【創意營銷】《餐飲時報》報道：西貝莜面村：借勢“舌尖”大玩營銷

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這已經不是新聞，為什么今天又拿出來和大家分享，就是《舌尖2》的熱播，讓大家可以邊看邊思考。同樣都是看一檔電視節目，有的人就可以看出“商機”。

本期《餐飲時報》為大家特別報道西貝莜面村是如何借勢“舌尖”大玩營銷的，希望能為各位同行朋友帶來啟發。

——《餐飲時報》

西貝莜面村：借勢“舌尖”大玩營銷

1.簽約“黃老漢” 借勢上位

西貝莜面村的總裁賈國龍看過《舌尖上的中國》黃老漢和黃饃饃的故事后，發現與西貝莜面村的理念相當吻合，西北菜的核心價值是天然精良食材，傳統民間工藝。而黃老漢的黃饃饃與西北菜的內涵不謀而合，都是用最天然的食材，最傳統的工藝做出來的美食。于是找到了住在偏遠山村的黃老漢。對于賈國龍的貿然到訪，黃老漢不但沒有驚喜，反而是緊張和害怕，以為是騙子上門了。《舌尖上的中國》第二集的導演胡盈盈也批評了賈國龍一通。

但是作為西貝莜面村的營銷顧問樊娟覺得這反而是一件好事，有了沖突，才會有故事，才會有人關注，而好的營銷就是要講故事。最終，賈國龍的誠意還是打動了黃老漢，黃老漢決定選擇與西貝莜面村合作，以30萬元的簽約費擔任西貝莜面村的形象代言人，并在西貝莜面村全國的分店引入黃饃饃。

2.趁熱打鐵引發關注

一個地地道道的農民黃老漢，以30萬元的“天價”成為西貝莜面村的形象代言人，消息一經傳出，立刻成為熱門話題，在社交媒體和餐飲行業引起巨大的爭議。有人認為，西貝莜面村抓住了《舌尖上的中國》的絕好的營銷機會，雙方結合是一個雙贏的事情;也有人認為，一個農民平靜的生活被打破了。

此外，西貝莜面村在全國各地的分店引入黃饃饃，由黃老漢擔任技術總負責人，負責培訓面點師，一個城市一個城市地進行培訓，所到之處，受到店內食客的追捧，很多食客都爭相與黃老漢合影，在自己的微博上分享照片。

3.新品上市銷量大增

圍繞黃饃饃的上市，西貝莜面村展開了新一輪宣傳，在各大美食節目以及新聞中做了大量的傳播和報道。在北京地區特3和特8公交車身上做了廣告：舌尖上的黃饃饃西貝開賣了。這一輪宣傳后，西貝莜面村的客流上升了15%，而黃饃饃也實現了熱銷，短短的十幾天時間，全國就賣出100萬個黃饃饃。

而黃老漢的命運此時已經完全發生改變：現在已經開始雇人在做黃饃饃，規模擴大了很多，價格也從1元漲到2元一個，還是供不應求。以前只能冬天賣黃饃饃，現在可以一年四季都賣黃饃饃，黃老漢成了當地遠近聞名的人物。

4.借勢營銷經驗分享

樊娟覺得，企業要想借助《舌尖上的中國》這樣一檔熱播節目獲得營銷上的助力，需要在四個環節做到位。首先，要能夠迅速找到節目中熱播內容與自己品牌契合的東西。其次，要能夠找到品牌與美食節目中的人物和美食之間的一個內在關聯，學會借力。再次，制造出精彩的故事和戲劇沖突。最后，做好宣傳。

2014年4月，《舌尖上的中國2》開始播出，借著舌尖2的熱播，圍繞黃老漢和黃饃饃的故事再次啟動營銷和傳播，西貝莜面村能否借助《舌尖上的中國2》，賺足眼球，我們拭目以待。

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