餐謀長?導讀：H店長是上海一家大型連鎖餐廳的資深店長，現已年過40。在追隨這家企業成長的十幾年中，他一直認為自己是一名成功的店長。
這確是事實，從經營業績來看，其所在的門店，盡管周邊食肆林立，競爭很是激烈，但在H店長出色的經營管理下，算是同業態中的佼佼者，比起企業里的其他門店來，更是遙遙領先。
不過，自互聯網思維及資本蜂擁餐飲市場后，H店長明顯感受到壓力倍增，一時間，周邊涌現出了許多新餐廳，有了更多競爭對手，而且原材料、房租、水電等也跟著飆升。
在這種激烈競爭的形勢下，雖然總部一直在調整策略，比如加強品牌推廣，升級門店的管理信息系統、更多的店長培訓等等，但H店長覺得對于店長這一角色定位的認識，已經從過去只管不折不扣地執行總部制定的策略，漸漸轉型為店長也要像一名戰地指揮員一樣，根據戰場上的具體情況，配合全局的情勢給予因勢利導。
這就要求店長必須具備相當的經營分析和表達能力，如此才能夠與上面順暢地溝通交流，以謀求支持配合，對下面能夠準確地把握每次市場競爭活動的進攻點，以業績博得下屬的信服，有效地領導部下，并以更強的競爭力去實現門店的經營目標。
可現實卻是H店長的經驗積累和知識結構還未及這個水準，所以每每想起這些就有些惶恐不安，但又不知怎樣做才能夠提升自己的經營分析和表達能力。
邏輯思維是關鍵
其實，分析和表達能力差主要是由思維邏輯混亂造成的；經常體現為既有重復又有遺漏，因果關系、關聯關系錯亂；經營分析不深入體現為總是在表面做一些分析，當然抓不住問題的關鍵點。
經營分析不聚焦體現為經營分析似乎面面俱到，但是形不成一個集中的火力點，使得后面要采取措施時左也不是右也不是；表達的邏輯紊亂體現為不能以清晰的邏輯框架迅速地告訴別人自己的結論和支撐的依據，說服力不強。
既然找對癥結，只需再找對方法矯正即可。針對分析能力的不足，一般會采用七步法來層層遞進，逐步深入地進行訓練，久而久之邏輯思維自然就形成或提升了：
第一步：確定問題
第二步：識別問題的原因
第三步：設定解決方案的必要條件
第四步：集思廣益
第五步：挑選一個解決方案
第六步：成本效益和風險分析
第七步：做出決策和行動計劃
針對表達紊亂，可采用麥肯錫“電梯理論”
在進入電梯的30秒鐘內向客戶賣掉自己的方案。這么短的時間里沒人會聽不相干的廢話，因此第一句話就要把自己的核心觀點傳遞出來：我們的方案是什么，以及它為什么是最佳的選擇。記住按照“總—分—總”的原則：
首先，拋出核心觀點，即“我們應該做什么”。這可能是幾句話，但是這幾句話凝聚了你大量的思考，花費了你大量的時間去考證和分析。
第二，解釋核心觀點，即“為什么這么做”。就像寫論文一樣，首先是核心論點，接下來是支持核心論點的分論點，然后是二級分論點，依次向下排列。
先講結論的人，能夠在一開始就抓住別人的注意力，接下來通過層層遞進的方式論證結論的正確性，聽眾就不會迷失方向。
當然這種結構化分析和表達能力是要靠長期有目的的訓練才可能形成的，是一種初看簡單，細細琢磨其實很不容易的能力。麥肯錫就是靠著“以事實為依據，以假設為先導。
結構化的分析方法”這樣三原則去征服所有客戶的，包括全球500強中的頂尖級的CEO們也是拜倒在這種結構化分析能力之下的，因為沒有什么分析能力比這種結構化分析更具有穿透力的了。
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