有人說，干餐飲的人就是年收入幾萬的“屌絲”天天揣摩著年收入上百萬的客戶的心思；賺著5%的行業毛利率；提供365天全年無休24小時隨call隨有的服務；張嘴就是宏觀政策、三公限制，閉嘴就是商業模式O2O；坐著公交，打著電話能嚇死人：“幾十萬團款打了沒有？幾百人團隊什么時候到？”分分鐘談的都是上百萬的生意！然后轉身回到單位，馬上猛吃個八塊錢的快餐，就是這么屌！餐飲人就是這么任性！
但是，做一名任性且優秀的餐飲人并沒有那么容易，做到這些便是這些屬于優秀餐飲人的素質和品格，相信會對你有所裨益。 微笑 你一笑，什么難的事情都會變得不復雜，伸手不打笑臉人也是這個道理。 有耐性 不要覺得客人怎么樣怎么樣，同事怎么就那么不懂事，所有的事情你可以慢慢地去解說和教導。 會包容 不要認為別人就應該懂得你所知道的東西，因為別人不在你的領域你沒有權利去要求別人去了解你。 會承擔責任 客人投訴了，不會一味去推卸責任和抱怨客人無理取鬧，因為別人沒有那么多的時間去做這種事情。錯了就承擔相應的責任，有時承擔責任不是一件難事，那會讓別人感到你是一個值得信任的人。 管好自己的嘴巴 如果你管不好自己的嘴巴，禍從口出就是這樣子出來的，有時你控制不了自己的嘴巴就會激怒客人和你的同事，也會泄露企業的信息。所以，不要去討論客人的任何信息和情況。 學會不要抱怨 你竟然選擇了你現在的工作，你就沒有權利去抱怨，餐飲就是一個比較累的行業，也不要去抱怨客人多么不可理喻，他們是你的米飯班主。也不要去抱怨你是上司為什么這么嚴厲要求你，也不要去怪你的同事為什么這么自私。 學會真誠 要做到這一點并不難，只要你把客人和同事當成你的親人你就會發自內心地去為他們著想，你就會處處表現你的關心。 不要存有貪戀 當你有了這個念頭你的一生就毀了，雖然現在你還是安然無恙，但是說不定下一秒就出事了。不要去眼紅客人和同事的東西，你一眼紅你就會動歪心眼去得到，然后你就回不了頭了。 過硬的專業知識 那樣子你才能更好地去服務你的客人和同事，這樣子你才能贏來更多的掌聲。 要有時間管理理念 時間于誰來說都是很重要，不要去想我們還有很多的時間，客人不能等，你的同事和你的老板也不能等，只因時間就是金錢。
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