因一瓶紅酒，男子吃霸王餐還打人；賈國龍功夫菜新店首店在京開業

吃霸王餐還打人，自稱正處級男子揚言飯店還能不能開；中石化入局奶茶業；餐飲老板店沒開成，3萬加盟費不給退還被索要30%傭金；無印良品或在上海開菜場；青島餐飲業基本恢復正常，人氣回升；無廚師、無餐具，“賈國龍功夫菜”首店在京開業；盜賊鉆餐廳玻璃門縫盜竊。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

吃霸王餐還打人，自稱正處級男子

揚言飯店還能不能開

近日，餐館經營者劉先生向記者講述了餐館因紅酒與顧客起糾紛一事。

據劉先生所述，10月7日有人定了晚上的生日宴，后面來了17個人和20多個孩子，帶有4瓶劍南春、3瓶紅酒、1件進口啤酒，他安排了兩個服務員。

“他們當時帶了3瓶紅酒，服務員給開了兩瓶，另外一個服務員在開另一瓶的過程當中，隔壁包間來了客人，我就讓這個服務員去帶客人，服務員隨手就把紅酒放在另一個包間的備餐柜上。后來上菜倒酒時，他們發現紅酒不夠了就詢問，上菜的服務員也不清楚這個情況，隨口就回了一聲‘不知道’，隨后劉某及其家屬就到大廳找我，我當時也不了解這個情況，就說如果是因為紅酒灑了，我可以賠一瓶，別因為這個小事影響用餐的心情。”

劉先生告訴記者，當時他立馬讓主管去了解情況。這時候，開紅酒的服務員也帶著顧客回到包間，并將放在備餐柜的紅酒拿回去給顧客。原本事情圓滿解決了，但是包間的顧客非說餐廳偷了他們的紅酒，并以此為借口不結賬。

為了息事寧人，劉先生讓主管給顧客送上一瓶紅酒賠禮道歉，并承諾給一定的折扣。結果，顧客不愿意接受這樣的賠償，現場還發生了爭執。

劉先生表示，有一個自稱是唐山正處的男子，自稱是劉某的姐夫，多次到大廳辱罵，說他小姨子劉某是城關鎮國土所的領導，“說我們把他們不當回事，揚言威脅這個餐館還能開不能開”。餐館大廳現場視頻顯示，一名男子聲稱：“我是一個正處，我正處，我啥也不說，我就告訴你啊，這個飯店明天能開不能開，我就讓從上往下鑿……”

△圖來自華商報

最后顧客以餐館偷了他們紅酒，拒不買單離開。劉先生稱，自己追到車邊與自稱是唐山正處的男子理論，最后劉先生被打倒在地。

醫院診斷證明顯示，劉老板屬于閉合性顱腦損傷輕型，右足第五跖骨基底骨折，頭部、胸部、右足軟組織損傷。

劉先生當天已經報警。但事發已經12天了，“派出所辦案民警今天（10月19日）告訴我說，對方涉案人員還都沒有找全。”華商報記者從遵化市自然資源和規劃局證實，劉某原先是在城關土地所干過，目前是該局下屬國土整理中心的職工。工作人員表示，無法聯系到劉某本人，但答應會向局領導匯報反映這個情況。

餐館遇到“吃霸王餐”，在理論無效后，應該早些報警處理。不過這回餐館也有不對的地方：給人開酒，為何會開到另一個包間去，這也難怪顧客會生疑。這里面的個中緣由，還是需要警方進一步調查。

中石化入局奶茶業，

看看深圳、宜春做了啥

10月10日，廣東深圳石油店中店“茶米相期”特飲店在深南中路上步加油站正式營業。

據了解，深圳石油推出了抹茶歐蕾、原味米漿、草莓奶蓋等近30種飲品，以茶葉和谷物為原料融合開發全線產品；還有芝士蛋糕、三明治等多種輕食簡餐，從能量早餐，到接下來的便捷中餐乃至下午茶都有。下一步，該公司還將利用“互聯網+”優勢開通外送平臺，顧客“指尖”下單，即享美味到家。

