漢堡王：移動互聯網時代，線上化助餐飲商家盈利更輕松

以下為演講實錄

｜反思三大問題激勵企業創新

為什么蘋果公司剛開始的時候一年比一年加強創新，為什么具有這么強大的創新能力？這部分專家有一個很深的研究，企業創新需要先面對三個問題：是什么？怎么做？為什么？

其實一切都是從“為什么”開始。為什么有一些組織和領導有創新能力，而其他人沒有？世界上大部分公司知道自己做什么、該怎么做，卻很少知道為什么做。

普通的公司都是從外到內的思考，但是創新的公司都是從內到外的思考。如果蘋果是一個普通的電腦公司會怎么想？“我們做世界上最棒的電腦，使世界更精美。”你會買嗎？但是蘋果說“我們做每一件事情，都要打破現狀和創新。我們有不同的思考，使世界更精彩。”在這個過程中，才出現了世界最棒的電腦。其實人們買的不是我們的產品，是我們的信念。

｜攜手美團打通餐飲線上線下一體化

王興先生說過，“美團的使命是幫大家吃得更好，生活更好。”同樣，漢堡王也是希望“讓大家吃得更好，玩得更快樂。”所以我們有一個共同的目標，我們希望為人民服務，我們希望能做得越來越好，這樣我們可以給更多人做更好的服務。

從移動互聯網現狀來看，現在年輕人越來越成為消費的主力，作為餐飲行業必須要滿足這些年輕人的需求。現在消費者習慣有了新的變化，簡單來說，我現在拿著手機出門就可以解決所有的問題，不用拿錢包了，所以我們用戶不是在大街上，是在手機里。

移動互聯網時代目前已經進入下半場，正處于平臺將商家信息和銷售變成線上化的發展階段。對于任何一個餐飲品牌來說，都需要完成線上線下一體化，把所有渠道整合起來，建立一個客戶管理系統，以實現輕松盈利。目前，美團已經有一個全渠道會員解決方案，只需打開后臺，數據可接入你的后臺里，進而做一些數字化營銷。所以我們應該把思路打開，跟上餐飲科技需求，擁抱美團這樣的平臺是每個餐飲品牌應該做的事情。

｜移動互聯網時代，漢堡王的經營重點是什么？

漢堡王短短五年之內在中國開了1000家門店，我們品牌定位是休閑快餐。通過這個定位，可以擁抱年輕人，也可以擁抱互聯網。我們不僅僅是希望顧客喜歡我們的產品，更多希望他們喜歡我們的品牌。

隨著O2O的發展，我們對門店做了一些改善：在餐廳里專門做了一個外送取餐區，這個模式只有在中國有。現在很多人都用提前點餐、線上支付，所以不需要以前那么多的POS機，這有兩個好處：第一，減少用戶排隊時間。第二，把人力成本降低。互聯網技術非常簡單，降低成本、提高效率，對餐飲而言這是非常好的機會點。

互聯網給我們帶來最大的優勢是什么？是大數據。通過平臺可以收集到非常多的數據，分析這些數據之后，可以做一些針對性的數據化營銷，將來我們不是靠電商，就靠數據化。這些大數據的分析非常重要，可以通過大數據找到生意的機會。

外送是現在漢堡王中國公司最大的業務，2014年至今，90%以上的門店都有外送，接近900個餐廳都可以做外送。而在會員方面，我們有非常多的流量，但是每個流量不等于一個用戶，為什么？通過流量進來了很多新客，只有通過好的體驗、好的客戶管理系統，才能變成我們的忠誠用戶。通過美團的全渠道會員系統，我們知道了顧客畫像是什么樣的，需要改進的地方有哪些，通過這樣的會員管理系統，才能保持我們的生意，這是雙贏的概念。

其實每個人都有獨特的想法，在交流過程中，每個人的想法不斷完善，這樣才能出來我們創新的想法。有可能在咖啡廳跟朋友聊天時或內部開會時會出現，也有可能在這樣的交流會上會出現。所以我相信中國的移動互聯網會走到世界前沿。我為什么這么相信？因為機會青睞相連的心靈。謝謝大家！