餐謀長?導讀：年底，餐廳人手不足，為了留住員工，老板加薪、加獎金說好話都來了。但是一個要回家的員工，并非簡單的加薪就能挽留，更多的是需要餐廳管理者獨特的人格魅力。
借你一雙慧眼，要做就做最優秀的伯樂。(因小事而知大節，心理素質差的人難成大事，有情有義者可重用，是騾子是馬拉出來遛遛)。
1、放低姿態
提升親和力，讓員工心甘情愿地追隨你。(不擺官架子，把你的才智與謙遜結合起來，不要認為自己比別人高明多少)。
2、以身作則
樹立榜樣做表率，讓員工向自己看齊。(律人必先律己，言行一致員工才會信服你，為員工樹立高標準的學習榜樣)。
3、識人于微
借你一雙慧眼，要做就做最優秀的伯樂。(因小事而知大節，心理素質差的人難成大事，有情有義者可重用，是騾子是馬拉出來遛遛)。
4、適才適用
知人善任，讓人才如魚得水。(別讓豹子去捉老鼠，垃圾只是放錯了地方的寶貝，怪人有怪才，大膽使用收奇小效，給不同年齡的員工分配不同的工作)。
5、重在平等
營造和諧氣氛，架起溝通的橋梁。(傾聽另一種動聽的聲音，不要把自己的觀點強加給員工，平等是溝通的前提條件，不要用電話和網絡代替面對面的溝通)。
6、兼聽則明
群策群力，好建議讓企業受益無窮。(敞開胸襟，傾聽員工的提議，營造民主氣氛，讓員工敢于說真話，尊重下屬意見并及時反饋信息)。
7、金錢激勵
金錢不是萬能，沒有金錢卻萬萬不能。(金錢激勵有弊端，不要花錢買來”離心力”，必要的時候，偷偷塞給員工一個紅包，”重金”之下必有”千里馬”，平均主義嚴重削弱獎賞的”含金量”)。
8、情暖人心
情感就是指揮棒，贏得人心方能無往而不利，(懷著一顆感恩的心去體諒員工，感情投資，用真心去換取忠心，用關懷讓公司成為溫暖的家，走出關心員工的誤區)。
9、同心協力
創建高效團隊，把員工擰成一股繩。(雁行千里靠團隊，激發成員的團隊精神，幫助員工樹立團隊意識，打造協作型團隊，,使1+1大于2,信任是團隊合作的開始)。
10、網開一面
得饒人處且饒人，對人才不可求全責備。(用寬容代替指責，別跟員工的短處過不去，切忌用自己的標尺衡量員工)。
11、不吝贊美
良言一句三冬暖，好員工都是”夸”出來的。(要時刻留意員工的成績，并給予贊美，勿以事小而不贊,，失敗者更需要表揚)。
12、立威造勢
保持身份，讓員工無條件服從。(保持距離才能樹立權威，在員工面前適當地顯露”身份”，全方位樹立權威)。
13、因人施管
實行差異化管理,忌把員工放在同一個”模子里”。(千人千面千標準，區別對待”解決小問題”的人物和”解決大問題的人物”，對待”刺頭”員工要用特殊方法）。
14、績效考核
公平公正，不煮”大鍋飯”。(平均不等于平等，績效評估追求差異化，公平考核，提升員工積極性，考核要實事求是，不能感情用事)。
15、事不躬親
善于授權，給員工開辟一條向前沖的路。(努力做個”聰明而懶惰”的人，扶上馬，再送一程，授權對象，最優秀的不一定是最合適的，授權，信任是前提)。
16、剛柔相濟
硬弓配軟弦，最有效的駕馭之本。(該寬時寬，該嚴時嚴，當嚴必嚴，不要怕殺雞給猴看，學會紅臉白臉集一臉)。
17、加長短板
提攜后進，絕不讓一個員工掉隊。(別把條件差的員工當累贅，中等人才優先用，有經驗的員工不一定最優秀，多給”笨”人一些機會）。
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