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1.健康正常：合理安排飲食起居，保持健康而良好的身體。
2.禮貌和微笑：讓禮貌和微笑發自內心，使客人舒暢滿意，上司鼓舞，同事破處融洽。記住，如果禮貌是你的“寶劍”的話，那么微笑則是你的“盾牌”。
3.謙恭：謙恭是一種美德。
4.清潔：著裝整潔，善于修飾，講衛生
5.守時：有時間觀念，提前5分鐘上班。
6.興趣：幫助發展自己的工作潛力。
7.自我設計：用合理、有序、有計劃的方式處理問題。
8.助人：樂于助人，樂于服務他人，關心同事。
9.合作精神：具有團隊精神，在工作中、同事之間互相照應，為達到共同目標，最大限度地發揮自己的作用。
10.服從上司：樂于聽從和執行上級的決定和命令，即使遇到誤會也會“先服從，后上訴”，給上司予應有的尊重。
11.自律：學會在各種情況下的自我控制。
12.責任心和可靠性：具有強烈的責任感，視餐廳如家，不需監督可獨立完成工作，這樣終會得到大家的信任。
13.適應性與靈活性：能解決新的、不可預見的事件，遇事鎮定，熟練地運用既定的原則和程序。
14.領導潛力：能正確理解形勢和同事，能夠激勵和主動幫助同事完成任務，達成工作目標。
15.良好的知識與技藝：了解餐廳，掌握適當行業知識、技藝。
16.自信心：敢于堅持已見，在挑戰中不怕遭受挫折。
17.能力:保持迅速及有效之工作能力。
18.知識:足夠知識以應付解答問題
19.自豪:對態度的表現及責任感到自豪,從而奮力改良能力與知識。
20.外表:建立自己所給予別人之良好形象及在形象上表明自己對人之細微關懷。
21.禮貌:以有禮之微笑,留心及靜聽以達到客人的期望。
22.額外努力:超乎客人本身對自己之期望,額外加多一些體貼及幫助。
23.關心:求質的服務亦可以用"關心"二字總結,關心別人之感受及關心現有工作亦如何改善自己。
24.自律:自我約束的紀律。
25.儀表:人與人之間第一次見面后給對方的印象是相當重要的,將影響到客人對你的看法。
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