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豉香菇片剁椒魚
主料：
鯉魚500g
配料：
鮮香菇7朵、豆豉適量、姜3片、蔥1根、剁椒2大勺
調料：
蔥姜蒜粉適量、雞精少許、料酒1大勺、蠔油1大勺、蒸魚豉油1大勺
做法：
1、先將魚收拾干凈，正反面各劃三刀，均勻撒上適量味好美蔥姜蒜粉和蠔油、涂勻;
2、澆上適量料酒，充分按摩均勻，腌制20分鐘;
3、取一只大盤，將蔥姜鋪在盤底;
4、放入腌制好的鯉魚;
5、在魚身上及四周鋪滿香菇片，撒上適量雞精;
6、在魚身上鋪上剁椒和豆豉，將盤子放入蒸鍋，上汽之后，大火蒸10到12分鐘即可;
7、另起鍋燒熱油，趁熱澆在魚身上;
8、最后燒上適量蒸魚豉油即可。
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