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來源：Nutraingredients.com
作者：陳亦欣
編輯：甘婧
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NutraIngredients Awards獲獎者現場合照
圖片來源：nutraingredients-awards.com
營養配料大獎（NutraIngredients Awards）每年由獨立評審小組評選，旨在對食品營養行業中做出重大貢獻、取得巨大成就的原料、產品和科研創新進行表彰，深受歐美業界的認同和贊譽，被譽為歐洲食品原料界的奧斯卡。營養配料大獎由英國著名商業媒體集團William Reed旗下的NutraIngredients網站舉辦。Nutraingredients是保健、營養、功能食品、補充劑等領域的領先者，提供了最豐富、最權威的數據、新聞和分析資訊。
今年有13大類共39個產品入圍決賽，最終每個大類評選出一個獲獎產品。而通過分析這些產品，我們發現了食品原料應用的一些亮點趨勢：
? 多酚類產品大熱：心臟健康類、抗老化保健類大獎的產品主要成分均為多酚；
?嬰兒配方奶粉備受關注：嬰兒營養類、免疫類大獎的產品都在探索如何使配方奶粉更接近母乳；
?個性化營養仍在發展：BioAnalyt公司的便攜式營養測試設備iCheck為營養數據測量提供了便利，是個性化營養方面的一大進步，對于解決全球營養不良問題有著重要幫助。
最終獲獎名單如下：
1. 年度原料——嬰兒營養類（Infant Nutrition）
獲獎者：P-GOS by Olygose
P-GOS by Olygose
圖片來源：Olygose官網
嬰兒營養類的大獎由法國Olygose公司P-GOS產品獲得。P-GOS（Pea Galacto OligoSaccharides），即豌豆低聚半乳糖，從非轉基因、不致敏的豌豆中提取得到，具有100%植物性、不含乳糖、低過敏性的特點。HMOs（Human MilkOligosaccharides）人乳寡糖對于嬰兒的免疫系統以及腸道菌群都有益處，然而牛奶中沒有寡糖。因此GOS在嬰兒配方奶粉中廣泛應用，目前市場上的GOS都來自乳制品。而100%植物性的P-GOS會是一個安全、簡單的選擇，也滿足了市場需求。添加P-GOS能夠促進雙歧桿菌的生長，增強免疫力，使得嬰兒配方奶粉更接近于母乳。
P-GOS的純度達到98%，已有P-GOS P（粉末）和P-GOS S（糖漿）兩種形式，易于混合調配和干燥。
2. 年度原料——免疫類（Immunity）
獲獎者：Lacprodan OPN-10 by Arla Food Ingredients
Lacprodan OPN-10 by Arla Food Ingredients
圖片來源：Nutraingredients
Arla Food Ingredients公司的產品Lacprodan OPN-10獲得了免疫類的年度大獎。研究表明，OPN（Osteoporosis）骨橋蛋白在嬰幼兒的發育中能夠促進免疫系統的成熟和防止病原體感染。然而與母乳相比，牛乳中僅存在少量OPN，因此嬰幼兒配方奶粉中的骨橋蛋白含量明顯低于母乳，可能會影響免疫發育。Lacprodan OPN-10是市場上首款骨橋蛋白產品，純度達到89%。
3. 年度原料——心臟健康類（Heart Health）
獲獎者：In-Vino-Veritas Extra by Polyphenolia
In-Vino-Veritas Extra by Polyphenolia
圖片來源：in-vino-veritas.webshopapp.com
這款來自荷蘭Polyphenolia公司，名為In-Vino-Veritas Extra（寓意為酒后吐真言）的產品，是一種膳食補充劑，主要成分為多酚，提取自廢酒和橄欖油工業。Polyphenolia公司通過對地中海人飲食的觀察，發現他們的飲食組成中多酚含量較高。該產品補充了僅在橄欖中發現的多酚、反式白藜蘆醇、維生素C和B1，能夠減少內皮炎癥，維持血管壁，預防動脈粥樣硬化，對心臟有益，且比直接喝大量葡萄酒、食用橄欖油更加健康，成本更低。早晚服用一粒膠囊，每天能攝入多達700mg多酚，能為蔬菜水果攝入少的人提供充足的多酚。
