點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們 人工智能技術的高速發展和對社會生活的強烈滲透，引發了大眾對于“機器”取代人工的擔憂，這意味著會有越來越多服務行業的從業人員將面臨著重新擇業的難題。伴隨智能化設備的引入，正預示著全行業的發展趨向互聯網化，擁抱互聯網正是大勢所趨。然而，這一重大變革成了餐飲行業的福音。
商戶名稱：沽上民肴
上線產品：易盤-中餐明檔點餐
標桿城市：天津塘沽
人均消費：70+元
”
成本殺手
還在為招不到服務員燒腦？
智能化設備削減并將逐漸替代人工成為服務的“執行者”，讓承受著巨大人工成本壓力的餐飲人終于能卸下擔子喘口氣。
沽上民肴
為什么這樣說，以天津塘沽這家中餐館為例，經營面積1000㎡，粗略的計算一下，按照傳統明檔區6-7名服務人員配置的管理模式，每月人均成本3500元左右計算，那么餐廳每年將為此而支付的人員成本約為30萬。
易盤
智能化點餐設備-易盤的引入，去除設備引進成本、維護成本的小部分占比，余下部分將作為餐飲經營的純利。
效率本壘
留客的最高技能“體驗”說了算
說互聯網時代的管理思維進階也好，談及智能化管理設備對效率的推動也罷，總之，餐廳的一切改變都是為提高“顧客體驗”服務的。對于沽上民肴來講，一個剛剛打入市場的新品牌，要想留住顧客，“第一印象”很重要！經歷過餐飲行業“摔打”的老炮們都有這樣的感慨，“中國餐飲業就像國外的大學，進去容易出來難，入門容易入行難”。聚焦一個餐飲品牌同樣適用，消費者的涉奇心理會讓他們對新生事物蜂擁而上，但要想長久保持住這種“互惠關系”的新鮮感，每一次的消費感知很重要。
拋開菜品口味不談，如果每次到店點菜要等很久，加菜無人回應，就連買單也得催上三四遍，這樣的餐廳即便菜品口感再好，價格再實惠，大概食客們都要“另覓新歡”了。
成本殺手
明檔布局
來到沽上民肴塘沽店，你會發現，食客們都是自己拿著手提籃和座位卡，將選好的菜品牌放到手籃里，最終將手籃交給服務員并參照座位卡落座，這樣便完成點餐了。
自選點餐三步驟
中餐明檔易盤點餐流程
服務員只需將選好的菜品牌放在易盤設備上，一鍵確認，通過對接的天財商龍餐飲管理系統，餐廳便能獲取食客所選菜品明細，后廚便開始制作了。
總結沽上民肴易盤明檔點餐模式的流程，食客進店無需排隊，更不用對著紙質菜單眼花繚亂；餐廳不必因用餐高峰人員設置手忙腳亂，傳統點餐模式需要5-6人來完成的工作，如今1-2人便能高效勝任。明檔點餐，帶來的高效率的服務模式，讓顧客體驗也因此得到了保障。
特色菜品
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沽上民肴
易盤-中餐明檔點餐
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