【匯客趴】本周感謝京館涮、醉碼頭老火鍋、 有茶一丁、牛New壽喜燒對天財商龍的支持與信賴

清真火鍋的領導者

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客戶簡介

京館涮涮鍋店創立于1994年。王林先生憑著聰明的智慧,“以誠待人，以德經商”的經營理念,以及艱苦創業的精神,在鄭州市開設了第一家京館涮涮鍋店。經過20余年的經營發展,如今已在鄭州開設多家分店。

京館涮為弘揚清真火鍋餐飲文化,致力于成為“清真火鍋的領導者”,以獨特秘制蘸料、和諧的環境、營養的食品、真誠的服務、實惠的價格，為新的經營理念,為大眾消費者提供一個熱情、友好、溫馨的就餐環境。

京館涮餐飲有限公司，將以京館涮品牌為依托，以涮鍋餐飲為基礎，以專業選購、加工、配送連鎖為線，以產業化經驗發展為鏈條，上承京館涮老店誠信為本、品質當先的優良傳統，在與時俱進中開拓創新，建立具有清真特色、連鎖特許經營的京館涮餐飲有限公司，努力打造中原清真涮鍋第一品牌，讓顧客品嘗且享受著道地、安全、有品質的涮鍋。我們凝聚力量、迸發智慧，為百姓的口服、更為弘揚祖國悠久的飲食文化，貢獻自己的智慧和力量。

羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。羊肉自選優質小綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味。”

地道川渝老火鍋

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客戶簡介

醉碼頭，這個名字是川渝兩地的船文化的體現。話說其創始人江海浪是一個重慶人，十幾歲便外出學廚師，行走四方。多年來他嘗過很多味道，但始終對家鄉的味道情有獨鐘，尤其是火鍋，不僅愛吃，還愛琢磨做法。這或多或少受到家庭的影響。江海浪的曾祖父舊時是重慶朝天門碼頭的纖夫，白天吼著號子下著力氣，收工后很累。但那時吃不起什么好吃的，因此一群纖夫就圍坐在一起煮火鍋。材料往往是些下水，喝的也是壺糙酒，卻是碼頭一天最鬧熱輕松的時候。曾祖父也愛琢磨，后來干脆開了家叫“碼頭火鍋”的小店。但小店到爺爺一輩卻斷了檔。如今江海浪決定要將這份味道傳承下去，既傳承好味道，還要傳承那種大家圍坐一起，一邊燙火鍋一邊喝大酒的氛圍，于是他自己的火鍋店取名為“醉碼頭”，希望每一個和船有過故事的人，都能在這里找到自己的歸屬。

醉碼頭的菜，包羅萬象而且獨居新意。光聽名字就讓人覺得很有意思。翻江毛肚、碼頭脆中脆、草船借箭、山城棒棒牛肉……每道菜都有自己的故事。

所謂的醉碼頭，第一醉是在鍋底加入少量白酒，讓其愈發醇香，也能去些腥味；第二醉是醉人的擺盤；第三醉就是酒文化，也是醉碼頭想要倡導的重要內容，它同船文化、火鍋文化一同構成了醉碼頭。“漁歌唱罷一壺酒，春風來時醉碼頭”，舊時袍哥人家推杯換盞的江湖義氣，現在朋友間吃火鍋喝大酒的友誼，都在酒里！

說到這里，想必大家已經對醉碼頭已經充分了解了。“醉碼頭”相信，每一個人身上都流淌著一股“碼頭”的血液，它不會因歷史和時間的變遷而消退，而是在一代代人的傳承與記憶中煥發出新的光彩。喝醉烈的酒，吃醉辣的火鍋，讓我們為情懷干杯！

有茶一丁，你的情感之茶

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客戶簡介

2016年，第一家店面在沈遼路萬達3樓315，門面不大，用心經營；原料的成本很高，但為了極致的美味，從未妥協。有茶一丁，你的情感之茶。每一款都是精雕細琢的珍品。

每一杯芝士奶茶的奶蓋，都經過悉心的熬制，濃稠厚實的手打奶蓋，是每只“小胡子”的快樂秘訣。如果你閉著眼用嘴唇碰上去，那軟軟的觸感，就是最柔軟的蛋糕也不遑多讓，這種軟糯的口感，一定讓你愛不釋口。每種茶都有自己獨特的韻味。每一種能夠確定下來的搭配，都經過無數次的打磨。喝到后面，輕輕搖晃，奶蓋與茶底完全的融合在一起，那又是另一番動人的風味。

不斷的鉆研，在奶蓋與茶的韻味中，一次又一次的嘗試，用不同的搭配給味蕾帶來更新奇的感受。介于甜品與飲品之間的玄妙口感，香甜與苦澀之間的情感體驗，這就是芝士茗茶的獨特魅力。而我們始終相信，這樣一份美好的飲品，能夠讓品嘗它的人，收獲快樂。

最貼近原始的壽喜燒

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客戶簡介

最貼近原始的壽喜燒，關西風壽喜煎鍋。壽喜燒誕生于江戶時代，自飛鳥時代至明治初期日本是公開禁止食用牛肉的。人民相信牛和馬是重要的勞動力，若食用會遭天譴。但是貧困民眾私下會偷偷用火在撬，鎬等鐵具放上野豬肉，野獸肉等煎烤食用。潛移默化，牛肉也開始被偷偷食用起來。幕末時期，京都的三條河原開始出現了最初的壽喜燒屋。關西地區稱為壽喜燒，關東地區稱為牛肉涮涮鍋。進入明治，以明治天皇食用牛肉為契機，普通民眾食用牛肉被解禁，壽喜燒開始在整個日本流行起來。

壽喜燒之“壽”寓意長壽，“喜”寓意吉祥。逢年過節親朋好友聚會，壽喜燒都成為民眾首選。

牛New家有：特色壽喜，昆布清湯，辛辣，咖喱，辣味增，番茄六種口味鍋底。牛New特色壽喜鍋，湯底沒有油，味精這些。使用的進口日本醬油是咸中帶甜的，如果親覺得太甜或者太咸加點配套的清湯就可以了。壽喜燒湯底必須是薄薄的一層，加入肉和蔬菜烹煮出來的汁和壽喜汁融合在一起才是地道的日式口味。先涮牛肉，蘸著雞蛋液吃。喜歡有點辣口的親們，可以在雞蛋液里加一點日本調料「七味粉」很贊的喔！肉和蔬菜吃的差不多時，可以點現洗現切現上的海鮮，下鍋煮至透才可以吃喲~