喜茶的“未來產品” 淘寶銷量超4萬份

兩類產品均在淘寶、京東、阿里巴巴等電商平臺銷售。其中與好利來聯名的蛋糕僅淘寶銷量就超4萬份。

打破傳統銷售渠道的喜茶冰淇淋、蛋糕們

在淘寶或京東，搜索喜茶好利來，或者喜茶可愛多，搜索結果為多款聯名冰淇淋、蛋糕。

據某寶商家的銷售數據顯示，喜茶×好利來的多肉葡萄芝士絲絨蛋糕銷量為3.2萬份，限時售價48元，銷售金額超150萬元。

而爆漿芝士蛋糕的限時售價為77元，銷售量8788份，銷售金額近70萬元。

而在1月初上線的喜茶×可愛多的黑糖波波雪糕杯，某寶店鋪的銷量為400余份，發貨地為成都、上海、北京、廣州，雖然涉及冷鏈運輸，但可配送區域仍涵蓋19個省。

除淘寶外，這些喜茶聯名的冰淇淋、蛋糕也在京東、阿里巴巴上等電商平臺銷售。黑糖波波雪糕杯則進入了羅森便利店。

僅從銷售渠道而言，喜茶目前以打破了傳統的門店和自有小程序、微店的固有形態。如果是從前，這一行為的最大意義在于建立起了更多元化的消費體驗。

但2020年初，這場突如其來的疫情，卻將這樣的聯名催生為部分茶飲品牌的“未來產品”。

茶飲連鎖的未來場景：

堂食、外帶、外賣、零售

疫情中，奈雪創始人彭心的那句“我們將重新考慮堂食、外帶、外賣、零售四種產品結構和盈利模型。”是對茶飲未來式極為具體的概括。

從茶飲行業至今，大部分茶飲品牌的盈利模式為以下幾種：

五種經營模式與產品結構與品牌數量、門店面積、品牌影響力相掛鉤。

大陸奶茶行業發展至今，外帶、堂食是兩種基礎形態，而外賣也僅是從2014年餓了么、美團、百度等多家外賣平臺以及支付寶、微信等支付平臺相互博弈間迅速壯大的銷售模式。

真正的爆發不過3年左右。

而零售，對于過去“前店后廠”的奶茶店而言只是一個概念，因為當時的奶茶人更習慣將自己歸納于服務業，再具體點是餐飲行業，做奶茶的員工與站著賣貨的售貨員多少有些差別。

2016年，新茶飲時代的到來，產生了一批以直營模式發展的茶飲品牌。而后這些品牌獲得資本青睞，資本的加持雖然助于擴張，但也要求利益最大化。

近50年歷史的星巴克，新茶飲品牌們對標的星巴克，老大哥在盈利上的經驗—賣周邊，被茶飲新星們借鑒。

手機殼、帆布袋、茶葉、雨傘、襪子、麻將，奇思異想、腦洞大開，新茶飲們從此開始走上了零售之路，而大眾也開始習慣了它們“新零售”的身份。

在傳承后，茁壯成長的茶飲新星們已各自有一方天下，一眾粉絲。為了讓粉絲們每天都有新鮮感，聯名成為了它們樂此不疲的手段。

從最初的異業聯盟，大黃鴨、博物館、航空公司、杜蕾斯，依舊是沒有做不到，只有想不到。

早期的聯名更多是造勢，到了2019年，自從大白兔與快樂檸檬的聯名火了后，將聯名品牌與茶飲、烘焙商品更為緊密的結合，以產生利潤，且又與主業關聯的做法受到全行業推廣。

蒙牛、旺旺、養樂多、奧利奧、北冰洋、阿華田、七喜、優益C，你吃過的、你見過的，都能做茶飲。

就在經歷了“萬物皆可茶飲”的歷史變革后，喜茶不再滿足于聯名產品外帶、堂食、外賣的固有銷售渠道。

喜茶借可愛多、好利來的多元化銷售場景，好利來、可愛多用喜茶被人熟知的經典口味，共同拓展新的版圖。

試想，假以時日，當喜茶類似的聯名涉及酸奶、汽水、巧克力或者如海底撈的火鍋底料一樣，將茶飲原料銷售至家庭。彼時，門店數量、門店規模將不再是制約品牌盈利的核心障礙。

如果早一點完成這樣布局，2020年的這場疫情中，或許現在武漢人民在家，不用點外賣，僅憑社區團購也能喝上喜茶、奈雪，或者你家的奶茶。