你餐廳的砧板，是到該換的時候了

每天在廚房里上演著鍋碗瓢盆奏鳴曲，是不是會很枯燥？而在所有廚房用具中，扮演著重要角色的砧板，是不是只能忍“刀”負重，只有方方正正一副面孔呢？答案當然不是啦！砧板們可以很藝術，還可以很創意和實用呢。

創意實用派的代表

好的創意，可以為產品加分。如果好的創意結合實用的功能性，則可以讓產品更加叫人稱贊。下面一組既有創意又很實用的砧板，哪個是你的菜呢？

餐盤、案板兩用砧板

此款多功能托盤包含了托盤與砧板的兩用功能。一面有面包屑槽的可用來盛放面包，如果在調味盤中加入黃油或油醋混合物，將立即變為一個小型餐盤。另一面平板則可作為案板使用。兩側配有手把，作為上菜托盤也不錯喲。

斜面多功能砧板

此款創意斜面多功能菜板為雙面砧板——斜面的砧板表面以及帶邊緣的底部，精心設計用來防止面包碎、肉汁等流溢到廚房的案臺，保持廚房的衛生環境。砧板的其中一面為平面，用于切普通食物；而另外一面則帶有專門為肉類而設計的小尖錐。

帶房檐的砧板

法國設計師 Thomas Merlin 注意到這一細節，設計了一款不一樣的砧板。它的造型頗像兒童畫中的房子，不過“房頂”裝上了立體的“房檐”，食材們就經由“房檐”中央的缺口乖乖滑至鍋內。

刀架砧板

無論是高手、還是菜鳥，刀架與砧板都是廚師們在廚房中不可或缺的工具，既然如此，為何不將兩者結合起來呢？設計師Jowan Baransi就帶來了這種混合的多功能解決方案：刀架砧板，簡單和流線型的設計，可以讓刀具斜斜在安放在砧之上，方便你隨手取用。

Seville Classics經典竹砧板

設計師在Seville Classics竹制砧板案板中間設置了一個收納槽，并收放了七張顏色各異的墊板，這是用來處理不同食材時防止串味或交叉感染的完美解決方案。

帶有收納功能的砧板

將砧板加厚，下面配有具有收納功能的大小抽屜，將切好的食材分門別類的放入抽屜后，可直接倒入鍋中，或將抽屜作為托盤使用。

拼圖砧板

具有童趣的一款設計。使用者可以整張使用，也可以自由組合使用。單獨使用時，還可以放置1杯紅酒。

凹槽式砧板

這款砧板設計，讓切面包也變成一種享受！面包愛好者不可缺的三角切板。

折疊濾網砧板

可折疊濾網砧板是一款創新的產品，當折疊的時候，它的一端成了一個濾網，可將食物收攏，清洗、濾水，然后平攤開來，它又是一款造型獨特的砧板，用于切菜。可謂一舉兩得！

分類砧板

適合細致入微的廚房工作者使用。將處理不同類型食材的砧板進行分類使用，再也不怕用錯砧板了。

具有特殊用途的砧板

有些砧板，不單只是一個砧板而已。

旅行戶外砧板

這款專為郊游、戶外活動設計的砧板，將砧板的功能做了最大化的設計。它既可以作為砧板，也可以作為托盤。自帶的刀叉，既方便料理食物，也方便大家一起分享食物，并且可以安置于砧板側面，不容易遺失。料理時具有傾斜角度，方便收集食品汁液。

單手砧板

簡單的切面包、水果，我們需要兩只手協助完成，而對單手人士或暫時手部受傷的人士來講，完成這些簡單的動作還是具有一定困難的。“單手砧板”與其說一個砧板，更不如說它是一個多功能單手可操作的廚房設備。有了它，你可以單手進行切割食品、水果等，為蔬菜剝皮，單手剝雞蛋，進行固定食品盒等相對復雜的操作。

能托起紅酒的砧板

一個木制砧板，通過特殊的設計，就可以瞬間變成單手托盤，還能同時托起兩個高腳杯。

適合小孩子使用的砧板

這款產品集中了砧板、存放刀具的卡槽、食品槽等多種功能，而且配有怎么正確適用刀具處理蔬菜的指引說明，加上可以用來固定食材的小裝置，非常適合小孩子學習烹飪使用。

為拐角設計的砧板

一般家庭的廚房面積有限，為了最大限度的利用空間，您可以試試這個拐角砧板。它不僅突破了以往砧板的固有模式，更重要的是，它居然能被卡在兩個櫥柜的結合處，節省空間事小，生活的改變才是我們追求的永恒目標。

藝術派的代表

即使是塊砧板，也要美美噠。

黃銅木制砧板

這是由獨立設計師 Ichi 和 Han 在 2010 年攜手創立的 ICHIHAN品牌，這塊黃銅木制砧板采用圓弧形和方型黃銅把手，搭配紋理細密的硬木料，讓其看上去多了一份高貴在里面。而經過長久的使用后，黃銅擦紙也會因為觸碰或摩擦，而顯現出更為本質的顏色來。38公分的長度，無論作為砧板或是直接擺餐的器具來講，都很合適。

大理石砧板

大理石材質天然冰涼的特性，十分適合處理一些鮮冷的食材，或是進行一些易化食物的擺盤。這款砧板，以大自然四季蛻變為靈感，選用的純天然大理石材料，每一塊都有著獨一無二的紋理。沉甸甸的厚重感，也適合做隔熱臺使用。

幾何砧板

告別了方方正正的設計，這個幾何砧板，只有25公分大小，除了當作砧板，還非常適合作為點心盤，小巧的尺寸，搭配幾何圖紋，絕對是拍攝美食照片的絕佳背景。

北歐風格砧板

Designers Field使用的原木具有天然象牙般的花紋，色澤淡雅，所以這種橡膠木素有「象牙木」的美稱。成品經過多道工序加工，不易開裂與發霉，即使在濕熱的氣候里，也非常容易保養。另配皮質手環不僅適合隨時拿取，掛在墻上作為裝飾也十分好看。偏長的造型，也適合各類情況使用。

復古砧板

原木手工制作，優雅的線條和柔和的配色，外加華麗的圖騰圖案，即使作為擺設，也能為家里平添一份上世紀 60 年代摩登復古感。

黑胡桃木砧板

這套砧板，是根據樹枝，鹿角的形態，提取的元素。線條，比例，都是經過長時間的調整的，手工雕刻與打磨，既是砧板，也算是雕塑，還可以裝飾用。

▲餐謀長聊餐飲

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