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“互聯網思維”讓網店“原始燒烤”生意好得沒法打烊：2012年“原始燒烤”銷售額280萬元，2013年這個數字已達800萬元，“原始燒烤”是嘗試打通線上線下燒烤生意的國內第一家，服務范圍已擴展到7個城市，風投給的估值也已達到3000萬元。
這家小小的網店是如何做到的?
燒烤可以這樣賣？！
“原始燒烤”的創始人李燁這樣評價其燒烤網店的成功：懂互聯網的人不懂燒烤，會燒烤的人不懂互聯網。他是罕有的能用互聯網思維“燒烤”的人。
用互聯網思維“燒烤”
線上預定燒烤食材，線下送貨，更能提供烤爐、燒烤師等一攬子服務，這在“抄襲”成風的互聯網創業中竟找不到第二個成功者。
獨特的創業模式與李燁大起大落的人生經歷有關。他大二便輟學，跑回家鄉給燒烤攤老板打工，由此學得一手燒烤手藝。隨后，李燁開了個燒烤鋪，并重新參加高考，改學多媒體設計專業。
“我一直在想，怎么把燒烤與專業相結合。”他說，2008年互聯網大潮涌入，讓他看到了機遇。當年11月7日，李燁在淘寶開店，并將“燒烤鋪”移到了上海。
每周預約訂單60個
春節前后理應是燒烤淡季，但“原始燒烤”根本沒受一點影響，先是去年年底接了個超級大單——某公司員工大型燒烤，兩批次共1260人。為此，李燁將15位燒烤師都派了過去。今年1月，每周預約燒烤師的訂單仍維持在60個左右，多是公司年會和中高端消費者。
問起春節期間“原始燒烤”為什么這么火爆的原因，李燁說，市場需要觀察，“大年三十普通家庭聚在一起，吃燒烤的不多，但人們會購買招牌羊肉串、法式羊排等吃火鍋。”李燁靈機一動，著重準備這方面食材。
讓中式燒烤入廳堂
在很多人印象中，燒烤“煙霧繚繞”的形象與大商場格格不入，但李燁卻不這么認為，“中式燒烤也能像韓式炭烤一樣登入大雅之堂。”目前，他的團隊已獲得一項爐具改造專利，在用木炭燒烤的前提下，可在任何密封條件下，將油煙凈化率控制在92%以上。
事實上，從開淘寶店開始，將中式燒烤“標準化運作”是李燁一直追求的目標。在食材供應鏈上，公司有一套標準化流程：發貨前8小時對食物進行加工，放入速凍柜，收貨前2個小時才開始分揀，確保食品安全。
如今“原始燒烤”的服務范圍已擴展到7個城市，風投給的估值也已達到3000萬元。“我要改變中式燒烤的現狀。”最后，李燁表示，“燒烤領域的潛力遠未釋放。”
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