• 許多茶飲店老板都撿過垃圾……

    很多年前,就聽聞有茶飲店老板為解析當紅品牌產品,蹲點守候其店員打烊。看到了扔出的垃圾,煞是興奮!當即或帶回,尋找里面的原料包裝。

    對于這種行為曾以為是個案,但在與很多老板聊天他們的創業史時,發現都有過類似的橋段。

    如今,找到包裝上的生產商,你真的就能復制其產品嗎?

    想復制一款奶茶的張先生

    張先生門店50米外的奶茶店開張,老顧客告訴他味道不錯,尤其是奶茶。翻了三次垃圾堆,才找到這家店用的是什么茶葉和奶精。

    運氣很不錯,在原料市場跑了一圈下來后,找到了一樣的包裝。興沖沖回去試做,第一次試做,用老板給的比例沒成功。第二次把糖度增加,沒成功。第三次將茶的濃度增加,沒成功。來來去十幾次,買的樣品見了底,都是失敗。

    再去看看人家店里的操作,本想數一數用了幾勺奶精,才發現早已做成了“白奶”。不過也有收獲,看到了有人送白砂糖,張先生如醍醐灌頂,再次嘗試以絕望告終。

    想復制一款檸檬茶的李小弟

    在小李曾經的認知中,檸檬茶就是檸檬濃縮漿加幾片檸檬片。直到商場里那家臺灣茶飲品牌的金桔檸檬賣到爆時才明白,還有冷凍檸檬汁的存在。

    問了自己的供應商后,這種東西還沒開始賣,不過準備售賣。過了2個月,終于拿到了向往很久的原料,但做出來總覺得差點什么。

    一向以微笑示人,熱情大方的小李向臺灣茶飲品牌的美女收銀展開攻勢。連買了一周的產品,夸人家冰雪聰明,美麗大方。知道他是附近店老板的小店員也禁不住好奇的問,明明自家有賣,為何非要天天買她家的產品。

    小李說加了QQ告訴她,店員也大方,當即通過。可在QQ上聊天后小李很失望,因為店員也不知道那冷凍檸檬汁從哪里進的都是倉庫配送,培訓時聽說是從臺灣來的。

    不過這次小李也沒白折騰,和小店員談上了戀愛。

    供應鏈是品牌壁壘這話真沒毛病

    以前開奶茶店,原料認牌子。大家用的原料差不多,談不上差異化,就看舍不舍得用料。

    再后來,茶葉、奶精、珍珠、果汁都實行OEM,想要復制產品難度加高。但這也并不能擋住那些私藏品流通,畢竟工廠也得考慮生產成本。想要完全定制化,除非你有量。

    現在,為了實現差異化,為了實現不易復制,茶園合作、果園合作,深入供應鏈源頭采摘不再是跨國企業的專屬。如今市場中的茶飲品牌比比皆是。以前做招商加盟,都以總部認真負責為噱頭,現在還得加一條,與源頭企業深度合作,甚至自己就是源頭企業。

    如今,可能不會再有老板去翻競爭對手的垃圾。因為信息太流通,想要知道用誰家的原料,只要你有量,工廠有可能都會告訴你。

    當然你也可以去翻,但翻出來的原料廠家,其實是人家的合作單位,甚至就自己投建的工廠。

    供應鏈是品牌壁壘,這話,真沒毛病!

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