路過南昌，當然少不了嘗嘗當地好吃的東西，說一個我覺得挺好的產品，就是南昌拌粉，也有伴面。
各位可以先看看我拍的視頻：
1，價格從6塊到28塊不等，加不同的料不同的價格。
2，粉面是提前做好的，廚房的后方有人負責煮粉面，前方的出品人員面對顧客，根據單子添加各種湯汁和配料。
3，添加完各種料之后，店員還要攪拌均勻好才交給顧客。這點跟其他地方的做法很不一樣，比如雜醬面，熱干面，吃之前都是需要攪拌的，但是這個工作一般都是顧客自己完成的。
店員攪拌好，我覺得主要是為了保證出品的口味的統一吧。因為攪拌得是否均勻也是會影響口感的；而且店員攪拌很快，攪拌后溫度猶存。顧客自己弄，弄半天攪拌不均勻，吃一口辣的，一口咸的，一口淡的，而且變涼了。弄不好，可能還灑的到處都是。
4，這樣在顧客面前攪拌，看著店員動作的嫻熟，還有一定的觀賞性。如果是外地人，就拿出手機拍照了，朋友圈一發，等于多了一次宣傳。
5，攪拌后色相不錯，看上去很有胃口，吃一口味道更好，很入味。我胃口偏重，也喜歡辣，是我個人比較喜歡的味道。
6，比較擔心的就是溫度，尤其是在冬天。因為制作過程這樣攪拌，會流失大部分溫度，而且拌料也都是敞口的，所以出品肯定偏涼。
7，不知道各位在你們當地有沒有吃過南昌粉面，我覺得在口味稍重的地方或者對于口味偏重的人來說是有市場的，對于想做粉做面的人來說，這是一個選擇。
生產上，人工成本不高，出品比較快，消費時段比較長，可以做早餐中餐晚餐；投資可大可小，可以開店做，也可以擺個攤就做。
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