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白果腐竹煨土雞
原料：
土雞600克白果150克腐竹100克姜片10克蔥節30克精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量
制法：
1.土雞洗凈，斬成條塊；白果去殼去芯；腐竹泡發好后切成節。
2.將土雞、白果、腐竹、姜片、蔥節放入瓦罐內，調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
特點：湯濃味鮮，滑潤去燥。
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