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    天財商龍餐飲研究院：用本質促發展 用重構創價值

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    展會快訊：

    在今天上午的第12屆餐博會上，天財商龍因在餐飲信息化領域的突出貢獻，榮獲中烹協頒發的2016年度優秀供應商（服務商）獎！這已經是天財商龍連續3年獲得該獎項。行業領袖地位不可撼動！

    2016年度中國餐飲優秀供應商（服務商）獎

    天財商龍高級副總裁孫洪霞（左一）

    中國烹飪協會供應商委員會秘書長 劉蘭英（右一）

    頒獎盛況

    “民以食為天”，這充分顯示了餐飲業在各個行業中的地位。2016年1-9月，餐飲總收入25614億元，同比增長11.0%，看似光鮮的數字背后，隱藏的另一組數據卻令人警醒：
    2015年下半年，北上廣深半年時間新餐飲店激增5萬余家。
    2016年1-9月，競爭激烈月均倒閉1萬家左右。
    可見，在經歷2015年的增長高峰后，餐飲業開始恢復理性。盈利能力下降，原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持續走高等，是所有餐企必須面對的現實。
    數據顯示，食材成本每上漲10%，餐飲企業毛利會降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會降低約3%;房租成本每上漲10%，毛利會降低約1.5%;電費成本每上漲10%，毛利會降低約0.3%。
    而這些還不包含互聯網極速發展下的餐廳網絡引流投入，及其所帶來的成本壓力。
    原力覺醒：用本質促發展
    今天（11月17），以“探尋行業本質、推動行業成長”為宗旨的天財商龍餐飲研究院在第12屆餐博會上引起廣泛關注。

    減員增效的中餐解決方案
    高效售賣的快餐解決方案
    擁抱互聯網的智慧餐廳解決方案
    成本結構優化的供應鏈解決方案
    精準營銷的客戶關系管理系統
    用標準化流程降低成本，用互動式傳播提升盈利。降本增利——行業的本質永遠是發展的最大動力。
    長尾理論：
    信息化是基石，互聯網是優化工具
    著名營銷學專家克里斯提出的長尾理論已經開始顯現作用：當一個行業變得成熟和規模化時，特色消費將比大眾消費更受歡迎。
    歷經信息化普法的中國餐飲近十年的發展成果印證這個理論：
    【“風味特色”已連續3年位列選擇餐廳的因素第一】
    值得一提的是，由于80后、90后成為消費主力，互聯網對餐飲業的影響日漸顯著。這些互聯網的原住民對網絡有著嚴重的依賴，因此獲取餐廳信息的途徑已經發生改變。但是，僅以此就神化互聯網的作用是片面的。
    盲目的互聯網炒作和無目的的營銷，只會使餐廳的前端運營超過后端的承載力，企業也將面對巨大的成本壓力和品牌風險。
    正確的做法是，通過信息化軟件梳理企業內部流程，提高人效、坪效，同時獲取準確的用戶信息，有的放矢的進行精準營銷。
    當然，最理想的狀態就是，把互聯網作為傳播信息的工具，擁有自己的網絡平臺進行營銷活動。
    創新思維：
    成本重構下的價值提升
    創新就是要在成本和盈利兩個方面創新。
    成本創新：不只是單純的減少菜量、服務員數量來降低成本，而是要通過提高效率來使成本變低。
    盈利創新：善于利用互聯網為餐廳引流，并通過信息化工具搭建屬于自己的網絡平臺，用低成本促進高盈利。
    值得一提的是，榮獲本屆餐博會中餐技術創新獎一等獎的天財商龍移動收銀臺+吾享智慧餐廳的組合，就是在成本、盈利兩大領域實現創新的產品。
    商龍移動收銀臺
    商龍移動收銀臺通過一崗多能、一人多崗實現人力和房租成本的重新構建。
    商龍工作人員現場演示商龍移動收銀臺
    吾享智慧餐廳
    吾享智慧餐廳則通過顧客信息精準留存、引導顧客注冊會員、優化服務流程，實現推廣成本和盈收效率的重新構建。
    商龍工作人員現場演示吾享智慧餐廳

    歷時3天的2016年餐博會將在明天結束，但是，天財商龍餐飲研究院探尋行業本質、推動行業成長的努力不會停止。未來，餐飲研究院會將更多的科技成果和先進理念應用于天財商龍產品，助力餐飲行業的不斷前行！

    -點擊圖片閱讀文章-

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    原創文章，作者：天商財龍，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/115081.html

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    上一篇 2016年11月17日 08:03
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