【新爆三】鐵壁合圍！餐企財、物管理的進階

數據時代的供應鏈管理必然是基于信息溝通的高效與對等的管理。如何在新的信息通路中實現資金流與物流的閉環，讓企業資源合理分配，是一個迫切而重要的問題。

5039——這是肯德基在中國的門店數量。在這個快速發展的品牌背后，是400家供貨商的支撐。將肯德基引入中國的蘇敬軾認為，供應鏈管理并非簡單的采購，而必須通過科學系統的管理才可能滿足并保證幾千家餐廳供應的高效、穩定與安全。

所以，對供貨商的管理，以及供貨商自身對餐企的高效響應，將直接影響餐企的發展速度。此次，供貨商EDI全新上線的“貨品匯總”功能，就實現了餐企與供貨商物流信息的迅速抓取。

多門店統一備貨，有效避免貨物出錯

供貨商手工匯總訂貨信息，不僅自己的效率極低、易出錯，也會影響餐企供貨的穩定。特別是大型餐飲連鎖集團，供貨商往往要將某種商品分別向同一餐飲品牌下的多個門店供貨，這就更需要高效、準確的解決方式：

通過供貨商EDI的“貨品匯總”功能，供貨商可以指定餐企，匯總該餐企旗下所有門店在一定時間范圍內的訂貨信息，包括訂貨數量合計及訂貨金額合計。并據此進行統一備貨，再按各店訂貨量進行分揀。

手機對賬+核賬，迅速降低工作量

供貨商與餐企對賬的傳統做法是：供貨商用自己的出貨憑證，與餐企的收貨憑證進行對賬。但是，人工對賬不僅耗時，而且容易出錯，無形中增加了雙方的成本。

現在，通過“貨品匯總”，供貨商指定餐企，即可匯總某一時間段內餐企原始訂貨量、金額，供貨商的發貨數量、金額以及餐企實際的收貨數量、金額，實現“簡單、快速、準確”的核賬。此外，餐企也可在報表中以自己的實際收貨數量與供貨商進行對賬，減少餐企的對賬工作量。

【供貨商手機端核賬】

【餐企在云供應鏈PC端對賬】

物流與資金流是提升企業競爭力的重要方面。在物流的流轉過程中，資金的占用率、流動率影響著物流的配送規模、配送模式。因此，如何通過資金流實現對物流的合理管控，并最終達到減少資金占用的目標，讓物流與資金流形成的閉環，為企業降低運營成本是需要重點關注的。

此次，吾享云供應鏈上線的“應收應付”模塊，將企業每一筆供應鏈業務與其賬款清晰對應，并幫助企業控制門店預付和發貨的流程，用信息流實現物流與資金流的高效互動。

目前，“應收應付”模塊包括：應收應付、實收實付、賬款沖銷3個功能。

應收應付：餐企、供貨商、客戶的賬款閉環

吾享云供應鏈系統中的每一筆業務單據，都可以通過導入或者手工新建的方式生成應付單。因此，“應收應付單”便于將每一筆業務發生的應付金額歸入到相應的付款方和收款方賬戶，方便貨款雙方查看應付款和應收款。

值得一提的是，吾享云供應鏈的“應收應付單”必須由收款方生成并審核。以此避免由于付款方不主動付款造成的損失，也便于收款方能敦促付款方能及時查看欠款。

實收實付：破局加盟商貨物壓款

區別通常的“實收實付單”必須在“應收應付單”付款后生成“實收實付憑證”，吾享云供應鏈率先在“實收實付單”中加入“先付款”和“后付款”的概念，切實幫助企業管理資金流。

當餐企選擇“先付款”方式時：

企業可以通過門店EDI，確保中心控制門店先付款后發貨。即中心必須看到門店的實收實付單，并且審核了單據上的付款金額后才允許審核中心調撥出庫單據、發貨給門店。

這種方式非常適用于連鎖加盟門店“見款發貨”的情況。確保加盟商不壓貨款，減少餐飲企業的資金風險。

當餐企選擇“后付款”方式時：

付款方可隨時向收款方付款，且錢款可作為付款方在收款方的賬戶余額使用。當付款方和收款方發生業務往來后，再進行賬款沖銷來減少賬戶余額即可。

考慮實際交易需求，“實收實付單”也進行了權限的控制，即必須由付款方主動填寫實收實付單，由收款方審核單據，從而確保雙方權益。

賬款沖銷：用嚴謹，杜絕賬款舞弊

每一筆應收應付賬款，必須在賬戶余額沖銷后才完成了真正的付款流程。

為了保障付款方的每一筆應付業務都合理沖銷，不漏沖不多沖，吾享云供應鏈進行了嚴格的權限控制：賬款沖銷只能由收款方來進行核銷，并且只能選擇“未完成付款”的應付單。這樣，就能最大程度避免付款方舞弊。

從備貨、核賬到資金流與物流的緊密結合，吾享云供應鏈正在幫助所有餐企實現財、物管理的全面進階，精確的信息流通、嚴謹的權限管控，財、物管理的“銅墻鐵壁”也正在企業內部形成合力！