你的菜單上還是只有珍珠、布丁、紅豆奶茶？ 其實還可以這樣做

★初賽作品 《實驗室》★

奕方青提醬

奕方紅柚粒

桔普茶一顆

好成橘皮糖漿

咖啡液

◇一顆桔普茶,800ml熱水泡15分鐘加400g冰塊

◇葡萄80克、青提醬兩勺沙冰機打勻

◇雪克杯加入一勺紅柚粒、冰塊100克、橘皮10克搖勻，加入250ml桔普茶湯

◇第一次品嘗之后加入30ml咖啡液

本身研發工作就像每天在做實驗、想表達一下研發時情景、所以選用實驗用的杯具進行組合，看起來就像實驗室，調好物料進行組合、加強親身體驗感。

開始喝的是果茶之后組合成為果咖。開始的果香和西柚顆粒的酸爽、之后茶香和咖啡的結合體驗感思十足。好喝的飲品不僅好喝、還很好玩。

——冠軍謝超

★復賽作品 《芋見你》★

天聰芋頭塊

君聰白玉珍珠

君聰椰汁優格

雀巢牛奶

雀巢飲品奶油

幫利四季春

◇芋頭塊300克加入100克牛奶熬煮成芋頭泥

◇四季春茶100克加入4000克熱水泡6分鐘

◇芋頭泥60克加白玉珍珠40克打底

君聰椰汁優格40克、四季春茶200ml、奶油20ml，熱水100ml攪拌均勻后倒入杯中。

芋頭是甜品店必備產品、椰汁大多數都和加入甜品進行調味、把甜品轉換為飲品為理念。

整杯飲品充滿了芋頭的甜香、白玉珍珠的Q彈、椰汁的鮮香、回味滿滿的四季春的茶香，飲品整體清爽中不失醇厚，同時有邊喝邊嚼的樂趣。

——冠軍謝超

★初賽作品 《森嶼柚子》★

在雪克壺中加入玫瑰油沏茶，以150ml熱水沖泡后加入50g冰塊冷卻，日本柚5g，水蜜桃果肉100g，藍莓果汁3g，山竹15g，果糖10g，冰塊150g，雪克即可。

在日本本島的高知縣，有個長滿了柚子樹的小山村，名叫馬路村。一進村子，就能聞到清新微苦的柚子味。

日本柚隸屬于柑橘科，完美的融合了檸檬、香橙和柚子的香氣。為了保證最佳的產品口感，選用馬路村原產柚子汁，加入玫瑰油沏綠茶為基底，通過快速萃取，保留清雅茶香，加入新鮮的山竹激發產品的鮮感，加入藍莓果汁，使水蜜桃與日本柚有了一個完美的銜接。

入口日本柚香氣飽滿濃郁，當咀嚼到水蜜桃果肉時，中段幽幽茶香與水蜜桃的香甜果味完美融合， 回味舌尖仍有柚香和茶香滾動~

——亞軍楊溢

★復賽 《自如》★

■茶底 ：香妃茉莉和喜烏龍1:3 沖泡，加入kerry醇香植脂末40g及黑白煉乳20g即可

■風味奶磚：

◇椰香味： 以惟溢椰子粉10g，天聰紅豆罐頭40g，薏米罐頭40g，雀巢奶油40g及黑白煉乳60g，熱水200ml，料理機破碎后冷凍制作而成。

◇可可味： 以惟溢咖啡粉4g，巧克力粉4g，雀巢奶油40g及黑白煉乳60g攪勻后冷凍制作而成。

■出品時根據顧客口味加入椰香、可可奶磚與烏龍綠茶制作的奶茶即可。

茶底搭配不同風味的奶磚展現不同的風味特點，制作簡便。顧客可以自如的搭配自己想要的風味，可以完美的應用在新派餐廳、茶餐廳及咖啡廳等，可以與好友一起分享，帶來超值的體驗。

也可以應用在街飲體系。只需要將奶磚提前準備，茶湯預制完成，出品時讓顧客自如的選擇想要的風味，比如幾分可可幾分椰香，出品時只需要輕輕搖晃打包杯，可以讓顧客充分感受參與感及儀式感。只需要在常規的奶茶基礎上做一個簡單的升級就可以達到一個更好的產品推廣及回饋。

——亞軍楊溢

★初賽作品《異想世界》★

◇奇異果50克、青梅醬15克、果糖42克、薄荷5克、青檸一片大概7-10克。

◇冰塊180克，茶150克，最后兩片橙子雪克均勻即可。

◇香妃茉莉泡茶時間為6分半

奇異果果香和青梅獨特的酸相結合。兩種不同的味道相碰撞刺激你的味蕾，后用薄荷的清涼提神，最后用南非橙獨特的味道貫穿整杯飲品。

——季軍孫晶

★復賽《涅槃》★

◇天聰紫薯顆粒1勺，約20克加入杯中備用。

◇惟溢巧克力粉5克、凱艾瑞香醇植脂末植脂末10克、50ml熱水攪拌均勻過后再加入雀巢煉乳15克，黑白淡奶5克，冰180克，全脂牛奶100ml，玫瑰醬15克，搖勻，入杯

◇加入5克雀巢淡奶油即可。

濃郁的巧克力香搭配清新的玫瑰花香，我將兩者毫不相搭的味道混合在一起。創造一種別出心裁的口感。

——季軍孫晶