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餐飲企業也發現了其中的商業推廣價值和品牌價值。
西貝已贊助過五場馬拉松。在西貝看來，贊助馬拉松不僅為了冠名，在沿途站點提供餐企產品作為補給品，更是很好的產品體驗與品牌露出方式。此外，餐企圍繞馬拉松進行一系列線上線下的傳播，進一步延展了品牌價值。
外婆家則在杭州贊助過兩場杭馬。外婆家對馬拉松營銷的互動性要求很高，比如，就借招募跑團成員的時機，讓候選人們為自己在朋友圈里拉票，狠狠刷了次存在感。
喜家德蝦仁水餃則以借力營銷馬拉松賽事的方式，火遍東三省，還上了央視。花錢不多，收效頗豐。
?口述人：喜家德蝦仁水餃 副總經理 高建峰 整理 劉媛媛
01
｜經驗一｜
為什么選擇馬拉松？
因為夠“軸”，和喜家德很像
▽
其實，馬拉松是個冷門。但喜家德就想聚焦它、深耕它。如果聚焦點太多就會亂，最后無論如何做都無法讓別人關注你，這是沒有價值的。
今年喜家德蝦仁水餃在全國的店鋪總數突破420家，成為東北水餃的代表。公司也想趁機在東北把餃子做透做專業。這樣的品牌定位需要一個傳播載體，馬拉松就正好符合。
喜家德的創始人高德福說過：“馬拉松就是一場堅持，沒有什么技巧。你的心智和意志要非常的強大，你的體力還要足夠。”
這就跟做餐飲一樣。
喜家德認為真正能讓你活一百年的是提供放心美味，就是堅守做餐飲最根本的品質，而不是策略和花活，這種“軸”的感覺跟馬拉松精神很像。
再說了，馬拉松的參與者都是追求健康、開拓力很強的人。把精力投入到這群人身上，對品牌是加分。
做馬拉松，喜家德還有一個小算盤：馬拉松的跑道設在市中心，而喜家德的門店全部都在賽道上，正好讓我們有機會展現自己的熱情服務。
東北人有一特點，說話大嗓門。顧客一來，喜家德所有服務員都要喊：“歡迎光臨喜家德！”顧客走了，就喊：“好吃再來喜家德。”聲音特別大，就是要表現這種熱情。
在馬拉松比賽里，這種熱情就特別適合當拉拉隊，能夠點燃大家的激情。
02
｜經驗二｜
不贊助不砸大錢
以小博大，因為善用視覺錘
▽
很多人認為贊助馬拉松需要商家揮金如土，才能獲得在電視上的曝光機會。通過馬拉松達到想要的營銷效果，也需要花大手筆。
這樣的營銷方式，并不適合喜家德。
喜家德的經營哲學是：為他人著想，這個“他”，可以是顧客，可以是供應商，也可以是喜家德蝦仁水餃的品牌。本著這個原則，我們就想怎么用最少的人力、物力把品牌推薦出去。
喜家德用支持而非贊助馬拉松的方式，花不多的錢達到超好的媒體報道效果。馬拉松當天，大連和哈爾濱的電視新聞里都報道了喜家德，央視的直播上喜家德那一水的紅T恤也露了臉。
上黃金媒體做宣傳要用秒來計算價格，那寸金寸土的地兒要出現喜家德蝦仁水餃的相關元素，我們得有自己的籌劃。
只是贊助馬拉松，樹幾個廣告牌，電視里logo露出一下，并不能得到真正的轟動效果。
那就把視覺錘用好。以小博大！（視覺錘：定位理論的深化，“定位”是一個語言概念，而將定位這個釘子釘入消費者心智的工具就是視覺錘。）
比如，不能在門外立品牌LOGO，那就拿人來填補，我們人多，店多、調度員也多。員工穿著的統一紅色服裝、道具、圍旗都是視覺錘的一部分。
喜家德邀請了420多名市民組成“喜跑團”參加比賽。當時大家穿著喜家德統一定制的紅色T恤，航拍掃過就是一片紅，持續半分鐘，十分搶眼。
在馬拉松賽程的幾個重要節點，包括半程、終點所在的幾個重要街道，帶地標性建筑的位置，我們均設立啦啦隊。他們著裝一致，口號一致，也是流動的廣告。
另外，在現場不影響大賽正常進行的地方，我們都設立了傘蓬。比賽那天，馬拉松所經道路兩旁門店往往閉店，找個喝水的地方都難。我們趁此提供餃子湯，跑累了走累了運動員們可以來喜家德傘蓬下喝口水，這也是與市民一種很好的互動。
03
｜經驗三｜
執行力大練兵，賽前籌備要充分
▽
2016年，喜家德參加了大連馬拉松后，不到兩個月又參加的哈爾濱馬拉松，還參與了大連徒步大會。
做這樣的活動，對員工的組織能力、協調能力、體力和責任心都是很大的考驗，也是團隊培養凝聚力和組織力的好時機。
大賽前幾天，喜家德就要去踩點、布局、分工。比如馬拉松當天封路，員工得提前駐扎到安排的位置附近，如果附近沒有地方住，為了不影響運動員出行，可能前一天晚上兩點就得站在預定的位置上。
每一個需要拉拉隊的地方，喜家德都會安排站一波人。他們得把地方布置好，穿戴好衣服帽子，準備好播放音樂的音箱，預備好為員工和觀眾防曬用的遮陽傘。而送酸梅湯、餃子湯的員工，也需要更早到現場，不然車就進不去了。
除了考驗員工的體力與執行力，這樣的活動更是考驗了管理層的組織力。
賽事之前每個人都幾乎整夜難眠，頭一天就要規劃好每個分隊該做什么事，一般開會到晚上十點多；第二天現場更忙，結束了還要操心如何有序撤離。
組織工作更要細致到：粉絲組、方陣組如何提前列好隊形；每個小隊都由誰指揮怎么指揮；走什么隊形，喊什么口號。攝錄組、媒體組、突發事件處理組也都各有職責所在。
馬拉松當天，喜家德是不會為店鋪做引流的。因為馬拉松結束后，店中的客流就會出現高峰，為了保證服務質量，必須有所取舍。
馬拉松結束了，所有員工還要立刻回店里做日常經營。其實員工們并不能從這樣的活動中獲得什么直接的利益，但他們照樣非常積極，讓他們回去休息都不肯。這在一方面就體現出了喜家德合伙人制度的優勢，員工們并不把自己視為打工者，而是企業的主人翁。
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