“驚動了”國家總理的草根餐飲店！重出江湖！排隊3小時+

2月19日一早，正式開業的夢花街餛飩店門口排起了長隊。收銀臺被圍得里三層外三層，取餐口也被擠得水泄不通，許多粉絲捏著小票翹首以待。一位中年女子一大早乘車兩小時專程趕來，另一位則說自己排隊3小時才吃上了一碗。

 夢花街餛飩 和 阿大蔥油餅 

夢花街餛飩和阿大蔥油餅，是大上海兩家弄堂里微不足道的小食店，兩家小店分別是開在上海弄堂里的“夢花街19號餛鈍店”和 “阿大蔥油餅店。

”去年8月以來，這兩家曾經被媒體和食客“點贊”的小食店，都因在自家住所內經營而無法辦理證照而先后關停，引發輿論熱議，也令居廟堂之高的李克強總理念念不忘。

中新社 劉震 攝

總理在16位部委負責人和11位省份或地級市負責人參加的重要會議上，再次提及：“有家餛飩鋪和一家蔥油餅店影響很大，”并當即表示，雖然它們可能確實存在證照等問題，但我們基層政府部門也應更多從百姓角度考慮，“盡量尋求更多人的‘共贏’”。

總理也強調“監管也不一定是冷漠的，要多帶一點對老百姓的感情。”

  這兩家草根食鋪 

 為什么會如此牽動總理心弦？

首先，要看總理提及的場合：11月21日在上海召開的深化“放管服”改革座談會。什么叫“放管服”？就是簡政放權、放管結合、優化服務，目標是用更大的“放”、更好的“管”、更優的“服”，持續推動政府職能轉變，釋放發展潛能。

事實上，小小的夢花街餛飩和阿大蔥油餅確實給城市管理、特別是中心城區的基層政府出了一道難題。

經營夢花街餛飩的三姐妹，曾經在上世紀90年代上海產業結構大調整時下了崗；駝背阿大也難有其他工作崗位；他們幾十年如一日，靠著精心烹制一碗小餛飩、一只蔥油餅，解決了數個困難家庭的生計，也讓眷戀“媽媽的味道”的上海人找到一絲精神慰藉。

但是，他們也確實是無證無照經營，確實觸碰了法律底線和城市的安全紅線。特別是因為油煙、噪音擾鄰，惹得四周投訴頻頻。依法取締，以保護更大多數人的合法權益，對執法部門而言顯然也是情非得已。

“這些小食店都是小本生意，屬于草根創業，群眾口碑好，也有創新發展的意愿和社會需求。”李克強說，“對這些業態的監管，怎么把握好分寸，既執行有關規定，又扶持善待創業者?這個問題需要我們認真思考。”

在新聞發生的第一時間，李克強總理批示有關部門，要“以小窺大”，進一步考慮如何通過簡政放權、放管結合、優化服務，破除制約生產力發展和就業創業的不合理束縛，以主動服務的精神激發市場活力。

 草根食鋪重新回歸 

去年11月在上海召開的“放管服”座談會上，李克強再次通過這家餛飩鋪和同被關停的阿大蔥油餅店，點題下一階段政府職能轉變要把握好分寸，既要執行監管規定，又要扶持善待創業者。

據了解，在關停原小食店后，當地政府部門并未“一關了之”，而是按照總理要求，讓監管變得更有“溫度”。

他們積極幫助小食店尋找新店面，解決證照問題，政府部門牽線搭橋，餓了么積極和市場監管部門互動，大家一齊努力來留住上海的老味道。

2月19日早上8點，在上海中華路的夢花街餛飩店門口早已門庭若市。

如今重新開張的夢花街餛飩，店鋪位于距離夢花街原店面僅一公里的中華街上，窗明幾凈，面積約20平方米，可坐近20人。

開張當天，宋家三代人齊上陣，據說用掉了300斤餛飩皮。和過去一樣，三姐妹各司其職。81歲的老爺子宋根興坐在新店里，笑得合不攏嘴。價格嘛，和老店一樣，依然是7塊錢一碗小餛飩。

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2016年9月27日，“阿大蔥油餅”因證照不全被叫停，隨后重新選址并協助辦理證照。10月28日，阿大蔥油餅老店新開。

2016年9月27日，“阿大蔥油餅”因證照不全被叫停，隨后重新選址并協助辦理證照。

2016年10月28日，阿大蔥油餅老店新開，不少食客看到南昌路老店的告示后趕來捧場，永嘉路靠近瑞金二路的新店前，食客排起數十米長隊，“阿大”人氣依舊。

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