【創意營銷】《餐飲時報》報道： 美國貓頭鷹餐廳西安開業 新開展就有諸多“貓粉”

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貓頭鷹餐廳Hooters是一家在美國很出名的連鎖餐廳，這家餐廳出名和成功的，是店里的服務員——“Hooters女孩”。首家Hooters快餐廳1983年在佛羅里達誕生，目前在美國和世界其他地方共開設了400多個加盟店和直營店。

美國貓頭鷹餐廳西安開業

新開展就有諸多“貓粉”

“橄欖球寶貝”“鬧”餐廳

Hooters是一家在美國很出名的連鎖餐廳，這家餐廳出名和成功的，是店里的服務員——“Hooters女孩”。首家Hooters快餐廳1983年在佛羅里達誕生，目前在美國和世界其他地方共開設了400多個加盟店和直營店，不同于肯德基、麥當勞等美式餐飲企業，進入中國10年才開了6家店。

記者看到，該餐廳果然特色鮮明，清一色的美女服務生，清涼的白色小背心和橙色的熱辣短褲，一副“橄欖球寶貝”裝扮快活地在餐廳熱舞和服務。當晚，餐廳可謂是“人山人海”。據該餐廳經理陳先生介紹，很多貓頭鷹粉絲到餐廳都喜歡選其“世界聞名”炸雞翅、正宗美式漢堡、特色雞肉和牛肉玉米餅。陳先生特別推薦該店的阿拉斯加蟹腿和剝剝蝦。他表示，顧客凡點這兩款菜品，“橄欖球寶貝”都會當面提供剝殼服務，讓客人享受快樂舒心美食。“貓頭鷹”是美式西餐廳，但其服務程序沒有特別嚴苛，很隨和、自由自在。

一位來自上海的“貓粉”在與記者交流中表示， HOOTERS，是一個傳遞快樂的美式運動主題餐廳。派對似的用餐氛圍以及純正的美式西餐，讓她們成為美國餐飲文化中的一個亮點。他認為，在“貓頭鷹”，最適合舉辦生日party等狂歡活動。

十幾厘米漢堡“無從下口”

　　記者了解到，“貓頭鷹”之所以一直能抓住“貓粉”的心，除了環境和服務之外，其美食也非同凡響。西安餐廳就從美國調來了兩個廚師親自掌勺。據陳先生介紹，該餐廳漢堡中的牛肉餅是嚴格按照美國做飯，不腌制、完全新鮮加工，培根芝士漢堡和雙層漢堡中的每塊牛肉餅厚達兩厘米，200克，那巨大的雙層漢堡厚達十幾厘米，甚至讓人不知道從哪里下口合適，但吃起來“絕對過癮”。

　　“貓頭鷹”的美食也比較豐富且富有特色。比如雞翅，有裹粉和不裹粉類，醬汁竟然有六種辣味：秘制、微辣、重辣、酸辣、超級重辣、天府辣味。一位媒體同行品嘗后感嘆，“老美確實重口味”。

　　業界人士：前景有待觀察““貓頭鷹”中國一位高層在和記者交流中表示，為了區別于美國本土餐廳，“貓頭鷹”在中國取名為“貓頭鷹欣”餐廳，寓意欣欣向榮。不過，西安餐廳菜單向美國貓頭鷹總部靠攏，旨在提供最為純正的美式餐飲。據透露，計劃在5年內，在中國再開10家門店。

　　“貓頭鷹”也夠“牛”。當晚，有網友打聽是否可自帶酒水。回答“不可以”。記者還了解到，該餐廳需要加收10%的服務費。陳先生表示，收取服務費是“貓頭鷹”統一規定，西安消費者能否接受，是一個考驗。

　　記者了解到，目前在“貓頭鷹”消費，人均大約150元。對于“貓頭鷹”進駐西安，有業界人士表示，西安是個包容性很強的城市，對各種美食都能接受。但它的服務和營銷特色能否被西安市場接受，還有待考驗。

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