4. 年度原料——抗老化保健類（Healthy Ageing）
獲獎者：Memophenol by ACTIV’INSIDE
Memophenol by ACTIV’INSIDE
圖片來源：memophenol.com
ACTIV’INSIDE公司的Memophenol產品獲得了抗老化保健類年度大獎。Memophenol是一種創新的“記憶補充劑”，結合了法國葡萄（Vitis vinifera）和野生藍莓（Vaccuniumangustifolium）提取物的協同作用，含有多種黃酮類物質，比如白藜蘆醇、兒茶素、花青素、阿魏酸等。ACTIV’INSIDE公司推動創建了一個國際合作計劃Neurophenols聯盟，匯集記憶和營養科學。基于藥物方法，通過細胞試驗、動物試驗以及臨床試驗，證實了Memophenol的高生物利用度，具有強大的作用機制和認知功效，有促進學習、支持工作記憶、改善長期記憶的功能。
5. 年度原料——體重控制類（Weight Management）
獲獎者：SLIMVANCE Core Slimming Complex by PLT Health Solutions
SLIMVANCE Core Slimming Complex by PLT Health Solutions
圖片來源：plthealth官網
PLT Health Solutions公司的SLIMVANCE Core Slimming Complex提取自傳統醫藥中已知用途的三種香料。通過先進的篩選技術評估上百種草藥在抑制脂肪蓄積和促進脂肪分解的協同作用方面的能力，從而選出這三種。其專利方法在抑制脂肪堆積（脂肪生成）和增強身體分解脂肪細胞的能力（脂肪分解）多個層次上起作用。迄今已在兩項臨床試驗中進行了研究，結果顯示出體重顯著地減輕并有幫助重塑身體。最新的試驗中，130名健康的超重男女中每日服用900mg SLIMVANCE的人群在兩周后體重開始明顯減輕，16周時，實驗組的體重仍然在下降，一共減重12磅。
6. 年度原料——運動與能量類（Sport& Energy）
獲獎者：Robuvit by Horphag Research
Robuvit by Horphag Research
圖片來源：google.com
Robuvit是從法國橡木中提取的純天然產品，其制造工藝基于最安全的提取介質——水、無溶劑、無農藥、無除草劑。Robuvit富含一種鞣花單寧（roburins）和橡木特有的黃酮類物質，不含咖啡因。能夠抵抗慢性疲勞，恢復精力，其作用機制可能是改善了核糖體的功能，此外，鞣花單寧代謝后生成的尿石素能夠改善線粒體和肌肉的功能。對鐵人三項運動員的試驗結果發現，Robuvit能夠提高訓練效果、減少恢復時間、減輕運動后的氧化應激。
7.消費者選擇年度原料獎（Readers’Ingredient of the Year-in association with Vitafoods Europe）
獲獎者：Maca-GO by Natural Health International
Maca-GO by Natural Health International
圖片來源：femmenessence.com
Natural Health International 的產品Femmenessence Maca Pause是一款針對絕經婦女的產品，其中的關鍵原料為Maca-GO，是特定品種的瑪卡濃縮粉末，具有高生物活性。能夠為女性緩解更年期癥狀，例如睡眠、潮熱盜汗等問題，還對骨骼、大腦等方面的健康有益。臨床試驗結果顯示，84%的女性使用后絕經帶來的癥狀有顯著地減輕。
8. 年度服務商（Service Provider of the Year）
獲獎者：analyze & realize
analyze & realize
圖片來源：a-r.com
analyze & realize是一家德國的服務性公司，為食品和保健行業提供咨詢和CRO服務，用科學的方法證實天然保健品的功效。服務包括監管策略開發、檔案編制、新型食品項目、EFSA健康聲稱開發等。另外，服務還涵蓋高質量的科學寫作以及科學營銷活動。在戰略創新領域，a&r從事配料和產品的研究，市場趨勢分析，為客戶確定最佳的創新策略。在柏林擁有自己的臨床試驗中心，專門從事天然保健品的工作。
