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最近，濟南有一家餐廳很“熱門”，不僅超前的裝修讓用餐的小伙伴們驚嘆，其十分注重互動的體驗式用餐也“狠狠”抓住了小朋友的心理，更特別是，他們從開始一分錢廣告費沒花，全部靠“微信”、“朋友圈”推廣，實現了開業就排隊的奇跡。
這就是濟南鼎好餐飲旗下子品牌——大廠房星座主題餐廳。
《餐飲時報》三位80、90后記者前去采訪這家據說能讓小伙伴們一進門就“哇”一聲叫的餐廳，結果，采訪還沒進行，活兒還沒開始干，兩位“90后”記者小朋友已經“沉迷”其中、玩起了里面的諸多游戲……
體驗完畢，兩位小朋友一致心聲：真好玩！
濟南大廠房餐廳：
“80、90后”都覺得“太好玩了！”
文/《餐飲時報》一線采訪
一.裝修：磚瓦水泥+鋼筋鐵銹
大廠房星座主題餐廳的外觀設計，不像一般餐廳追求精美、細致，相反，它帶給我們的感受，更像是一個空闊的廠房，外部燈光設計采用不張揚的暗色系為主，十分貼合現下年輕人的審美趨勢。
前面我們說到，大廠房的裝修可以用八個字來形容：磚瓦水泥、鋼筋鐵銹。走進大廠房餐廳，這種感受就更加強烈——記者首先看到的就是一處很大的“空地”，中間的管道直通房頂。
店內裝飾：隨意涂鴉+老物件
大廠房的就餐區域在三樓，記者發現，很多顧客寧愿爬樓梯也不乘坐電梯，究其原因，或許就是因為樓梯墻壁上的個性涂鴉。
在樓梯的墻上，寫著一句很俏皮的話：爬樓梯吧，一會多吃點！讓顧客看完都會心一笑，餐廳內部的樓梯，邊緣已經損毀，坑坑洼洼的，記者表示不解，餐廳負責人告訴我們，這是有四十年歷史的老樓梯了。踏著“有歷史”的老樓梯，欣賞著墻上的隨意涂鴉和樓梯拐角處的星座圖，不得不說，大廠房的氛圍做的很棒！
除了樓梯是老物件，就餐區域還有老舊的黑白電視、吱吱呀呀在頭上轉的老風扇，最讓記者驚喜的是，店內還陳列著一臺“燕舞牌”錄音機。
既然是星座主題餐廳，那么，不用多說，包間名稱、桌號以及服務員的工牌，都是以星座命名的。我們看到一名女服務員，她的工牌上寫著“射手美眉”，又額外留意了一個男服務員，他的工牌上則是“摩羯果果”。
二．體驗：星座主題動畫+腳踩星座燈+個性造句牌=好玩！
記者到達餐廳時還不到就餐高峰期，仍然有很多等位的顧客在一樓大廳，與其他餐廳等位的顧客無所事事不同，大廠房安排的就餐等位特別公正：
一進餐廳，就能看到一個叫號機，顧客首先在吧臺取號，在接下來的等待時間，他們可以隨時關注叫號顯示屏，在免費自助區，等位的顧客還能享受“四個隨便”：東西隨便吃、茶水隨便喝、雜志隨便看、wifi隨便用。如果這些顧客仍然不滿足，沒關系，這里還設有電腦游戲區，總之，大廠房給顧客的承諾就是——等位不無聊！
時下，年輕人最注重的就是體驗，對于大廠房的主要客戶群體是二十歲左右的年輕人來說，餐廳專門在一樓配備了電視，播放的是跟星座有關的《圣斗士星矢》這部動畫片，另外，餐廳還設計了很神秘的一個活動：腳踩星座燈。
站在星座燈下面，踩到不同的區域，就會有專屬的星座圖案變亮，顧客可以在上面尋找各個星座圖，沒準，還會一下子踩到屬于自己的星座呢！
“對星座特別有研究的顧客還可以去留言區關注自己的星座留言，是一塊專門讓顧客互動交流的地方。”餐廳負責人告訴記者，原來在鼎好家常菜，根本就沒有顧客拍照，現在客戶群變了，他們也安排了很多年輕人喜歡的東西，除了上面我們介紹到的老物件，還有字板拼圖，顧客可以用餐廳準備的各種詞語板“造句”，記者翻看了一下，詞語板上有“屌絲、女神、獅子座、白羊座和吃貨”等。