因一瓶紅酒，男子吃霸王餐還打人；賈國龍功夫菜新店首店在京開業

此次成功開店，是深圳石油引入了“茶米相期”品牌奶茶店。據了解，“茶米相期”來自深圳市市屬國有大型糧食企業深糧控股股份有限公司。

中石化分公司宜春石油也能見到奶茶。9月27日起，江西宜春石油開展客戶持卡加油免費兌換奶茶活動，活動將送出奶茶1000杯。據悉，江西宜春石油利用自主品牌“宜春の茶”系列奶茶，客戶只需持卡加油，即可獲得免費積分（加多少油獲得多少積分），積分當現金使用。52積分兌換一杯奶茶，每人每天可兌換5杯。活動期間，店內經典臟臟茶、經典必點系列、醇香鮮奶系列、現煮奶茶鋪系列、手搖檸檬茶系列等均可享受5折優惠。

奶茶業都火爆到進加油站了，還不開車去看看嗎？

沒能開成餐廳，3萬加盟費不給退，

老板還被索要30%傭金

江蘇無錫的陶先生爆料，自己的加盟餐廳一直沒開成，想解除合同卻很難。

今年7月，陶先生想投資一個街頭牛排加盟項目，與濟南御騰餐飲有限公司的迪克碼頭西餐廳取得聯系。對方邀請他到公司實地考察加盟項目，“因為一直沒有時間去考察”，陶先生交付了1000元定金以示誠意。8月，陶先生應邀來到公司，經過產品品嘗、成功案例分享等，雙方達成合作意向并簽訂了加盟合同，陶先生向御騰餐飲打款32000元加盟費。

因一瓶紅酒，男子吃霸王餐還打人；賈國龍功夫菜新店首店在京開業

回到無錫后，陶先生因為家庭等原因一直沒有開店，10月初想解除加盟合同。沒想到對方表示解除可以，但不退還33000元加盟費，并向他索要30%違約金。

“加盟合同里約定的培訓等服務我沒有使用，所以不退還加盟費還要索要30%違約金的解約要求，我無法接受。”不過，陶先生表示，對于未能加盟成功，自己愿意承擔10%的違約金。雙方未能達成共識。

山東博睿律師事務所曲成武律師表示：“對于特許經營合同的單方解約問題，還是要看合同是否處于‘冷靜期’內。”陶先生在簽訂加盟合同后，并未受到御騰餐飲實質性的幫助，店面也沒有開成，可視為此類情況。

“在雙方合同未就相關退款事宜約定的前提下，受許方未使用相關資源時，特許方不退還加盟費并且要求違約金的行為是不合理的。”山東千舜律師事務所律師甄恩揚說道。

餐飲加盟陷阱非常多，像這種套住加盟費又索賠違約金的做法實在是太過分了。紅餐網此前總結過餐飲加盟常見的陷阱（延伸閱讀被套路“套”了三年，我才看清這些餐飲加盟陷阱），商家往往就是利用不懂門道的餐飲新手被沖昏頭腦，一步步將資金蠶食殆盡。陶先生沒有妥協是對的。餐飲老板們加盟時一定要認真細致，調查清楚。

無印良品或在上海開菜場，

可現場加工和用餐

MUJI最近又有動作了，或將跨入生鮮行業。10月15日上海瑞虹天地太陽宮召開的招商發布會上，項目方官宣了MUJI meal solution supermarket中國首店將入駐該購物中心的消息。

據悉，MUJI meal solution supermarket是以食為主題的MUJI最新業態之一，又名MUJI marché（菜市場）生鮮計劃。但這并不是無印良品在中國首創的新業態，MUJI在日本東京和大阪的繁華地段已經相繼開了兩家菜市場。

其中，2018年開業的大阪Aeon Mall堺北花田店，號稱全球面積最大的MUJI菜市場，占地面積達到4300㎡。與國內的盒馬、永輝超級物種等生鮮超市類似，無印良品菜場除了售賣鮮魚、生肉、蔬果等生鮮農副產品外，也提供了現場加工和用餐服務。此外，消費者還能親身參與料理制作，以及購買無印服飾、雜貨等常規產品。