9. 年度個性化營養方案（Personalized Nutrition Initiative of the Year）
獲獎者：The Power of Portable Nutrient Testing by BioAnalyt
The Power of Portable Nutrient Testing by BioAnalyt
圖片來源：UL Prospector網站
德國科技公司BioAnalyt的便攜式營養測試設備iCheck能快速提供營養數據，且設備成本可負擔，這對于解決全球營養不良問題有著重要幫助。iCheck能夠現場測量食物和人體中的營養數據。在印度尼西亞，一些基金會想要幫助促進當地的飲食多樣化，但是人體的血樣需要先冷凍，然后運回幾公里以外的基地進行檢測，項目參與者無法得知自己血樣的檢測結果。iCheck能夠為現場每位參與者提供個性化的營養數據檢測分析，從而體現出多樣化飲食的作用。
10. 年度高校研究（University Research of the Year）
獲獎者：Lycored and IUF, Leibniz Research Institute for Environment Medicine
Lycored and IUF
圖片來源：fr.wikipedia.org
年度大學研究獎由Lycored公司資助，萊布尼茨環境醫學研究所IUF Jean Krutmann教授及其團隊進行的突破性研究獲得。研究通過評估富含番茄紅素的番茄營養混合物（tomato nutrient complex, TNC）和葉黃素兩種物質對于降低UVA1的輻射誘導基因HO1，ICAM1和MMP1的表達情況，在分子層面研究TNC和葉黃素能否保護皮膚免受紫外線和光導致的老化。研究結果表明，兩種抗氧化劑可以幫助皮膚抵抗太陽的損傷，甚至減緩皮膚的老化。
11. 年度初創公司（Startup of the Year）
獲獎者：Quinta Quinoa
Quinta Quinoa
圖片來源：Quinta Quinoa官網
年度初創公司大獎由Quinta Quinoa獲得。Quinta Quinoa是一家創新的健康食品公司，2016年初在加拿大市場首先推出在安大略湖種植的第一批藜麥，其營養成分含量是進口藜麥的2-4倍，是市場上唯一提供6種營養成分聲稱的藜麥，分別是蛋白質、纖維素、鋅、鐵、鎂、鈣。
12. 年度健康食品（Healthy Food of the Year）
獲獎者：Fazer Belly Friendly Rye by Fazer Bakery
Fazer Bakery實體店
圖片來源：Marset.com
Fazer Belly Friendly Rye是由Fazer Bakery研發的一款獨特的酸面烘焙面包，由黑麥和燕麥制成，天然的乳酸菌分解了黑麥中難消化的FODMAP，使其中FODMAP數量減半，是世界上第一款低FODMAP黑麥面包。低FODMAP飲食的人通常沒有攝入足夠的膳食纖維，而黑麥面包在芬蘭人的纖維攝入中起了重要作用。Fazer黑麥面包使得腸易激綜合征患者以及胃敏感的人也能多樣化飲食。
*FODMAP（fermentable oligo-, di-, mono-saccharides andpolyols），指植物產品中快速發酵、難吸收的碳水化合物，在蕓苔屬蔬菜、豆類、球根植物以及谷物產品中較多。
13. 消費者選擇年度膳食補充劑（Readers’Food Supplement of the Year-in association with Vitafoods Europe）
獲獎者：ALYVIUM by Solvitae Medical
ALYVIUM by Solvitae Medical
圖片來源：alyvium.com
Alyvium是一種經過臨床測試的膳食補充劑，含有最佳組合的維生素A、生物素和核黃素維生素混合物，搭配具有高抗炎和抗氧化活性的橄欖多酚，有助于維持皮膚和免疫系統的功能正常，能夠減輕輕度至中度牛皮蘚癥狀。臨床試驗結果表明，77%的患者在4周和12周后呈陽性結果。
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