬上定，要上會議定。半個多月后，因為我提出10%股份換千家萬戶品牌，這事才沒進行下去。
至于千家萬戶從集團公司剝離事項，我與CVC經過多次探討，CVC聘請的律師團隊也進行了盡職調查，并于2015年11月2日出具了備忘錄。我聘請的律師團隊也有專人花了大量的時間在做剝離的準備工作。這兩件事雖然無疾而終，但不等于沒有發生過，也不等于韓敬崇所言“任何未經董事會決議的傳言都被視為影響員工的謠言”。如同夫妻有意向離婚，臨到法院前有一方反悔，不能稱之為意向離婚為謠言一樣。
還原事實的真相，一方面是為了使全體大娘人不繼續被蒙騙，另一方面我將通過法律的途徑進一步維護個人股東的權益。在此，我期盼得到全體大娘人的支持，你們的支持就是我力量的源泉，就是大娘未來的希望。謝謝大家！
來源：億歐網、中國私募股權投資、投資界等媒體、創客公社、首席品牌官。
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