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西貝沙漏讓上菜承諾“看得見、摸得著”
這樣的沙漏，在西貝莜面村的每桌餐桌上都有，點好了菜，服務員接著拿上一個很精致的沙漏，表明這個沙漏在28分鐘之內漏完，如果顧客點的菜還沒有上齊，餐廳將免費贈送酸奶兩罐。
就是這樣一個小小的沙漏，就將上菜承諾“可視化”了，不再是“口說無憑”，讓前來就餐的顧客覺得“看得見，摸得著”，“不像在其他餐廳，服務員口頭說了，到時候還要為幾點幾分開始計算爭得面紅耳赤……”
《餐飲時報》建議：餐廳這種對客服務的意識、態度其他餐企可以借鑒學習，不只是對自身管理水平的監督，更是讓顧客吃的順心！
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