[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第345期
2020年6月16日 | 農歷閏四月廿五| 星期二
國家統計局昨日發布數據顯示,2020年1-5月全國餐飲收入11346億元,同比下降36.5%;限額以上單位餐飲收入2434億元,同比下降33.9%。其中,5月份,全國餐飲收入3013億元,同比下降18.9%;限額以上單位餐飲收入645億元,同比下跌15.4%。據中國烹飪協會分析,5月份,全國餐飲收入增速較上年下跌28.3個百分點,限上餐飲收入增速較上年同期下降22.5個百分點。1-5月,全國餐飲收入增速同比下跌45.8個百分點;限上餐飲收入增速同比下跌41個百分點。1-5月,相比社會消費品零售總額降幅(-13.5%),全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅23個百分點。中國烹飪協會認為,5月份以來,餐飲行業繼續響應國家號召,扎實推進復工復產,雖然目前是負增長,但降幅持續收窄。特別是在全國“兩會”精神鼓舞下,餐飲業連鎖品牌企業發揮了“頭部”引領作用,在各地政府的支持下,在各行業協會的帶領下,群策群力,拉動消費,努力挽回疫情影響,使5月份餐飲市場降幅持續收窄。(來源:中國烹飪協會)
北京多家餐企從新發地采購肉類及海鮮,已全部下架封存
北京疫情復發,截至到6月14日24時,北京四天新增79例新冠肺炎確診病例。自6月12日起,北京市在全市開展食品安全大檢查,對餐飲單位、超市市場等在新發地市場上采購的畜禽肉、海鮮進行全面排查并就地封存。對上述銷售場所的重點區域進行環境采樣,與新發地有關聯的人員進行核酸檢測。記者統計,截至昨日,昌平、門頭溝、朝陽等區已封存檢查中發現的來自新發地市場上的肉類和海鮮產品。記者從北京市場監管部門了解到,圍繞餐飲服務單位、農貿市場、商場超市等關鍵環節,各區市場監管局正加班加點開展隱患排查,全面摸排自5月30日至6月12日,從新發地采購的食品原材料。(來源:職業餐飲網)
受“三文魚”事件影響最大的餐飲企業,在京深海鮮市場檢測結果出來的當晚,終于“坐不住了”。進口三文魚,是闖禍還是背鍋?這一爭論在尚無權威結論的階段持續發酵。近日,豐臺區副區長張婕介紹,在京深海鮮市場,特別是三文魚的交易攤位和公共區域采集469件樣本,其中包括186件人員咽拭子樣本,283件環境樣本,目前結果均為陰性。當日晚間,引發備受“三文魚”困擾的餐飲企業高管陸續發聲,一面希望緩解消費者對三文魚的顧慮,也流露出此次事件對于餐飲企業的重創。事件回溯到6月12日,北京新發地批發市場董事長張玉璽接受媒體采訪時表示,相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒,而該產品的貨源來自京深海鮮市場。也正是這一消息直接將三文魚及三文魚銷量較大的日料、海鮮餐廳推上了風口浪尖。后續許多日料餐廳出現大量消費者退訂、退預付卡的情況。(來源:北京商報)
北京市市場監管局:已督促252個在營農貿市場完成每日消毒近日,北京市政府新聞辦召開疫情防控第116場例行新聞發布會。北京市市場監管局副局長陳言楷在新聞發布會上表示,截至目前,對全市在營的252個農貿市場,已全部督促完成每日消毒。另有5個未營業的大集也已經消毒。(來源:光明網)近日,在淘寶直播“北京商報”直播間直播的首場直播帶貨活動圓滿結束,作為本次消費季活動中的一個板塊,首場餐飲專場直播帶貨是北京餐飲行業內首次推出的針對餐飲市場的直播活動,全聚德、喜茶、肯德基、局氣、東來順、和合谷等近百家知名餐飲品牌均攜其各類優惠產品亮相,引來16.5萬人次觀看,并獲得130多萬的粉絲點贊,直播銷售額達到數十萬元。據了解,本次直播活動也是新一屆北京餐飲十大品牌評選活動的預熱活動之一,今年北京餐飲十大品牌將會把“直播帶貨”活動貫穿整個消費季,助力正在重啟的北京餐飲市場。(來源:北京商報)
家樂福下半年要開100家餐廳,人均20元!又一超市巨頭搶食餐飲!又一超市巨頭“殺”入餐飲賽道啦!家樂福宣布:今年內開100家餐廳,取名MR.福!今天(16日)正式開業!不過這一次家樂福的餐廳不再是老套的“美食排檔+簡易就餐區”,而是在自家超市里辟出600平米做餐廳,走“宜家”模式!所有產品均為自營,賣蛋糕、牛排、面等產品、走極致性價比路線,客單價20元!。(來源:職業餐飲網)
昨天,阿里本地生活聯合上海連鎖經營協會新餐飲委員會共同發布《上海市餐飲服務數字化發展環境分析報告及“新服務”餐飲品牌榜》。《報告》顯示,上海餐飲服務業數字化程度領跑全國,此外,上海6月夜間消費力已經恢復到去年同期水平,環比5月增長超過10%。夜間消費力的恢復也顯示上海人的生活已漸漸恢復了“煙火氣”。在數字餐飲文化異彩紛呈的上海,阿里新服務研究中心聯合上海市連鎖經營協會新餐飲委員會共同推出上海市“新服務”餐飲品牌榜,旨在發現積極利用數字化手段促進自身發展的餐飲品牌。上海連鎖經營協會副會長、新餐飲委員會會長汪志剛表示,“成熟的消費市場和競爭環境,使上海的餐飲品牌創新達到了更前衛的水準,在全國消費領域里豎起了新的標桿。新餐飲委員會期望與阿里本地生活共同立足上海的創新優勢和宏觀視野,與全國同行建立聯結,共探餐飲行業新未來。(來源:阿里研究院)據報道,近日,鄉村基(重慶)投資有限公司(簡稱:鄉村基)獲得了紅杉資本中國基金數億元人民幣投資。在完成本輪融資后,鄉村基將會繼續擴大門店規模,并在上游供應鏈及信息化建設方面加大投入力度。鄉村基是由李紅女士、張興強先生于1996年11月23日創建于重慶。創立初期,兩位創始人憑著”做一頓好吃的飯,讓離家在外的人們感受到家的溫暖”樸實的經營理念,在中式快餐市場擁有了強大的顧客群。目前鄉村基已成長為國內最大的中式快餐直營連鎖集團之一,集團旗下兩大品牌鄉村基和大米先生,門店數量總數已有近1000家。(來源:餐寶典)
06.15晨報 |北京餐飲業防控調至二級應急響應管控……
06.12晨報 |5月份零售業、餐飲業商務活動指數保持在55%以上……
06.10晨報 |北京市促進新消費引領品質新生活行動方案公布……
【餐有料?寄語】
團結一心,戰勝疫情!餐飲加油!中國加油!
你有料,我來報
關注每日餐飲資訊,做最有深度的餐飲人
點個在看,鼓勵鼓勵我唄!
餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的
餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識
原創文章,作者:餐有料,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/75232.html