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涼拌口口脆
原料：
黃喉400克、蕨菜120克、大香菜末100克、姜米20克、鮮紅椒圈15克、野山椒汁水200毫升、辣鮮露、香醋、鹽、味精、藤椒油各適量
制法：
1.把鮮黃喉剞花刀后，入沸水鍋汆熟了撈出。另把蕨菜汆熟漂涼后，放野山椒汁水里面泡入味，撈出來放窩盤里墊底。
2.把黃喉納盆，加辣鮮露、香醋、鹽和味精拌勻后，再加鮮紅椒圈、大香菜末和藤椒油一起拌勻，裝盤便好。
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