“以前覺得拍照沒用，甚至還有點抵觸，現在就不一樣了，年輕人，誰不用微信。”餐廳負責人說，他們現在不僅不反對拍照，還鼓勵拍照，從餐廳的裝修設計到陳列擺設，以及餐廳門前很有風格的雕塑，都是給顧客拍照用的！
三．菜品、菜單很另類
在大廠房主題餐廳吃飯，很容易讓顧客忽略了吃飯才是重點，因為他們的菜品和菜單都很另類！
菜單不像菜單，菜品也很好玩，就是大廠房留給記者的感受。拿菜單點菜，更像是在讀一本星座雜志，這道菜適合金牛座的顧客吃，那道菜推薦給雙子座，讓本來沒有意向品嘗這道菜品的顧客會想：也許我應該嘗嘗屬于自己的星座菜！
除了菜單，每張餐桌上還有店內的手抄報很受顧客歡迎，“很多顧客就餐完畢后，都直接把手抄報帶走了。”記者翻開廠房手抄報看了看，里面除了最基本的星座運勢，還有剖析星座性格特征的“小專欄”和會員制度，內容很豐富，很全面。
菜品價格都不貴，人均價位在50元左右，不乏需要顧客自己動手的菜品——搖滾大拉皮，之所以叫搖滾，是因為拉皮不是調好端上來的，需要顧客自助搖一搖：拉皮、配菜都是一層層碼在一個大玻璃瓶子里，醬汁單上，需要顧客自己倒入醬汁搖勻。有顧客很貼心的在網上交流用餐經驗，“親們搖的時候一定不要矜持，動作不重要，好吃才是王道。”
另外還有一道“石鍋泡飯”，端上桌的時候，整個石鍋都在沸騰，特別有氣氛。
除了菜品特別，餐具也很另類，大茶缸子和飯盒都被端上餐桌了。
四．玩轉微營銷：體現在方方面面
大廠房星座主題餐廳是記者見過的特別注重微營銷的餐廳，在籌備開業前期，就已經在微信上做足了功夫，先后開展了多個活動——
1.猜猜大廠房在哪里？餐廳負責人拍攝餐廳周邊的大型建筑，發布在微信上，如果有猜對的顧客，就能得到100元的代金券。
2.尋找十二星座。在微信朋友圈發布“我是某某星座”，找到與自己星座相同的5位朋友，截圖發給大廠房，也能得到百元代金券。
3.組織試吃活動。大廠房組織大眾點評網三星、四星級的會員來餐廳試吃。
現在大廠房開業了，微營銷活動仍然沒落下。
主要體現在以下幾點：
1.電子會員卡：
餐廳沒有推出實物會員卡，所有顧客的會員卡都是通過掃描餐廳二維碼之后在微信上行程的電子會員卡。不玩微信的顧客就不能享受會員優惠。
2.餐廳名片與眾不同：
其他餐廳的名片，除了地址電話之外，很難再找出別的亮點，與大廠房的名片相比較，大廠房餐廳的名片多了些“私人定制”的感覺，每個星座有自己專屬的名片，比如，水瓶座的名片是天藍色的，寫有“水瓶座身份證”六個顯眼的字，旁邊附有星座性格分析；背面則是大廠房的二維碼。
3.抓娃娃機：
在三樓就餐區外面，放著一臺抓娃娃機，顧客不需要買游戲幣，投入一元硬幣就能開始玩了。怎么樣？是不是特別吸引年輕顧客！對于餐廳而言，不需要專人看管，又增加了一個收入項目。
4.二維碼隨處可見：
墻壁、菜單、手抄報和餐廳名片，或者在吃飯的時候，往后一回頭就能看著貼著的二維碼，連電梯里也不能“幸免”，這真是做到了“無孔不入”的地步啊！
5.積分兌換星座禮品：
一進餐廳門，就能看到陳列在門兩邊的兩個透明的玻璃柜子，里面放著很多星座禮品，“這里面的禮物已經被不少顧客用積分兌換走了，少了很多。”禮品大都是跟星座相關聯的：12星座咖啡杯、星座書包、星座幸運手鏈等。
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