△圖來自MUJI官網

無印良品近年在中國的發展并不順利。這家店或是為開拓新業務、進駐生鮮行業而生。但目前生鮮行業的競爭依然迅猛，這家“菜市場”能否贏得人們的心意，仍需觀望。

青島餐飲業基本恢復正常，人氣回升

青島上周五剛完成全民核酸檢測。周末，城市里的煙火氣也逐漸升騰，人氣顯著回升，餐飲市場回暖態勢明顯。記者走訪發現，不少餐館、飯店的客流量都迎來了大幅回升，餐飲業基本恢復正常，部分餐飲企業還出現了“排長龍”的情況。

在萬象城，飯店區域人氣十足，南京大牌檔門口出現了“排長龍”現象。遼陽西路上的北大荒人酒店也是如此，“一共22個包廂，今天中午訂了20個，大廳也有40多桌。 ”酒店廚政管理朱清國說。

因一瓶紅酒，男子吃霸王餐還打人；賈國龍功夫菜新店首店在京開業

婚宴市場， “6個廳都是滿滿的，今天中午接待了近1300人同時就餐。”位于遼陽西路的東慶童話主打婚宴市場，出品總監焦雙峰說。

要說有什么變化，大概如利群金鼎廣場的超市收銀員小李所說，“可能就是大家更重視戴口罩了。”

“根據各個飯店的情況來看，基本恢復正常，部分飯店的經營狀況不錯。”青島市餐飲行業協會會長李東深告訴記者，前期確實客流有一些下降，但隨著檢測結果的出爐，大伙開始有序恢復正常餐飲消費，婚宴市場照常，飯店堂食也恢復到之前的狀態，而且，經此一“疫”，食客的防疫意識又再度加強，飯店的防控措施也做得更加規范。他還提醒廣大餐飲消費者，“疫情防控莫放松，外出就餐時要做好自我防護，盡可能使用公勺、公筷，間隔就座。”

無廚師、無餐具，

“賈國龍功夫菜”首店在京開業

繼超級中央廚房后，“賈國龍功夫菜”又傳出新消息。

10月1日，賈國龍功夫菜餐廳首店，在北京正式開門迎客，人均100元，開賣八大菜系和西北菜。但與以往不同的是，店內沒有鍋和灶，所有菜品都是半成品，電磁爐一加熱，連著“錫紙盒”端上了桌，顧客可以堂食，也可打包帶走。

△圖來自職業餐飲網

據了解，店內兩側是“半成品菜保鮮柜”，賣西貝招牌的酸湯莜面魚魚、西貝手扒肉、蒙古牛大骨等西北菜，也賣八大菜系的招牌代表菜，例如粵菜的廣式煲仔飯、鹵菜的德州古法老雞、蘇菜的本幫筍干紅燒肉……

沒有專門的廚房，只有位于餐廳中間的明檔加熱區。所有菜品都是半成品，放在店內保鮮柜內，顧客下單以后，再拿到透明工作臺進行加熱，食盒直接端上桌，無擺盤。店內員工講解說，賈國龍功夫菜是做熟后冷凍到零下40度，快速百分之百鎖鮮，再次加熱后也能還原菜品口感。

△圖來自職業餐飲網

據了解，該店是把之前在商場內開的西貝酸奶屋進行了店面改造。

賈國龍功夫菜開在競爭激烈的商場，但賣的是半成品方便菜肴，“沒有現做的煙火氣，沒有精致的擺盤，人均還在100元左右”，難以讓消費者買單。但這或許是作為一個“快閃店”做創新的測試，目的不在于掙錢，是看看運行效果，未來發展為成百上千個品牌店，扎入社區。就像賈國龍自己說的，他要做100-1000個超級體驗店，要做1萬-10萬個零售點，做10萬個“傳菜員”，讓它成為1億家庭3億人群的“家庭食堂”。

沿街餐廳只裝了兩扇玻璃門

盜賊鉆門縫盜竊

閉合玻璃門間的縫隙看似不大，但如果不注意，就可能被小偷等利用。近日廣州一起案件引起注意。10月5日中午，濱江派出所接報稱轄內一間餐廳被盜，收銀臺處的1部手機、1臺手提電腦，以及2部平板電腦被盜，被盜走的手機內微信賬戶還被盜刷了700余元。

刑警大隊與濱江派出所偵查發現，在案發時段，一名可疑男子曾兩次潛入餐廳內作案。14日晚，嫌疑男子謝某（27歲）被抓獲。

因一瓶紅酒，男子吃霸王餐還打人；賈國龍功夫菜新店首店在京開業