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    3大場景，看懂火鍋食材新零售管理全攻略！

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    說到火鍋，總是繞不開三五好友圍坐一起邊聊邊涮的就餐場景，因此也從未想到它會率先成為跳出“堂食”走向零售化的“新物種”。

    隨著 “一人食”潮流的崛起，加之“三高一低”、社保入稅的成本壓力，促使餐飲人們不得不做出新的選擇——向零售端發力，淡化服務、制售分離，減少對人力和場所的依賴。

    火鍋，憑借標準化程度高，人力成本低，容易快速復制的業態相對優勢，開始了零售化的新嘗試。火鍋外賣、方便火鍋、火鍋底料等一系列堂食以外的售賣模式在諸如大龍燚、海底撈、蜀大俠等眾多知名火鍋連鎖品牌中成功試水，幾乎同一時間，標榜專業售賣火鍋食材零售的超市實體店直接出現在了社區街邊，不僅售賣品類豐富，線下門店、線上商城并行的互聯網運營模式，為火鍋業進軍零售市場打開了新的發展思路。

    接下來，就讓我們跟隨火鍋食材超市的運營思路，看看這個裹挾了互聯網基因的“新物種”如何站穩火鍋食材零售市場，天財商龍龍收銀如何做到直擊行業需求，整合成本與效率管控優勢，助力火鍋食材零售連鎖門店信息化升級！

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    龍收銀功能強大

    緊貼火鍋食材零售業 “互聯網”基因

    區別于傳統超市便利店線下單一的運營模式，火鍋食材零售業態更貼合當下消費主體追求便利與效率的消費習慣，在消費場景打造上借助互聯網思維，不僅幫助線下門店運營提效，同時集成第三方外賣、自媒體外賣與微信點餐等多種線上渠道，聚合多種移動支付方式，會員360度精準營銷，供應鏈簡易配送、實時沖減、庫存成本管控，為企業經營提供一套完整的信息化閉環解決方案。

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    高度匹配顧客消費3大場景

    場景1：顧客到店挑選商品，統一到收銀臺進行結算
    ■稱重、掃碼下單、收銀一次搞定！
    火鍋食材銷售品類多以按斤稱重的生鮮產品、包裝產品等非標品為主，輔以火鍋底料、酒水飲品、調味調料等標品同步銷售。為匹配這一需求，天財商龍龍收銀智能電子秤為火鍋食材零售業態打造點餐、收銀一體化專屬模板。

    點餐過程中針對非標品，智能識別稱重品項名稱、自動換算稱重單位、實時讀取品項重量，即服務員只需將稱重商品放置在電子秤上，點選對應品項，點餐界面便可直接顯示品項名稱及重量，稱重后自動核算消費金額，無需手工二次錄入。同時天財商龍龍收銀智能電子秤支持標品的同步銷售，掃描商品條形碼即可快速加單，一鍵智能結算，打印結賬單，真正做到一個流程，一次完成稱重、掃碼下單及結算。龍收銀智能電子秤功能強大、簡單便捷及與業態運營模式高度匹配的操作體驗，大大提高了門店前臺收銀效率。

    場景2：食客在商家微信公號下單，到店秒提
    ■重構消費場景，助力商家輕松引流至線上！
    新零售要解決的核心問題是消費場景（即，人/貨/場）的重構，餐飲發力零售端，也正是為實現消費場景創新以更直接有效地鏈接消費者，從而帶來更大的流量轉化。火鍋食材零售業以此為出發點，將消費場景從單一線下拓展至線上，為消費者創造了除到店選購、前臺排隊結算之外的又一種新的消費模式。

    天財商龍龍收銀，正是新零售背景下與火鍋食材零售業創新消費場景需求相契合的產物。通過商家微信公眾號，消費者可體驗在線下單與支付，自主選擇到店提貨時間，門店會根據顧客到店時間提前備貨，顧客到店后掃碼快速完成取貨。

    和鍋圈食匯一樣，微信“線上下單-到店秒提”！

    龍收銀“線上下單-到店秒提”功能，幫助顧客規避高峰時段到店選購排長隊的體驗難題，幫助門店緩解線下訂單處理壓力，解決門店提效與線上引流難題，打破了火鍋食材零售業店面式售賣場所的局限性，擴寬銷售渠道，有助于提升企業經營效益。

    場景3：顧客在外賣平臺下單，體驗送貨上門
    ■龍收銀自動接單，不再遺漏外賣單！
    火鍋食材零售業在重構消費場景，淡化服務，降低對人員和經營場所依賴性的探索上從未停下腳步，摸索著當下主流消費群體對消費便利性與效率的高漲需求，龍收銀開始了火鍋食材零售外賣的新嘗試！

    原本想要麻油鍋底和牛肉丸，只有親自在到店里才能買到，現在只要通過手機下單，便可體驗快速送貨上門；原本工作日想煮一餐自制火鍋，也只能在下班高峰排著長隊買食材，現在只要預約配送時間。

    天財商龍龍收銀整合第三方外賣及自媒體外賣平臺，自動統一接收來自美團、餓了么及微信端外賣訂單，自動打印，規避漏單情況的發生，騎手接單后，統一送貨上門。

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    360度會員精準營銷

    留住回頭客

    辦公室里時常看到幾個同事桌子上總是擺著瑞幸咖啡，而且一周連續五天每天都會點，原因是，他們不定時便會收到瑞幸的飲品打折券，儲值贈送等活動提醒，就好像時常在問你要不要喝，要不要邀請你的朋友一起喝。

    瑞幸的例子很好的詮釋了新零售業態“貨找人”模式為提升企業流量轉化做出的巨大貢獻。不僅要鎖定消費群體，引導消費，同時更借助全方位的精準營銷活動，刺激顧客消費活躍度，將他們轉化成回頭客。

    天財商龍龍收銀內置六大精準會員營銷模板，圍繞會員、指定日期、生日特權、指定門店、指定商品等維度，為企業門店量身定制專屬會員營銷活動，幫助企業留住回頭客！

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    無縫對接云供應鏈

    火鍋食材零售業，不僅為追求高效便捷的家庭型消費人群提供便利的生活服務，同時也為廣大中小型餐飲企業提供B端的食材供應，且銷售品類繁多，底料類、粉面類、丸滑類、蘸醬調味料類、海產品類、飲品、涼菜、小吃、燒烤類……售賣商品多達300余種，加之標品和非標品同時售賣的業態特征，一套精準的成本管理及高效的物流配送體系，對確保連鎖企業各門店的統一管理至關重要。

    天財商龍龍收銀與云供應鏈無縫對接，實現火鍋食材零售連鎖企業各門店標品、非標品統一管理，實現庫存商品實時沖減，成本核算統一管控，各門店按需向總部訂貨，簡單方便、高效精準，總部按門店所需及時訂貨、集中統一配送，為各門店高效穩定運行提供了可靠的系統化支撐。

    洞悉火鍋食材零售化的根本目的，始終是要借助效率的提升來實現成本的降低，通過創新消費場景，完善顧客消費體驗，從而為企業獲取更多的流量轉化，結合會員精準營銷，形成回頭客，確保連鎖企業持續穩定的盈利能力，與云供應鏈系統無縫對接，精細化運營體系確保為門店前端高效穩定運行。天財商龍龍收銀為火鍋食材連鎖企業提供信息化一站式閉環解決方案，助力行業信息化管控升級！

    文案 | 倪旭

    編輯| 吳陽陽

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