【商業模式】《餐飲時報》報道：“萬膳小鎮”體驗館–就餐+網購的新型經營模式

溫州的“萬膳小鎮”作為新型社區體驗館，從外表看來，是一家裝修舒適，賣著“鵝湯+五谷雜糧”健康飲食的社區店，但是如果你認為這僅僅是一家社區美食店那就錯了。在這里的顧客可以在品嘗養生湯和食品的同時瀏覽網頁購物。針對很多人對“萬膳小鎮”的模式并不清楚，本期《餐飲時報》就帶各位餐飲同行一起來探秘“萬膳小鎮”——

“萬膳小鎮”體驗館：就餐+網購的新型經營模式

新模式：邊吃飯邊上網，便利省心

萬膳小鎮， 從外面看來，是一家裝修舒適，賣著“鵝湯+五谷雜糧”健康飲食的社區店，打的是小吃、零食、養生概念牌，從1元的特色小吃到22元的港式燒臘，“萬膳小鎮”走的是平民化的路線，顧客可以點個港式靚湯或雜糧美食加起來也就15元錢。另外還有五十幾種菜品可供選擇，比如五谷雜糧系列、鵝系列、香港菜系列、經典小吃、甜品、水煮系列、點心等，還另加罐裝時尚零食。

其實，萬膳小鎮不僅是一家社區美食店，在這里的顧客可以在品嘗養生湯和食品的同時瀏覽網頁購物，感受傳統美食與時尚科技在這里巧妙融合。該店的內里乾坤在于配置網絡終端機可供食客線上瀏覽購物，讓顧客享受港式美味的同時隨手就能為家里添置日用必需品。對于大多數上班族而言，采購家庭日用品會選擇在雙休日去大型商超一次性大量購置，找車位停車選購排隊結賬搬運等難得的休息日就消耗了大半時間，繁瑣又勞累。“萬膳小鎮為社區居民提供了一種省心、便捷、就近的社區O2O線上線下購物方式，這其實就是給大家騰時間呢，上午在萬膳小鎮享受美食和網購，下午在家就收到貨，生活更加便利省心了”。萬膳小鎮有關負責人介紹。

據了解，萬膳小鎮這種社區體驗館提倡線下線上商品庫資源共享，消費者可在體驗館實時了解線上商品庫存，在線選購、預訂及支付，同時提供近距離售后服務體驗，退換貨就在家門口，真正足不出戶，輕松購物。而這種同城物流共享，24小時送貨上門，免去了網購等貨的焦躁，更保障了售后服務的質量。此外，萬膳小鎮還將給社區居民提供日常一站式綜合服務，比如油卡超值充、水電費繳納、話費充值等。

三大產品特色

1. 健康飲食：鵝湯+五谷雜糧

類似萬膳小鎮如此融合餐飲、零售、網購、綜合便民服務的體驗館模式，在全國還是首家。在店里你可以吃到香港菜和各種特色小吃。鵝湯是經過香港名廚選用香港深井天鵝及上等藥材、傳統工藝，文火慢熬8小時而成，分為一盅10元、15元、20元不等，你可以在店里配五谷雜糧，也可打包帶走，與家人分享。

2.人均消費只有20-30元

五谷雜糧系列有幾十個品種。你可以單點8元或來個18元套餐，根據你需要點餐。在點餐的同時你可以上網購物或瀏覽網頁，操作方便，讓你在吃的過程中輕松購物。零食類也屬于五谷雜糧，總共品種高達50種，主要是來自全國各地的各種特色零食，時尚罐裝價格也不高。據了解，在店里的人均消費為20-30元。你可以通過電話預約、網上購物、坐鎮實體，享受萬膳小鎮帶給大家的綠色養生的便捷服務。

3.實行全社區覆蓋

首家萬膳小鎮坐落在站前小區，位于華盟商務廣場附近，下個月將會在大學城和南塘街開出第二、三家店鋪。計劃一年內全市開設100家，五年內全國10000家以上。達到全社區的覆蓋，以24小時服務的理念，使線上線下能形成真正的聯動。特別是老人，萬膳小鎮還提供為你上門輔導網上購物的簡易流程，為全民網絡購物服務。